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1)十字花科:包括蘿卜、蕪菁、白菜(含大白菜、白菜亞種)、甘藍(含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種)、芥菜(含根介菜、雪里蕻變種)等。(2)傘形科:包括芹菜、胡蘿卜、小茴香、芫荽等。(3)茄科:包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒變種)。(4)葫蘆科:包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。(5)豆科:包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆變種)、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。(6)百合科:包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜(即黃花菜)、石刁柏(蘆筍)、百合等。(7)菊科:包括萵苣(含結球萵苣、皺葉萵苣變種)、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。(8)藜科:包括菠菜、甜菜(含根甜菜、葉甜菜變種)等。有機農業(yè)（Organic Agriculture）是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料。靜安區(qū)質量蔬菜按需定制

根據(jù)生產力的性質和狀況，農業(yè)可分為原始農業(yè)、古代農業(yè)、近代農業(yè)和現(xiàn)代農業(yè)。近代農業(yè)指手工工具和畜力農具向機械化農具轉變、由勞動者直接經驗向近代科學技術轉變、由自給自足的生產向商品化生產轉變的農業(yè)。現(xiàn)代農業(yè)指廣泛應用現(xiàn)代科學技術、現(xiàn)代工業(yè)提供的生產資料和現(xiàn)***產管理方法的社會化農業(yè)。農業(yè)的根本特點是經濟再生產與自然再生產交織在一起，受生物的生長繁育規(guī)律和自然條件的制約，具有強烈的季節(jié)性和地域性；生產時間與勞動時間不一致；生產周期長，資金周轉慢；產品大多具有鮮活性，不便運輸和儲藏，單位產品的價值較低。中國幅員遼闊，從南到北跨熱帶、亞熱帶、溫帶和寒溫帶，農作物類型和作物栽培制度都不相同，從一年三季、一年二季到一年一季，區(qū)域間差異十分***。農業(yè)是人類社會賴以生存的基本生活資料的來源，是社會分工和國民經濟其他部門成為**的生產部門的前提和進一步發(fā)展的基礎，也是一切非生產部門存在和發(fā)展的基礎。國民經濟其他部門發(fā)展的規(guī)模和速度，都要受到農業(yè)生產力發(fā)展水平和農業(yè)勞動生產率高低的在熱帶地區(qū)有許.嘉定區(qū)白蔬菜優(yōu)化價格首先中國有著歷史悠久的傳統(tǒng)農業(yè)，在精耕細作、用養(yǎng)結合、地力常新。

15世紀以后，許多科學家通過科學考察積累了不少宏觀農業(yè)資料。19世紀初葉，現(xiàn)代農業(yè)的輪廓開始出現(xiàn)。如雷奧米爾的6卷昆蟲學著作中就有許多昆蟲農業(yè)方面的記述。瑞典博物學家林奈首先把物候學、農業(yè)和地理學觀點結合起來，綜合描述外界環(huán)境條件對動物和植物的影響。法國博物學家布豐強調生物變異基于環(huán)境的影響。德國植物地理學家洪堡徳創(chuàng)造性地結合氣候與地理因子的影響來描述物種的分布規(guī)律。19世紀，農業(yè)進一步發(fā)展。這一方面是由于農牧業(yè)的發(fā)展促使人們開展了環(huán)境因子對作物和家畜生理影響的實驗研究。例如，在這一時期中確定了五攝氏度為一般植物的發(fā)育起點溫度，繪制了動物的溫度發(fā)育曲線，提出了用光照時間與平均溫度的乘積作為比較光化作用的“光時度”指標以及植物營養(yǎng)的比較低量律和光譜結構對于動植物發(fā)育的效應等。

