醬料包代加工過程中，醬料包工廠如何控制產品的微生物指標？

江蘇稻盛食品有限公司2025-04-05

稻盛食品從多個方面嚴格控制產品的微生物指標。在原材料采購環(huán)節(jié)，對原材料的微生物含量進行嚴格檢測，確保原材料符合微生物標準。在生產過程中，通過嚴格的衛(wèi)生管理、設備消毒、人員操作規(guī)范以及采用先進的殺菌工藝（如高溫瞬時殺菌、超高溫滅菌等），有效殺滅產品中的微生物。同時，在產品包裝和儲存環(huán)節(jié)，采取密封包裝、低溫儲存等措施，防止微生物再次污染，確保產品在保質期內微生物指標符合國家標準。

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