速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料(速凍面食也是相同原理)，以肉類(lèi)、蔬菜等為輔料，經(jīng)過(guò)加工制成各類(lèi)烹制或未烹制的主食品后立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲(chǔ)存及銷(xiāo)售的各類(lèi)主食品，如：速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、春卷等。目前水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩是目前速凍市場(chǎng)的前5強(qiáng)，其中水餃約占整個(gè)速凍食品銷(xiāo)售額的50%以上、湯圓約占據(jù)20%的市場(chǎng)份額，而面點(diǎn)、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。就以饅頭來(lái)說(shuō)，饅頭在密封環(huán)境里厭氧菌會(huì)大量繁殖，容易滋生霉菌等細(xì)菌而導(dǎo)致其變味、變質(zhì)。如果饅頭3天內(nèi)吃不完則不妨分裝成一次可以食用完的小包裝，裝入食品專(zhuān)門(mén)用塑料袋中后封口放入冰箱冷凍層。這樣在冰點(diǎn)下不利于水分的流失又能減少雜菌的繁殖，同時(shí)可以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失(可以存兩周左右)。食用時(shí)徹底蒸透即可恢復(fù)原狀(無(wú)論是形狀還是口感都與新蒸饅頭沒(méi)有太大區(qū)別)。速凍食品要保持穩(wěn)定的溫度，遠(yuǎn)途運(yùn)輸尤其重要。陜西簡(jiǎn)單的中式點(diǎn)心
速凍餛飩怎么煮？速凍餛飩從冰箱取出后不需解凍即可放入開(kāi)水中煮，如先解凍，皮會(huì)濕，很容易就粘連破爛。應(yīng)把水煮開(kāi)，放些鹽和油，后放入餛飩。用筷子貼著鍋底團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)攪動(dòng)，使餛飩不會(huì)聚堆。煮片刻又再攪動(dòng)，使急凍時(shí)粘連在一起的餛飩自動(dòng)分開(kāi)，因水中有油不會(huì)再粘連在一起。如果用鍋鏟或湯勺攪動(dòng)會(huì)容易傷及餛飩皮，所以要用筷子攪動(dòng)。而能使面粉產(chǎn)生韌度，因此先要下鹽。很多速凍餛飩的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，盡量煮“三開(kāi)”，即放入餛飩后煮開(kāi)三次，每次都加勺涼水。速凍餛飩怎么煮？下面小編教你具體的方法。一是煮三水。具體操作方法：冷水下餛飩中火煮沸；這一步的過(guò)程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時(shí)針?lè)较蜉p輕攪動(dòng)，讓餛飩始終保持旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，為的是不讓餛飩粘在一起。水開(kāi)后，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續(xù)煮開(kāi)；這步盡量也要攪動(dòng)。水再開(kāi)后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開(kāi)；這步基本不用攪動(dòng)了。水再開(kāi)后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開(kāi)；這就是第3水，熄火，就可以吃。創(chuàng)意中式點(diǎn)心廠家速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類(lèi)、蔬菜等為輔料。
速凍面食是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對(duì)健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來(lái)源很廣，發(fā)酵采用的微生物種類(lèi)多樣，其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵。傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能。同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒(méi)有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不只改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還增加了饅頭、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。酵母可以保護(hù)我們的肝臟，包子中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。
中國(guó)速凍食品起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價(jià)格大戰(zhàn)，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)極具競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)域。2006年1-12月，中國(guó)速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值15，601，269千元，比上年同期增長(zhǎng)了40.58%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入15，209，649千元，比上年同期增長(zhǎng)了44.23%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額847，734千元，比上年同期增長(zhǎng)了85.09%。