硝酸鹽，是硝酸HNO3與金屬反應形成的鹽類。由金屬離子（或銨離子）和硝酸根離子組成。常見的硝酸鹽有硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鉛、硝酸鈰等。2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際研究機構公布的致物清單初步整理參考，在導致內源性亞硝化條件下攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽在2A類致物清單中。硝酸鹽是硝酸衍生的化合物的統(tǒng)稱，一般為金屬離子或銨根離子與硝酸根離子組成的鹽類。硝酸鹽是離子化合物，含有硝酸根離子NO3-和對應的正離子，如硝酸銨中的NH4+離子。常見的硝酸鹽有：硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鉛、硝酸鈰等。硝酸鹽幾乎全部易溶于水，只有硝酸脲微溶于水，堿式硝酸鉍難溶于水，所以溶液中硝酸根不能被其他絕大多數陽離子沉淀。常見的硝酸鹽有：硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鉛、硝酸鈰等。禹會區(qū)綜合硝酸鹽功效作用大概費用
硝酸鹽是衍化的化學物質的通稱，一般為金正離子或銨根離子與硝酸根構成的酸鹽。普遍的硝酸鹽屬有：硝酸鈉、硝酸鉀、氯化銨、硝酸鈣、硝酸鉛、硝酸鈰等。硝酸鹽基本上所有可溶強電解質，有脲微溶解水，堿式硝酸鉍難溶解水，因此水溶液中硝酸根離子不可以被別的絕大部分正離子沉積。硝酸鹽和亞硝酸鹽的區(qū)別取決于二者的構成不一樣：亞硝酸鹽有兩個氧原子和一個氮，硝酸鹽一般 由金屬離子或銨離子和硝酸鹽正離子構成。硝酸鹽有三個氧分子。硝酸鹽一般 由金屬離子或銨離子和硝酸鹽正離子構成。硝酸鹽基本上溶都強電解質，有脲微溶解水，硝酸鉍不溶解水，因此水溶液中的硝酸鹽不可以被大部分別的正離子沉積。八公山區(qū)二手硝酸鹽功效作用價格對比硝酸鹽幾乎全部易溶于水，只有硝酸脲微溶于水，堿式硝酸鉍難溶于水。
硝酸鹽和亞硝酸鹽的致性一直有很大的爭議。很多人傾向于認為它是形成致物一亞硝胺的前體。在一份利弊調查報告中，FDA計算出全美國每年有135例患者的死亡和亞硝酸鹽有關，但如果在肉制品中不加亞硝酸鹽，也將有22例由于肉中毒而死亡。據報道有13個國家的生態(tài)學相關分析中發(fā)現NO3攝入量與胃死亡率呈正相關。但中國69個縣的生態(tài)學相關研究中未能發(fā)現NO3暴露程度與胃死亡率的關系。這可能與中國居民的膳食結構有很大關系，因為中國居民膳食多以糧谷和蔬菜為主，蔬菜雖然含有大量的硝酸鹽，但蔬菜同時也含有亞硝基化反應的阻斷劑（如維生素C和黃酮類物質等）。
不如此，亞硝酸鹽在人體內外與仲胺類作用形成亞硝胺類，它在人體內達到一定劑量時是致、致畸、致突變的物質，可嚴重危害人體健康。為了防止硝酸鹽與亞硝酸鹽的危害，除了要科學合理地施用化肥、禁止使用污水灌溉、實行污水、垃圾與糞便無害化處理等環(huán)保措施以保護地表水與地下水源不遭受硝酸鹽和亞硝酸鹽污染外，還應盡量少吃腌制、熏制、臘制的魚、肉類、香腸、臘肉、火腿、罐頭食品、漬酸菜、鹽腌不久的菜；不買存放過久、隔日或發(fā)蔫的蔬菜；當日買的菜當日吃完；不吃隔夜的熟蔬菜；不可將剩飯菜長久存放；不可將工業(yè)用亞硝酸鹽（如亞硝酸鈉）當做食鹽誤食。硝酸鹽在高溫或酸性水溶液中是強氧化劑，但在堿性或中性的水溶液幾乎沒有氧化作用。
固體的硝酸鹽加熱時能分解放出氧，其中活潑的金屬的硝酸鹽放出一部分氧而變成亞硝酸鹽，其余大部分金屬的硝酸鹽，分解為金屬的氧化物、氧和二氧化氮。硝酸鹽在高溫或酸性水溶液中是強氧化劑，但在堿性或中性的水溶液幾乎沒有氧化作用。硝酸根和金屬離子可以按多種方式配位，包括單齒、雙齒、叁齒或端梢、橋式等。硝酸鹽大量存在于自然界中，主要來源是固氮菌固氮形成，或在閃電的高溫下空氣中的氮氣與氧氣直接化合成氮氧化物，溶于雨水形成硝酸，在與地面的礦物反應生成硝酸鹽。硝酸與金屬、金屬氧化物或碳酸鹽反應是簡單的制備硝酸鹽的方法。金屬單質和氮氧化物和氧氣（銅后金屬硝酸鹽）。硝酸鹽是硝酸衍生的化合物的統(tǒng)稱，一般為金屬離子或銨根離子與硝酸根離子組成的鹽類。鳳臺技術硝酸鹽功效作用模型設計
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汽車、火車、輪船、飛機、鍋爐、民用爐等燃燒石油類燃料、煤炭、天然氣，可產生大量氮氧化物，平均燃燒1噸煤、1千升油和1萬立方米天然氣可分別產生二氧化氮氣體9、13與63公斤，這些二氧化氮氣體經降水淋溶后可形成硝酸鹽降落到地面和水體中；5。食品防腐與保鮮：硝酸鹽與亞硝酸鹽被用在肉品和魚的防腐和保存上，以使肉制品呈現紅色和香味。含有大量硝酸鹽與亞硝酸鹽的飲水、蔬菜、糧食、魚、肉制品、漬酸菜、隔夜炒菜等經人食用后，大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體內也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。禹會區(qū)綜合硝酸鹽功效作用大概費用
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