快餐速凍食品規(guī)格

速凍食品真的很沒營(yíng)養(yǎng)嗎？主食類：相比自制的新鮮主食，速凍主食在營(yíng)養(yǎng)上有可能打了一定折扣。特別是對(duì)于一些帶餡料（如蔬菜、肉餡）的主食，在加工過程中，餡料中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失一部分；在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過程中，維生素等營(yíng)養(yǎng)也會(huì)緩慢分解。另外，有些速凍主食為了保持好的口感，還會(huì)添加比較多的油脂。如果有條件，在家自制新鮮健康的主食當(dāng)然是很好的了。肉類：肉類在較低溫度下冷凍儲(chǔ)藏，能較好地保持其營(yíng)養(yǎng)成分。特別是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量基本不會(huì)發(fā)生變化?？梢哉f，和新鮮肉類相比，凍肉除了口感變差，在營(yíng)養(yǎng)上并沒有太大的損失。速凍食品的品牌也在不斷涌現(xiàn)，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和需求進(jìn)行選擇?？觳退賰鍪称芬?guī)格

隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，我國(guó)速凍行業(yè)迅速成長(zhǎng)，自20世紀(jì)90年代以來(lái)，每年產(chǎn)量以超過20%的速度增長(zhǎng)，成為食品行業(yè)中的新星。行業(yè)銷售收入方面，2011年，速凍食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值540.99億元，同比增長(zhǎng)28.97%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額為38.63億元;2012年一季度，行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入134.67億元，同比增長(zhǎng)18.27%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)9.34億元，同比增長(zhǎng)27.27%，近三年銷售產(chǎn)值平均增長(zhǎng)速度達(dá)到了24.30%，表現(xiàn)出了高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。2009-2012年，我國(guó)速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷率均在90%以上，產(chǎn)銷銜接情況較好，2009年產(chǎn)銷率為100.93%，2011年為100.80%，2012年上半年為100.93%，反映出速凍食品行業(yè)產(chǎn)品供不應(yīng)求的狀況。西寧面食速凍食品速凍食品的加工過程中可能會(huì)添加一些增鮮劑和保濕劑，需要注意食用量。

中國(guó)速凍食品起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價(jià)格大戰(zhàn)，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)具有競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)域。2006年1-12月，中國(guó)速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值15,601,269千元，比上年同期增長(zhǎng)了40.58%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入15,209,649千元，比上年同期增長(zhǎng)了44.23%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額847,734千元，比上年同期增長(zhǎng)了85.09%。2007年1-11月，中國(guó)速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值17,452,528千元，比上年同期增長(zhǎng)了29.93%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入16,845,955千元，比上年同期增長(zhǎng)了26.79%，2007年實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額810,273千元，比上年同期增長(zhǎng)了22.66%。

2011年，我國(guó)速凍食品行業(yè)經(jīng)過激烈的兼并重組，企業(yè)數(shù)量大量減少，從2010年的342家減少到2011年234家，但是行業(yè)總體效益得到了提高，產(chǎn)銷規(guī)模擴(kuò)大，利潤(rùn)總額增長(zhǎng)，行業(yè)整體發(fā)展情況較好。2012年第1季度，行業(yè)企業(yè)數(shù)目有所增加，從234家增加到259家。數(shù)據(jù)顯示，2011年，我國(guó)速凍食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值536億元，同比增長(zhǎng)21.28%;2012年第1季度，行業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值133億元，同比增長(zhǎng)14.84%。2009年到2011年間，行業(yè)總產(chǎn)值平均增長(zhǎng)速度達(dá)到了22.13%，整體上呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)趨勢(shì)。速凍食品的加熱方式有微波爐、烤箱、油炸等，需要根據(jù)不同食品選擇適合的加熱方式。

何為速凍食品？何為速凍食品?速凍食品是指將新鮮的食品(尤其是肉類食品)在-30°C以下速凍，使食品中心溫度在 20~30 min 內(nèi)從-1°C降至-5°C，再降至-18°C。在該溫度下，食品內(nèi) 80%以上的水分會(huì)變成冰晶，有效防止食物的細(xì)胞組織被破壞，達(dá)到保鮮的目的。(三全實(shí)驗(yàn)室曾經(jīng)做過實(shí)驗(yàn)，新鮮包菜切片后細(xì)胞壁完整率為 82.5%，速凍包菜切片后細(xì)胞完整率也高達(dá) 76.7%)。速凍食品的基礎(chǔ)研究是從美國(guó)農(nóng)業(yè)部 1948-1958 年間所進(jìn)行冷凍食品保存試驗(yàn)開始的，1958 年阿薩德提出保證速凍食品品質(zhì)的 3T(Time，Temperature，Tolerance)概念，通過研究溫度變化對(duì)食品品質(zhì)的影響，證明了食品在-18°C以下溫度保存時(shí)其新鮮品質(zhì)可保持長(zhǎng)達(dá) 1 年。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)推動(dòng)了后來(lái)速凍食品在世界范圍內(nèi)的發(fā)展。后人在速凍食品加工和流通環(huán)節(jié)又分別補(bǔ)充了 3P(Product，Processing，Package)和 3C(Cool，Clean，Care)概念，成為行業(yè)遵守的技術(shù)原則。速凍食品的加工過程中會(huì)添加一些防腐劑和調(diào)味料，需要注意食用量。濟(jì)南速凍中式點(diǎn)心

速凍食品的生產(chǎn)需要嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝，確保安全?？觳退賰鍪称芬?guī)格

吃速凍食品，該如何平衡營(yíng)養(yǎng)？速凍食品雖然方便，但吃的時(shí)候也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。建議吃的時(shí)候注意葷素搭配，食物種類盡量豐富些，保證攝入充足的膳食纖維、多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并且少油少鹽。以速凍餃子為例說說該如何平衡營(yíng)養(yǎng)：首先，建議多選擇蔬菜比較多，肥肉比較少的種類，例如選擇蝦仁的，而不是帶肥肉的。其次，盡量采用清蒸或水煮的烹調(diào)方式，而不是煎炸。另外，對(duì)于醬料的選擇，應(yīng)盡量少鹽少油，如選擇食醋而不是醬油，喜歡辣椒紅油的，可以加點(diǎn)新鮮的朝天椒碎來(lái)代替他們?？觳退賰鍪称芬?guī)格

上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在味彌城三條鹿近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌味彌城等。公司不僅僅提供專業(yè)的一般項(xiàng)目：食品銷售(銷售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))一般項(xiàng)目：食品銷售(銷售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造高品質(zhì)的紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品。