真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，當(dāng)即自動封口。由于袋內(nèi)真空度高，殘留空氣極少，可抑制細(xì)菌等微生物的繁殖。對某些松軟的物品，經(jīng)真空包裝后可縮小體積。從而可使被包裝物品達(dá)到“四防、兩省、一保質(zhì)”的特點(diǎn)：即防潮、防霉、防污染、防氧化、省容積、省運(yùn)費(fèi)、延長儲存期。真空包裝機(jī)適用于各種塑料復(fù)合薄膜袋或鋁箔復(fù)合薄膜袋，如聚脂/聚乙烯、尼龍/聚乙烯、聚丙烯/聚乙烯、聚脂/鋁箔/聚乙烯、尼龍/鋁箔/聚乙烯等復(fù)合材料，對各種生熟食品、果品、土特產(chǎn)品、藥材、化學(xué)品、精密儀器、服裝、五金產(chǎn)品、電子元器件、工業(yè)產(chǎn)品等各種固體、粉狀物體、液體、固液混合體進(jìn)行真空包裝。復(fù)合鋁箔袋用于食物包裝，是鋁與其它高隔絕原料通過干式復(fù)合后制造而成的。南京肉食真空袋
食品真空袋的主要作用：真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去"生存的環(huán)境"。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）。上海牛肉粒真空包裝袋真空包裝袋不能混合，包裝不同物品應(yīng)選擇相應(yīng)的塑料袋。
真空袋的優(yōu)點(diǎn)：①保持食品的色、香、味、形。蒸煮袋較薄，在較短時間內(nèi)即可達(dá)到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。②使用方便。蒸煮袋可以方便、安全地打開。食用時，將食品連袋一起放進(jìn)沸水中加熱5min即可打開食用，甚至無需加熱即可食用。③貯運(yùn)方便。蒸煮袋質(zhì)輕，可疊合存放，所占空間小，包裝食品后，所占空間比金屬罐小，可充分利用貯運(yùn)空間，節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用。④節(jié)省能源。蒸煮袋由于較薄，加熱時袋中能較快地達(dá)到細(xì)菌致死溫度，所耗能源比鐵罐要少30~40%。⑤便于銷售。蒸煮袋可根據(jù)市場需要分裝或合裝不同食品，顧客可隨意選購，另外，由于裝潢精美，也很大增加了銷售量。
真空包裝技術(shù)起源于40年代，自50年代塑料薄膜成功地應(yīng)用于商品包裝以來，真空包裝技術(shù)得到了迅速的發(fā)展。包裝水平在一定程度上反映了一個國度科學(xué)技術(shù)水平與富裕程度。我國的真空包裝技術(shù)的研究和應(yīng)用尚屬起步階段。真空包裝所需設(shè)備的另一部分就是包裝容器，包裝容器的種類較多，有塑料、塑料與紙、鋁箔等復(fù)合材料組成的復(fù)合物、玻璃瓶、金屬容器以及硬塑料等，對包裝容器的選用應(yīng)根據(jù)真空包裝食品的性質(zhì)來定，如罐裝食品則應(yīng)用玻璃瓶或金屬罐，如中藥材則用鋁箔或塑料等等。盡管真空包裝的容器材質(zhì)種類較多，但很常見的是塑料薄膜。在日常生活中，我們時常能在商場中、超市中看到真空包裝食品、脫氧包裝食品等。
開放以來，市場上有各種真空包裝袋，食品包裝也有各種各樣，包括三邊密封袋，頗具吸引力的站立袋，自密封拉鏈袋，自支撐袋等。可以說只有人們無法想象沒有定制食品包裝袋無法生產(chǎn)的袋子。時代在進(jìn)步，公眾正在尋找眼睛不斷發(fā)展的世界，也正用批判眼看著各種真空袋，在一定程度上，食品包裝袋制造商將面臨更多機(jī)遇和更多挑戰(zhàn)。在如此大的環(huán)境中，各種食品包裝袋制造商，大中型企業(yè)和小型車間也如雨后春筍般涌現(xiàn)，因此，當(dāng)您選擇生產(chǎn)食品包裝袋制造商時，必須做好研究和開發(fā)工作。藥用真空袋是真空袋的一種。上海牛肉粒真空包裝袋
隨著真空袋的普及，越來越多的人選擇使用真空袋包裝食品。南京肉食真空袋
高阻隔共擠真空袋為何厚度不均勻?1、高阻隔共擠真空袋?？陂g隙的均勻性直接影響薄膜厚度的均勻性,如果?？陂g隙不均勻,有的部位間隙大一些,有的部位間隙小一些,從而造成的擠出量有多有少,因此,所形成的薄膜厚度也就不一致,有的部位薄,有的部位厚；2、模口溫度分布不均勻,有高有低,從而使吹塑后的薄膜薄厚不均；3、冷卻風(fēng)環(huán)四周的送風(fēng)量不一致,造成冷卻效果的不均勻,從而使薄膜的厚度出現(xiàn)不均勻現(xiàn)象；4、吹脹比和牽引比不合適,使膜泡厚度不易控制；5、牽引速度不恒定,不斷地發(fā)生變化，這當(dāng)然就會影響到薄膜的厚度。南京肉食真空袋
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