衢州招牌海鮮面健康之選

海鮮炒面材料：熟白面條400克蝦仁70克魚板35克中卷（魷魚）100克大白菜120克蔥段10克蒜末5克紅辣椒末10克高湯100毫升鹽少許細砂糖少許雞粉1/2小匙米酒1大匙淡醬油1/2大匙胡椒粉少許烏醋1小匙做法：大白菜洗凈切片；蝦仁去腸泥后洗凈；魚板切片；中卷去內(nèi)臟洗凈切圈片！取蝦仁和中卷圈分別放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水分備用！熱鍋，倒入沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、蒜末及紅辣椒末，加入大白菜片炒軟后加入熟白面條、魚板片、蝦仁和中卷圈拌炒均勻！倒入高湯和所有調(diào)味料拌勻至入味收汁即可！面道贊海鮮面,鮮美海鮮與勁道面條的碰撞,口感層次豐富。衢州招牌海鮮面健康之選

寧?？疚r是浙江省寧波市寧?？h的一種特色美食，以其鮮美的口感和獨特的制作工藝而聞名！選料：寧海烤蝦選用當(dāng)?shù)匦迈r的對蝦為原料，這些對蝦肉質(zhì)肥厚鮮美，非常適合烤制！清洗與處理：將選好的對蝦進行清洗和處理，去除蝦線等雜質(zhì)，確?？疚r的衛(wèi)生和質(zhì)量！腌制：將處理好的對蝦進行腌制，加入適量的鹽、料酒等調(diào)料，使蝦肉更加入味！烤制：將腌制好的對蝦放入烤箱或烤爐中進行烤制！烤制過程中需要控制火候和時間，以確保蝦肉的口感和色澤！烤好的蝦肉呈暗橙色，比鮮蝦要緊實，且?guī)в袧庥舻南阄?！寶山區(qū)經(jīng)典海鮮面醇香回味面道贊海鮮面,以新鮮海鮮搭配勁道面條,湯頭濃郁鮮美,口感豐富,是海邊城市的一道特色美食！

《寧海海鮮面：海味傳奇，一口傾心》踏入寧波，想要吃一碗海鮮面，絕不能錯過的便是面道贊這碗聲名遠揚的海鮮面！當(dāng)?shù)貪O民每日新鮮捕撈的海魚，肉質(zhì)鮮嫩多汁，化為濃湯中的鮮香底色；肥美的蛤蜊、蟶子在鍋中爆開，釋放出無盡的海洋風(fēng)味！面條根根分明，吸飽了海鮮湯汁，入口瞬間，鮮、香、彈、滑在舌尖交織！這不僅是一碗面，更是寧海獨特海洋文化的生動寫照，吸引著四方食客紛至沓來，把海鮮面發(fā)揚到世界各地，一起來面道贊探尋這一抹海味至鮮！

寧海海鮮面背后的傳統(tǒng)制作工藝，承載著一代又一代寧海人的匠心與傳承！就拿面條來說，師傅們遵循古老的手藝，把面粉按比例調(diào)配好，倒入適量的水，開始耐心地揉面，那面團在師傅的手中不斷變換形狀，經(jīng)過反復(fù)揉制，讓面筋充分形成，面團變得越發(fā)勁道！隨后，將面團搟成薄片，再用巧勁切成寬窄合適的面條！湯底的熬制更是講究，選用新鮮的海魚、蝦、蟹等，先把海魚煎香，再將各類海鮮一同下鍋，加入香料后，以小火長時間熬煮，直至湯底變得濃稠奶白，鮮香四溢！這樣精心打造的寧海海鮮面，每一口都有著深厚的工藝底蘊，令人贊不絕口！寧海面道贊海鮮面,鮮美海鮮與勁道面條的碰撞,等你來發(fā)現(xiàn)！

從海鮮的挑選開始，就盡顯寧海的地域特色！比如那生長在寧海近海礁石上的佛手螺，形狀奇特，吸附在礁石上，采集不易，但味道卻極其鮮美！將其處理干凈后放入海鮮面中，輕輕一吸，螺肉就出來了，口感緊實，帶著大海的咸鮮味道，給整碗面增添了別樣的風(fēng)味！還有那海蜇，經(jīng)過特殊處理后，變得脆嫩爽口，在面中加入一些，吃的時候既能感受到面條的爽滑，又能體驗到海蜇的脆嫩，兩種口感相互交織，妙不可言！湯底的制作更是融合了寧海的海洋韻味！師傅們會選用當(dāng)?shù)氐奶厣ｕr干貨，如干貝、蝦米等，與新鮮捕撈的海鮮一起熬制！干貝的濃郁鮮香、蝦米的醇厚咸香，再加上新鮮海鮮釋放出的鮮甜，讓湯底變得層次豐富、味道醇厚！在熬制過程中，還會加入一些寧海當(dāng)?shù)氐牟菟幷{(diào)料，去腥增香的同時，也賦予了湯底一種獨特的草本清香，使其與海鮮的味道相得益彰！手工制作的面條則是這碗面的基礎(chǔ)，它有著扎實的口感，勁道而不硬，在與鮮美的海鮮湯和豐富的海鮮相搭配后，每一口都能讓人感受到寧海的海洋風(fēng)情！無論是游客來寧海探尋美食，還是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｏ碛茫瑢幒：ｕr面都是那一口能讓人嘗盡寧海海洋韻味的較好選擇，它值得在美食的舞臺上大放異彩！面道贊海鮮面,海鮮鮮美,面條滑嫩,湯汁醇厚,令人回味無窮！杭州海味海鮮面爽滑勁道

面道贊海鮮面,特制海鮮醬料拌,獨特做法,鮮美挑戰(zhàn)味蕾！衢州招牌海鮮面健康之選

寧海海鮮面，猶如一幅流動的海洋風(fēng)情畫，在舌尖徐徐展開！走進寧海的任何一家面館，都仿佛踏入了一個海鮮的王國！琳瑯滿目的海鮮食材陳列眼前，每一樣都散發(fā)著大海的誘惑！以蝦為例，寧海蝦個大飽滿，蝦須舞動間盡顯活力，煮熟后蝦肉緊實，蝦香四溢！螃蟹更是當(dāng)季的寵兒，金秋時節(jié)，蟹黃飽滿得快要溢出蟹殼，放入鍋中熬湯，金黃的顏色瞬間點亮整個碗面，濃郁的蟹香撲鼻而來！而那手工制作的面條，恰似畫卷中的細膩筆觸，粗細有致，勁道十足，與海鮮湯汁相互映襯！坐在海邊，吹著海風(fēng)，品嘗著這樣一碗海鮮面，大海的浩瀚、漁家的質(zhì)樸、美食的魅力，統(tǒng)統(tǒng)融入其中，成為你記憶深處難忘的一抹味道！衢州招牌海鮮面健康之選