農業(yè)是指國民經濟中一個重要產業(yè)。農業(yè) [1]  是指包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、副業(yè)五種產業(yè)形式；狹義農業(yè)是指種植業(yè)。包括生產糧食作物、經濟作物、飼料作物和綠肥等農作物的生產活動。農業(yè)分布范圍十分遼闊。地球表面除兩極和沙漠外，幾乎都可用于農業(yè)生產。在近1.31億平方公里的實際陸地面積中，約11%是可耕地和多年生作物地,24%是草原和牧場，31%是森林和林地。海洋和內陸水域則是水產業(yè)生產的場所。農業(yè)自然資源的分布很不平衡。可耕地主要集中在亞洲、歐洲和北美。北美、歐洲和大洋洲的經濟發(fā)達國家為0.56公頃，而亞洲、非洲和拉丁美洲的發(fā)展中國家*為0.22公頃，其中亞洲*0.16公頃（1984年）。森林以歐洲和拉丁美洲的分布面積較大；草原面積則非洲居**，亞洲其次；其中不同國家、地區(qū)之間也有很大差異。當代世界農業(yè)發(fā)展的基本趨勢和特征是高度的商業(yè)化、資本化、規(guī)?；?、專業(yè)化、區(qū)域化、工廠化、知識化、社會化、國際化交織在一起，極大地提高了土地產出率、農業(yè)勞動生產率、農產品商品率和國際市場競爭力。農業(yè)為通過培育動植物生產食品及工業(yè)原料的產業(yè)。農業(yè)屬于***產業(yè)，研究農業(yè)的科學是農學。即一方面查清田塊內部的土壤性狀與生產力空間變異，另一方面確定農作物的生產目標。

農業(yè)系統(tǒng)的生產力不是單一指標，不同于一般的單位面積產量，而是一組指標體系。在門類上包括單位時間作物、蔬菜、果樹、林木等植物生產的初級生產力和家畜、家禽、魚類等動物生產的次級生產力，還應考慮土壤肥力的變化狀況。從計量標準上包括生產產品數(shù)量、轉化的效率與平衡狀況。農業(yè)生產作為一個經濟過程，既要追求高產，還必須強調效率，要計量產出產品數(shù)量與消耗資源數(shù)量，以及二者之間的產投比，包括農業(yè)系統(tǒng)輸出產品的總量與輸入資源總量之間的比值，也包括初級生產與次級生產的每一子系統(tǒng)的生產產品與其消費資源量之比，實質上是一系列的生態(tài)效率與功能問題。提高農業(yè)系統(tǒng)的生產力不能只追求提高某一部門的效率，也不是簡單地同等地提高各部門的效率，而應在提高農業(yè)內部每一部門效率的基礎上，求得各部門之間的科學銜接，密切配合，構成合理的運轉體系，才能取得整個系統(tǒng)總體的比較好轉化效率。隨著中國加入世貿組織腳步的臨近，中國農產品的出口。奉賢區(qū)名貴蔬菜手工作品

中國有機農業(yè)的發(fā)展起始于八十年代，1984年中國農業(yè)大學開始進行生態(tài)農業(yè)和有機食品。靜安區(qū)質量蔬菜按需定制

有機農業(yè)與農業(yè)相比較，有以下特點：（一）可向社會提供無污染、好口味、食用安全的環(huán)保食品，有利保障人民身體健康，不擔心食物有害，減少疾病發(fā)生。（二）可以減輕環(huán)境污染，有利恢復生態(tài)平衡。（三）有利提高中國農產品在國際上的競爭力，增加外匯收入。（四）有利于增加農村就業(yè)、農民收入，提高農業(yè)生產水平。中國有機農業(yè)的發(fā)展起始于八十年代，1984年中國農業(yè)大學開始進行生態(tài)農業(yè)和有機食品的研究和開發(fā)，1988年國家環(huán)保局南京環(huán)科所開始進行有機食品的科研工作，并成為國際有機農業(yè)運動聯(lián)盟的會員。1994年10月國家環(huán)保局正式成立有機食品發(fā)展中心，中國的有機食品開發(fā)才走向正規(guī)化。中國各地發(fā)展了眾多的有機食品基地，在東北三省及云南、江西等一些偏遠山區(qū)有機農業(yè)發(fā)展得比較快，近幾年來已有許多外貿公司聯(lián)合生產基地進行了多種產品的開發(fā)，如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家。靜安區(qū)質量蔬菜按需定制

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