鴛鴦火鍋火鍋配方“鴛鴦火鍋”是重慶的火鍋品種，它將紅味紅湯火鍋，白味白湯火鍋融在一個(gè)火鍋內(nèi)。鍋是特制而成的，中間用不銹鋼皮焊隔呈太極圖形，由于雙味同鍋，故又稱(chēng)“雙味火鍋”?！傍x鴦火鍋”具有鮮明的個(gè)性和特點(diǎn)。紅味鍋麻辣香鮮味厚，而白味鍋則湯白清鮮味醇，特別適宜同桌中不同口味愛(ài)好的消費(fèi)者。制法如下：＊紅味湯鹵（稱(chēng)紅湯，以10鍋計(jì)）原料：郫縣豆瓣500克，糍粑辣椒蓉、干辣椒各200克，漢源花椒150克，醪糟400克，山奈、八角各40克，草果、白豆蔻、豆豉各50克，冰糖100克，胡椒粉25克，生姜500克，大蒜250克，精鹽100克，大蔥、豬油、熟菜油各500克，牛油、老油各1千克，紅湯15千克，雞精20克。制作：1、郫縣豆瓣、豆豉攪成細(xì)蓉，生姜250克剁成姜米，大蒜拍破，大蔥切節(jié)，冰糖磨碎，干辣椒剪成短節(jié)，用沸水大火燙1分鐘，取出瀝干水分。2、鍋中放牛油，小火熬化，放姜250克、蔥節(jié)炸出香味后撈出（時(shí)間約15-20分鐘），放入熟菜油、豬油、郫縣豆瓣、糍粑辣椒蓉、姜米、蒜瓣用小火慢炒約40-60分鐘，再放入豆豉蓉、干辣椒、花椒小火炒香，放紅湯用大火燒開(kāi)，放醪糟、胡椒粉、冰糖、雞精、鹽調(diào)味即可放入鍋的一邊。成都蜀辣居鮮貨老火鍋加盟;資陽(yáng)蜀漢火鍋加盟排名
品牌方可以提供的服務(wù)選址評(píng)估、裝修設(shè)計(jì)（根據(jù)公司統(tǒng)一的裝修風(fēng)格出平面圖、效果圖）、技術(shù)培訓(xùn)、活動(dòng)策劃、開(kāi)店指導(dǎo)、長(zhǎng)期引流、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)**與分析等，這些都是基本的操作。品牌優(yōu)勢(shì)我們的優(yōu)勢(shì)主要是有以下幾個(gè)方面：一、精細(xì)的市場(chǎng)定位，嚴(yán)格控制人均消費(fèi)，這樣可以鎖定所有的消費(fèi)人群；二、食材以現(xiàn)活的魚(yú)蛙為主，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺食客能看得見(jiàn)的新鮮，也能避免食材的浪費(fèi)；三、以石鍋為烹飪器皿，原生態(tài)更健康；四、一次性健康鍋底，讓人吃的更放心；五、以小店為主，房租、人員運(yùn)營(yíng)成本低，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)；六、**底料做支撐，操作簡(jiǎn)單，不用受制于專(zhuān)業(yè)廚師，且節(jié)約廚房成本；七、公司全程扶持，告別單打獨(dú)斗。想開(kāi)火鍋店，首先要知道火鍋店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程，中華餐飲網(wǎng)為火鍋加盟者準(zhǔn)備了一篇超詳細(xì)的服務(wù)流程做參考，從客人進(jìn)店開(kāi)始消費(fèi)到出店每一個(gè)步驟都有詳細(xì)介紹。以及各步驟操作技能，此篇也可做為員工培訓(xùn)的參考。廣安主題火鍋加盟加盟指導(dǎo)特色四川地道火鍋加盟。
作為特色火鍋加盟店廚房管理的“傻瓜方法”——六常管理法，受到業(yè)界的普遍歡迎。這種簡(jiǎn)單、明確、系統(tǒng)的管理方法易于掌握，很好地解決了庫(kù)房管理、物品管理、環(huán)境管理、工藝管理的一些問(wèn)題，對(duì)于提高效率、規(guī)范行為、保持衛(wèi)生、減少浪費(fèi)起到了明顯的效果。需要指出的是，六常管理法并不神秘，它是基于對(duì)人的行為強(qiáng)行固化的一種擴(kuò)展式措施，并不為***或大型火鍋店加盟企業(yè)所獨(dú)有。任何餐飲企業(yè)都可以借用六常管理法的基本原理，加以改造后為己所用。l．六常管理法的**是對(duì)物品分類(lèi)。特色火鍋店廚房的設(shè)備和用具要分清是否有用。對(duì)于已經(jīng)超過(guò)三個(gè)月沒(méi)有使用過(guò)的物品，就可以視為無(wú)用，應(yīng)將其送還倉(cāng)庫(kù)保管或直接報(bào)廢處理。對(duì)留下的有用物品，進(jìn)行合理分家，分別負(fù)責(zé)，專(zhuān)人管理。2．六常管理法的基本工作要求是“物品不回家，員工不回家”。為各自分家的物品設(shè)定長(zhǎng)期固定位置，打格分區(qū)，擺放整齊。所有物品不得隨意移動(dòng)，更不得隨意安放。在物品使用之后，沒(méi)有放回到指定保管位置時(shí)，小火鍋加盟店負(fù)責(zé)人員不得下班回家。必須找到物品，安放到指定位置后，才算完成當(dāng)日工作。
