貴州中式點(diǎn)心面食

速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。目前，水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩，是目前速凍市場的排名靠前的，其中水餃約占整個(gè)速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據(jù)20%的市場份額，面點(diǎn)、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。速凍食品的加工方法包括熱水加熱、微波爐加熱、烤箱烤制等。貴州中式點(diǎn)心面食

速凍食品真的很沒營養(yǎng)嗎？果蔬類：相比新鮮果蔬，冷凍果蔬雖然在口感上差了些，但營養(yǎng)價(jià)值并不一定更低，甚至還更高。這是因?yàn)椋卟怂麖牟烧聛?，再?jīng)過運(yùn)輸、貯藏等過程，營養(yǎng)就在不斷損失中，而冷凍果蔬一采摘下來就會很快的進(jìn)行-18℃的冷凍，呼吸作用幾乎停滯，微生物的活動(dòng)也受到抑制，其實(shí)更有利于營養(yǎng)的保留。例如，研究發(fā)現(xiàn)，維生素A及其前體胡蘿卜素在菠菜、豌豆、菜豆中能得到良好的保護(hù)。B族維生素的損失量主要取決于初期加工步驟（清洗、漂燙）的條件，其他步驟對他們沒有影響。維生素C通過水和蒸汽被破壞，而在冷凍過程中能得以保持。貴州中式點(diǎn)心面食速凍食品的加工過程需要控制好溫度和時(shí)間，避免對食品造成損害。

盡管速凍食品營養(yǎng)問題不少，可在生活快節(jié)奏的如今，誰能抵擋得住速凍食品帶來的誘惑？日常生活中，在選購、貯存、烹飪等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，適量吃些速凍食品未嘗不可。注意品牌和保質(zhì)期：總體來說，大品牌在質(zhì)量方面更有保證。選購時(shí)，看清楚包裝袋，產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息一個(gè)都不能少。雖然速凍食品的保質(zhì)期長，可是在挑選時(shí)還是要挑那些離生產(chǎn)日期近的?！安煅杂^色”挑散裝速凍食品：超市里各種散裝的速凍食品總是很受歡迎，而這些被“挑來揀去”的散裝速食更需要注意。若冷凍食品部分發(fā)白，多是由于冷藏溫度變化太大，水分散失而變干燥了，也不要購買。應(yīng)選擇那些無解凍現(xiàn)象，個(gè)體間無黏連的產(chǎn)品。

盡量選擇大品牌的產(chǎn)品，因?yàn)樗麄冊谫|(zhì)量上更有保證。應(yīng)選購存放于低溫冷柜中、接近生產(chǎn)日期、包裝完整、冷凍堅(jiān)硬、形狀正常的產(chǎn)品，而不是在常溫下銷售、接近保質(zhì)期、包裝破損或散裝、已經(jīng)變軟、相互粘連，食品表面或包裝里面有小冰晶、小冰塊或掛霜的產(chǎn)品。速凍食品不要隨吃隨買，如果每次食用量不大，建議選擇小包裝的。在逛超市購買速凍食品，并且以較快的速度將它們帶回家，回家后把他們盡快放入冰箱中儲藏。用熱水浸泡凍肉：用熱水浸泡凍肉，肉類的表面會迅速升溫，而里面還是結(jié)冰狀態(tài)，這時(shí)還得繼續(xù)浸泡，就等于讓細(xì)菌起來狂歡了。而且，會使得肉類中可溶性的含氮物和B族維生素部分溶到水里（無異于提前煲湯），只要把水一倒，這些營養(yǎng)也白白損失掉了。另外，肉的口感也會變差。速凍食品的生產(chǎn)企業(yè)需要建立完善的質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者安全。

一項(xiàng)針對茄子、菜豆、蒜苔、白菜這四種蔬菜，在速凍和常溫貯藏條件下營養(yǎng)成分的比較發(fā)現(xiàn)，在貯藏初期，速凍較常溫貯藏的蔬菜維生素C含量低，但隨著貯藏天數(shù)的增加，常溫貯藏的蔬菜維生素C含量迅速降低，很快就低于速凍蔬菜?！?015-2020年美國居民膳食指南》中建議，各種形式的食物，包括新鮮的、罐裝的、干制的和冷凍的，都可以包含在健康的飲食模式中。挑選速凍食品需要注意什么嗎？購買速凍食品應(yīng)選擇冷凍條件完善、靠譜的商超，不應(yīng)選擇那種直接把速凍食品放在常溫下銷售、冷柜溫度變高了也不及時(shí)處理，甚至到了晚上還關(guān)閉冷柜電源的商家。速凍食品的種類繁多，包括水餃、漢堡、披薩、炸雞等。貴陽速凍食品什么牌子好

速凍食品的營養(yǎng)價(jià)值與新鮮食品相比有所降低，但仍然是一種方便的食品選擇。貴州中式點(diǎn)心面食

均衡的飲食應(yīng)該是碳水化合物占50%～60%，蛋白質(zhì)占15%～20%，脂肪占30%以下。而貢丸的脂肪竟然占總熱量的72%;蛋餃、魚餃、蝦餃等的脂肪也占總熱量的60%～70%不等;冷凍水餃、餛飩的脂肪比例也很高，肉餡多的品種其含油量可達(dá)68%。貢丸、魚丸雖然比不上新鮮魚肉的鮮美，但吃起來卻特別鮮，這是為什么？因?yàn)檫@些速凍食品中都加入了不少味精和高鮮調(diào)味料。煮過速凍食品的人都知道，不用放鹽，丸子和湯也會有咸味，這就是因?yàn)樗賰鍪称吩谥谱鬟^程中已經(jīng)放了較多的鹽分等調(diào)味料。貴州中式點(diǎn)心面食