2007年1-11月，中國(guó)速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值17，452，528千元，比上年同期增長(zhǎng)了29.93%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入16，845，955千元，比上年同期增長(zhǎng)了26.79%，2007年實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額810，273千元，比上年同期增長(zhǎng)了22.66%。2008年1-5月，中國(guó)速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值9，562，015千元，比上年同期增長(zhǎng)了33.61%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入9，169，779千元，比上年同期增長(zhǎng)了27.07%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額277，532千元，比上年同期下降了9.55%。速凍食品經(jīng)過(guò)快速發(fā)展，短短幾年就在食品市場(chǎng)占據(jù)重要地位，成為食品行業(yè)的新星。
中式點(diǎn)心歷史悠久，與西方制作精美、外觀誘人的烘焙類(lèi)點(diǎn)心相比，中式點(diǎn)心歷經(jīng)千年的傳承與創(chuàng)新，更多的是一份中國(guó)人獨(dú)有的溫婉與典雅。中式點(diǎn)心常以家庭自制或小作坊少量生產(chǎn)的方式進(jìn)行制作，多為中國(guó)家庭的主食。但隨著時(shí)代的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏加快，生活方式也逐漸發(fā)生了改變，中式點(diǎn)心存在的制作工序繁瑣、花費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)等問(wèn)題逐漸凸顯。此外，部分中式點(diǎn)心需要專(zhuān)門(mén)用的烹飪器具。在諸多因素的共同作用下，現(xiàn)代家庭的主食逐漸被制作更為方便的米飯?zhí)娲?。與此同時(shí)，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)出一些速凍中式食品，如水餃、湯圓、春卷、包子、餛飩等，此類(lèi)速凍食品具有方便、味美等特點(diǎn)，備受青睞，在一定程度上豐富了人們的餐桌。目前，市場(chǎng)出售的速凍中式食品多為蒸制類(lèi)或水煮類(lèi)的食品，制作技藝性較弱，品種較少，而麻花、薄餅等制作工序較為復(fù)雜的煎炸類(lèi)食品較為少見(jiàn)。速凍食品種類(lèi)非常多，像面食類(lèi)就多不勝數(shù)，在奶黃包、饅頭、餃子、餛飩等。山東中式點(diǎn)心面食
速凍食品很受人們的喜愛(ài)，吃起來(lái)快捷又方便。陜西簡(jiǎn)單的中式點(diǎn)心
一般來(lái)講，速凍食品質(zhì)量總是高于緩凍食品，速凍可以很好地避免了凍藏過(guò)程中因冰晶體成長(zhǎng)給凍結(jié)食品帶來(lái)的不良影響，從而影響食品的口感及營(yíng)養(yǎng)，因此不需添加任何防腐劑和添加劑。速凍食品的主意是愛(ài)斯基摩人想出來(lái)的。在這之前，人們?cè)浅＠Щ?，因?yàn)橹匦氯诨蟮氖澄锊⒉幻牢??？死瓊愃埂げ┑觅悂啞賰鍪称返陌l(fā)明者——在格陵蘭島旅游時(shí)發(fā)現(xiàn)，有些愛(ài)斯基摩人把魚(yú)掛在室外。在零下40攝氏度的寒冷天氣下，魚(yú)在幾分鐘內(nèi)就冷凍了，這樣可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間，而且融化后味道也依然鮮美。博得賽亞發(fā)現(xiàn)應(yīng)該盡可能快速冷凍食物，于是在1924年發(fā)明了一臺(tái)設(shè)備，可以迅速速凍食品，就像在格陵蘭天寒地凍的天氣里一樣。陜西簡(jiǎn)單的中式點(diǎn)心
上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。味彌城是上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司的主營(yíng)品牌，是專(zhuān)業(yè)的一般項(xiàng)目：食品銷(xiāo)售(銷(xiāo)售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售(除銷(xiāo)售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))一般項(xiàng)目：食品銷(xiāo)售(銷(xiāo)售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售(除銷(xiāo)售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))公司，擁有自己**的技術(shù)體系。公司堅(jiān)持以客戶(hù)為中心、一般項(xiàng)目：食品銷(xiāo)售(銷(xiāo)售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售(除銷(xiāo)售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))一般項(xiàng)目：食品銷(xiāo)售(銷(xiāo)售預(yù)包裝食品) ；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售(除銷(xiāo)售需要許可的商品)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶(hù)之所想，急用戶(hù)之所急，全力以赴滿(mǎn)足客戶(hù)的一切需要。上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿(mǎn)意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶(hù)的支持和信賴(lài)。