別看有的火鍋店ZM度很高，但是開(kāi)在某些地方卻難以為繼。俗話(huà)說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，不同地方的人口味不盡相同，盲目追求高名氣并不是明智之舉，受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的味道才能稱(chēng)得上好味道，畢竟蘿卜青菜都還各有所愛(ài)呢。因此，與其盲目追求網(wǎng)紅品牌，還不如選擇適合當(dāng)?shù)匚缚诘钠放?，這樣才能讓你的火鍋店獲得持續(xù)的發(fā)展力。四、看清品牌名稱(chēng)都說(shuō)目前的火鍋市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，其中有很大一個(gè)原因在于一些人投機(jī)取巧，玩文字游戲，故意將火鍋店的名稱(chēng)取得跟某些ZM品牌相似，用相似字來(lái)混淆人們的雙眼，讓人一不注意就掉坑了。因此在加盟的時(shí)候，一定要擦亮雙眼，不要被偽冒假劣的品牌蒙蔽。鄭州火鍋加盟選擇品牌要注意哪些?隨著火鍋市場(chǎng)上的門(mén)店數(shù)量變得越來(lái)越多，行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)也變得越來(lái)越大，但人們對(duì)于火鍋的需求量還在不斷地?cái)U(kuò)大，因此行業(yè)中的發(fā)展前景仍然十分遼闊，開(kāi)店要想能夠獲利，選擇蜀大俠加盟就是一個(gè)值得信賴(lài)的選擇，這樣在總部的扶持下，也就能夠快速在市場(chǎng)上立足并獲利。鮮貨火鍋加盟技術(shù)指導(dǎo)。
當(dāng)河南黨總簽訂了我們的加盟合約以后，蜀辣居公司總部就派出了行業(yè)***的店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)親自前往河南，探看周邊的地勢(shì)和了解周邊的一系列商機(jī)情況，然后根據(jù)我們自身店面本身的情況制定了一系列可靠的方案，首先開(kāi)始落實(shí)店面的裝修和店面菜品的定價(jià)等工作，總之在公司***店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)的精心辛勞下，河南的加盟商黨總是十分的滿(mǎn)意，覺(jué)得公司總部的支持是相當(dāng)大，并且派來(lái)的人員都是十分的認(rèn)真，負(fù)責(zé)，有著較高的職業(yè)水準(zhǔn)。蜀辣居鮮貨老火鍋這個(gè)品牌創(chuàng)立的是2009年，隸屬于四川悍然思郡餐飲管理有限公司旗下品牌之一，是集重慶和四川的特色餐飲火鍋口味而進(jìn)行***創(chuàng)造研發(fā)出來(lái)的聯(lián)鎖型餐飲加盟品牌公司，成都正宗火鍋加盟信息資訊。貴州火鍋加盟技術(shù)
蜀辣居人本著傳承巴蜀，創(chuàng)新辣道的理念。資陽(yáng)蜀漢火鍋加盟排名
也可以各取所好選擇自己愛(ài)吃的鍋底，品牌火鍋加盟店，衛(wèi)生方便。就教大家做小火鍋的做法！1、選自己喜歡吃的菜，葷素由自己搭配，然后把菜洗凈，好方便下鍋煮。一個(gè)人的小火鍋，二個(gè)人的浪漫~2、郫縣豆瓣，冰糖，生姜切碎，大蒜，大蔥切成段，牛油，干海椒，火鍋加盟排行，一起炒出香味。3、炒好的底料放到小火鍋容器里，加點(diǎn)水熬出香味，水開(kāi)了之后，就下菜煮自己喜歡吃的菜。一個(gè)人的小火鍋，二個(gè)人的浪漫~4、把大蒜切成磨，香菜切碎，味精，芝麻香油，醋，作為調(diào)料。用小碗做成碟。5、搭配點(diǎn)飲料，親們，愛(ài)吃辣的，試試吧。資陽(yáng)蜀漢火鍋加盟排名