永康酒樓海鮮池定制

酒店、餐廳的海鮮魚(yú)池總是給人一種充滿(mǎn)誘惑的吸引力，除了視覺(jué)上的美觀之外還勾起你的食欲。當(dāng)然，這跟海鮮池的位置擺放制作有關(guān)。那么海鮮魚(yú)池位置擺放需要注意什么呢？1、海鮮酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置。中國(guó)有句古話(huà)“耳聽(tīng)為虛眼見(jiàn)為實(shí)”放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺(jué)得新鮮非常有食欲。2、海鮮魚(yú)池與點(diǎn)菜區(qū)“合理搭配”。海鮮池建議和展菜臺(tái)放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū)，營(yíng)造出點(diǎn)菜氛圍。3、海鮮池位置直線距離不與室外超過(guò)15米，或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機(jī)熱交換的房間或地下車(chē)庫(kù)。以便于海鮮池室外機(jī)進(jìn)行熱交換。4、海鮮池位置不易離后廚太遠(yuǎn)方便傳菜殺魚(yú)。5、海鮮池建造還要注意通過(guò)衛(wèi)生防疫部門(mén)的審核，符合傳菜要求。（這點(diǎn)星級(jí)酒店需要特別注意）6、海鮮池建議選擇在梁或柱以上，因?yàn)榛久恳粋€(gè)海鮮池都會(huì)超重。7、海鮮池位置以下建議有地下室或者有無(wú)錫飯店魚(yú)缸定做可以下挖拓展的空間這樣設(shè)計(jì)師們才有更多發(fā)揮的空間設(shè)計(jì)出更美觀更新穎的海鮮池。移動(dòng)海鮮池明顯的優(yōu)勢(shì)是安裝和使用非常方便，通電即可使用。永康酒樓海鮮池定制

酒店如何挑選海鮮池？1、島式：是一種較好地解決大廳立拄與海鮮魚(yú)池巧妙地結(jié)合的方法，具有很好的觀賞和寄養(yǎng)效果，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示。應(yīng)當(dāng)注意的是，外裝飾要高1檔且與大廳的裝飾協(xié)調(diào)，魚(yú)池高度不宜太高。結(jié)構(gòu)材料可用磚混、玻璃。玻璃、鋼架等。2、隔斷式：一般為觀賞池或深水寄養(yǎng)池。應(yīng)當(dāng)注意的是，海鮮魚(yú)池設(shè)計(jì)要大氣，魚(yú)池厚度不宜過(guò)大，外裝飾要高1檔且與大廳的裝飾協(xié)調(diào)，應(yīng)保持魚(yú)池水體潔凈，衛(wèi)生整潔，此類(lèi)魚(yú)池適宜于賓館、高1檔酒樓。結(jié)構(gòu)材料可用磚混、玻璃等。餐飲海鮮池訂做商家海鮮池位置選擇要根據(jù)場(chǎng)地大小酒店的投資情況因人而定。

該如何保養(yǎng)延長(zhǎng)海鮮池的壽命呢?1、協(xié)同廚房、餐廳、銷(xiāo)售等做好海鮮菜品的開(kāi)發(fā)與銷(xiāo)售工作。2、與廚房溝通，及時(shí)做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。3、廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮弓|起的客人投訴。4、對(duì)新進(jìn)品種做好本部員工及餐廳導(dǎo)購(gòu)與服務(wù)員的培訓(xùn)工作。5、餐前后巡視海鮮池各缸體內(nèi)各類(lèi)水產(chǎn)的養(yǎng)殖情況，以提早預(yù)防并及時(shí)治理可能出現(xiàn)的各種病癥，經(jīng)常檢查水處理與給氧設(shè)備，防止意外發(fā)生，避免造成不必要的損失。6、查并考核下屬員工的日常工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正或進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平與工作能力。7、下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣(mài)過(guò)程中缺斤短兩、生死調(diào)包等現(xiàn)象的發(fā)生。

