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食品氣調保鮮冷庫技術突破 熱帶水果跨洋運輸成常態(tài)
氣調保鮮技術正顛覆熱帶水果的流通模式。2024 年上半年，我國熱帶水果進口量達 237 萬噸，同比增長 19.3%，其中采用氣調保鮮技術運輸?shù)乃急葟?3 年前的 12% 提升至 38%。中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院研發(fā)的 “動態(tài)氣調 + 冰溫貯藏” 技術，使榴蓮從泰國到中國的保鮮期從 21 天延長至 45 天，損耗率從 18% 降至 6%。
傳統(tǒng)氣調庫采用固定氣體比例（如 O? 3%、CO? 5%），而新一代動態(tài)氣調系統(tǒng)可根據(jù)水果呼吸強度自動調節(jié)。海南某芒果氣調冷庫通過傳感器實時監(jiān)測乙烯濃度，當果實成熟度達 70% 時，系統(tǒng)自動提升 CO?濃度至 8%，抑制后熟進程，出庫后貨架期仍可維持 15 天。更前沿的 “減壓氣調” 技術已在科研階段，通過降低庫內氣壓至正常大氣壓的 1/3，使藍莓保鮮期延長至 90 天，為出口歐美市場創(chuàng)造條件。
完整的氣調保鮮鏈條需倉儲與運輸無縫銜接。中集冷云開發(fā)的氣調集裝箱與冷庫氣調系統(tǒng)參數(shù)互通，從泰國采摘的山竹在冷庫預冷后裝入氣調箱，運輸途中通過 GPS 定位自動同步庫內氣體參數(shù)，實現(xiàn) “庫 - 箱 - 柜” 全鏈條氣調，山竹到達中國港口時果肉褐變率低于 3%。
上海潤爽環(huán)境股份有限公司在氣調保鮮領域積累深厚。其為某食品建設的東南亞水果氣調冷庫，配備中空纖維膜制氮機與 CO?吸附裝置，可精細控制 O?濃度在 1.5%-4%、CO?在 2%-5%，使進口香蕉的保鮮期延長至 50 天。在新疆紅棗氣調項目中，潤爽采用 “氣調 + 臭氧殺菌” 組合技術，通過調節(jié)庫內氣體成分抑制霉菌生長，同時利用臭氧發(fā)生器消殺表面細菌，使紅棗霉變率從 12% 降至 2%。此外，潤爽為 “蔬菜食品” 設計的前置氣調冷庫，針對葉菜類采用低氧高濕環(huán)境（O? 2%、濕度 95%），使菠菜、生菜保鮮期達 7 天以上。
潤爽完成的冷鏈工程項目可滿足不同類型客戶的所有需求。產(chǎn)品廣泛應用于生物醫(yī)藥、食品加工、保鮮儲藏、冷鏈物流、化工科研等諸多行業(yè)。潤爽目前已成為眾多國內外企事業(yè)單位的冷鏈工程服務商:（順豐物流、京東物流、上港物流、上藥集團、國藥集團、匯仁腎寶、SGS、賽默飛世爾、上海元盛食品、浙江日清食品、上海福達食品、王老吉、上海良友食品、益海嘉里、江蘇大娘水餃、海底撈火鍋、每日優(yōu)鮮、拼多多、肯德基等）。我們根據(jù)國際化質量標準進行的服務，以滿足客戶擁有設計的藝術性及建造的實用性為追求。秉承“做一個工程，拓一片市場”為宗旨”精心設計、精細施工，我們從未停止對進步的執(zhí)著追求。
自成立以來，潤爽積極參加各類制冷設備工程展覽會，致力于推廣制冷設備工程領域的技術與解決方案，以及行業(yè)內的互動與分享。專業(yè)創(chuàng)造價值，潤爽將更專注于制冷設備工程的創(chuàng)新與精益求精，以具有競爭性優(yōu)勢及更優(yōu)的服務，與您共同攜手，共創(chuàng)企業(yè)美好未來。
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