電視臺《舌尖上的中國》欄目心傳篇，發(fā)現(xiàn)并報道了陜西省古法手工空心掛面制作的老藝人張世新爺爺，他和家人們就沿用古人做手工面的技藝，堅持做手工掛面，匠心精神傳遍大江南北。同時被觸動的還有一個80后處女座爸爸，他為了女兒放棄百萬年薪，回到陜西終南山做手工掛面，建立秦面匠手工掛面工廠，決心將張爺爺?shù)墓欧ㄗ雒婕妓嚭徒承木駛鞒邢氯?，一個古法技藝傳承，一個現(xiàn)代化食品安全護航，將傳承千年的美味《張爺爺手工空心掛面》，送到大家面前。秦面匠手工掛面工廠已經(jīng)成為全國實力雄厚的手工面生產(chǎn)基地。秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的蔬菜手工掛面，低脂、高蛋白。張爺爺手工空心掛面代加工工廠
秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的手工掛面手工空心掛面，對餐飲店餐飲連鎖賣點有哪些？1、提高現(xiàn)有餐飲收入，會提高餐飲收益，只需加一款手工空心掛面面食，預(yù)估銷售收入提高10%+；2、有噱頭——非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（來自陜西）3、有看頭——只煮一分鐘（萌面爸鼻兒童面）4、有耍頭——現(xiàn)場體驗拉面拍照（廠家營銷支持）5、有嘗頭——爽滑細(xì)膩綿軟彈（區(qū)別于水面、掛面）。無添加——不含堿，不含任何添加劑（符合大眾健康需求）；成功案例——西貝的張爺爺手工空心掛面。中江面供應(yīng)商家而純手工做的秦面匠手工面空心掛面沒有經(jīng)過機器壓制，面沒有那么硬，好煮，而且口感綿軟，入口即化。
手工掛面的保質(zhì)期為什么可以達到一年？ 1、保質(zhì)期一年12個月，手工面中水分含量要控制在13.4%以內(nèi)，而秦面匠手工掛面OEM代工廠生產(chǎn)的手工面系列產(chǎn)品，水分含量基本在13%左右（出廠有設(shè)備進行檢測），加上秦面匠手工掛面OEM代工廠長期總結(jié)的包裝方式，使用食品級密封包裝，能隔絕外來的水分和污染，足夠干燥的面條保質(zhì)期是比較長的； 2、秦面匠手工掛面含有微量的食用鹽，也能起到保質(zhì)的作用。盡管這樣，我仍然建議，食品還是越新鮮越好，這也是廠區(qū)直郵的一個原因。 含鹽的手工掛面如果曝露在空氣當(dāng)中容易吸收空氣中的水分，隨意包裝一旦，打開，請盡快食用。
空心掛面手工制作歷史悠久，雖歷代都有能工巧匠，技藝獨到之人，但他們之間并不一定是傳承關(guān)系。秦面匠手工掛面工廠，承擔(dān)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)手工面制作技藝的傳承歷史重任，中國的匠人匠心精神需要進行傳承和發(fā)揚?？招膾烀娴膫鞒嘘P(guān)系以解放前后為界，分為三種形式，解放前以作坊為主，如歷史上的“秦面匠”、“順天成”、“守氏號”、“樊氏號”、“秦氏號”等為的20余家作坊，都為世代相傳式以作坊為依托的師徒傳承，學(xué)徒學(xué)成后又自立門戶，再招學(xué)徒，代代相傳。因此這種形式的傳承遍及全縣各鄉(xiāng)村。建國后岐山空心掛面作坊主要是集體化，即生產(chǎn)隊，生產(chǎn)大隊集體經(jīng)營。開放后，空心掛面又變?yōu)閮煞N經(jīng)營形式即集體作坊及個體作坊。秦面匠手工掛面可容納更多肥美的湯汁，在口中輕嚼，迸發(fā)彈跳，滿口生香。
秦面匠手工掛面OEM代工廠的制面工藝，著中國手工掛面行業(yè)的，技術(shù)的進步和手工面規(guī)模化生產(chǎn)的經(jīng)驗積累，將更好的服務(wù)于人們對美好生活的向往——追求返璞歸真好手工掛面。秦面匠手工掛面OEM代工廠的創(chuàng)始人是傳承老秦人24道古法手工制面工藝，耗時一夜，制作而成，而這項制面工藝在2000年前的大秦帝國已經(jīng)誕生，歷經(jīng)數(shù)百代傳承至今。秦面匠手工掛面OEM代工廠創(chuàng)始人萌面爸鼻，在家譜中有記錄也是第19代傳人。24道工藝復(fù)雜精巧，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了一般農(nóng)家手工面的制作工藝，因此，從口感上也更好，更細(xì)膩柔滑，不是筋道。手工掛面日產(chǎn)量在20000斤左右，秦面匠OEM代工工廠全國分廠合計總產(chǎn)能超過到30噸每天。河南 秦面匠手工掛面
秦面匠手工掛面工廠致力于手工面非遺技藝的保護和傳承，并發(fā)揚光大。張爺爺手工空心掛面代加工工廠
手工掛面含有食用鹽，手工掛面該怎么煮？秦面匠手工掛面OEM代工廠給你一個建議： 水至多則無鹽，煮面只需要多加水就可以。手工掛面并不是直接入口食品，要經(jīng)過開水煮熟后，方可食用。煮面過程中，加入平時煮面2-4倍的水，則可將面條內(nèi)食用鹽溶解于水中，極大幅度降低鈉鹽含量(古法手工面不含任何添加劑，而食用鹽則是古法工藝中的必須輔料)；只要煮面的水足夠多，就可以。 產(chǎn)品外包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽中，鈉鹽含量，為面條在干品的時候檢測數(shù)值，并非直接入口時檢測,多添加水煮面即可，水至多則無鹽?！窘ㄗh能添加含鹽輔食后的寶寶，才可食用。】張爺爺手工空心掛面代加工工廠
眉縣老秦人食品有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。公司是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，以誠信務(wù)實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的手工空心掛面代工，手工空心掛面代工廠，手工空心掛面OEM代工廠，手工面代工生產(chǎn)。秦面匠順應(yīng)時代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的手工空心掛面代工，手工空心掛面代工廠，手工空心掛面OEM代工廠，手工面代工生產(chǎn)。