海鮮池制冷機(jī)使用常識(shí)需注意點(diǎn)：一、開(kāi)啟制冷設(shè)備前需要對(duì)壓縮機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)是否正常，檢查制冷系統(tǒng)管路上各手動(dòng)閥門(mén)的啟閉情況。檢查各設(shè)備上的安全閥、壓力表、液面指示器等前面的截止閥及各均壓閥是否打開(kāi)。但充注閥和集油器、放空氣器上放汕閥、放空氣閥等應(yīng)關(guān)閉。檢查儲(chǔ)液器等設(shè)備中制冷劑液面是否在要求的范圍內(nèi)。二、運(yùn)行環(huán)境的安全度決定制冷設(shè)備的具體使用壽命，為達(dá)到保持制冷設(shè)備穩(wěn)定性，在實(shí)際的安裝過(guò)程中，需要保障制冷設(shè)備的用電安全，建議安裝制冷設(shè)備的過(guò)程中，需要為制冷設(shè)備單獨(dú)安裝電源設(shè)備，并且有效的控制安全電壓與電流，達(dá)到滿(mǎn)足制冷設(shè)備正常運(yùn)行的目的，同時(shí)單獨(dú)的提供電源，能夠避免各類(lèi)過(guò)載問(wèn)題而影響制冷設(shè)備的正常運(yùn)行，即便處于長(zhǎng)期的運(yùn)行狀態(tài)，同樣不會(huì)出現(xiàn)任何的安全問(wèn)題。海鮮池鮮活的海鮮如何養(yǎng)?

海鮮在海鮮池存養(yǎng)的水環(huán)境要求：適宜的水溫。飼養(yǎng)檔次較高的熱帶觀賞魚(yú)時(shí)，設(shè)置電熱棒應(yīng)遵循雙棒原則，即同時(shí)使用兩根功率較小的電熱棒來(lái)代替一根大功率的電熱棒，以防止因電熱棒的損壞而使溫度突然下降。對(duì)于無(wú)過(guò)濾裝置和加氧氣泵的海鮮池，電熱棒應(yīng)盡量靠近底部，以免水溫上高下低。電熱棒也不要靠近玻璃，避免玻璃因受熱而炸裂。使用電熱棒加溫時(shí)必須注意如下事項(xiàng)：1、通電加熱前要檢查電熱棒是否破損，如有破損應(yīng)停止使用，以防漏電。2、應(yīng)將電熱棒放入水族箱后才通電，以防電熱棒加熱后入水，發(fā)生爆裂。3、使用普通電熱棒應(yīng)密切注意海鮮池的溫度，以防水溫過(guò)高。海鮮池運(yùn)用壽命是十分長(zhǎng)的，至少可以運(yùn)用3年。餐飲海鮮池訂做商家

在裝設(shè)酒店海鮮池前，要檢查海鮮池是否漏水，為避免弄濕房間和地毯。永康酒樓海鮮池定制

對(duì)于海鮮池這樣類(lèi)似小海洋的東西日常生活中應(yīng)該如何管理呢?特別是酒店，超市等這樣大型的海鮮池，根據(jù)我們水族多年的工作經(jīng)驗(yàn)，我們總結(jié)出以下幾點(diǎn)：1、檢查設(shè)備是否運(yùn)行正常、是否定期保養(yǎng)及除塵、制冷效果是否達(dá)到要求。循環(huán)水是否運(yùn)行正常，過(guò)濾裝置是否定期清洗，給排水速度是否正常，確保水泵是淹沒(méi)以水位線以下，防止水泵干轉(zhuǎn)燒壞。2、檢查海水鹽度、溫度是否符合當(dāng)時(shí)的氣候和環(huán)境。海鮮池魚(yú)缸由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對(duì)鹽度的要求的不同，制度相應(yīng)的鹽度管理標(biāo)準(zhǔn)。3、水位也是管理海鮮池必須掌握的，針對(duì)不同的海鮮品種作出不同的海鮮養(yǎng)殖水位要求標(biāo)準(zhǔn)也是必要的。永康酒樓海鮮池定制

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