聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義：有機(jī)農(nóng)業(yè)是促進(jìn)和加強(qiáng)包括生物多樣性、生物循環(huán)和土壤生物活動(dòng)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康的整體生產(chǎn)管理系統(tǒng)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)基于明確和嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，致力于實(shí)現(xiàn)社會(huì)、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)持續(xù)性的最 佳化。
認(rèn)證管理辦法：
第3章有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)口
第二十四條 自對(duì)進(jìn)口有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證委托人出具有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書起30日內(nèi)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)向國(guó)家認(rèn)監(jiān)委提交以下書面材料：（一）獲證產(chǎn)品類別、范圍和數(shù)量；（二）進(jìn)口有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證委托人的名稱、地址和聯(lián)系方式；（三）獲證產(chǎn)品生產(chǎn)商、進(jìn)口商的名稱、地址和聯(lián)系方式；（四）認(rèn)證證書和檢查報(bào)告復(fù)印件（中外文版本）；（五）國(guó)家認(rèn)監(jiān)委規(guī)定的其他材料。 有機(jī)食品中農(nóng)藥和化肥的殘留量大 大低于普通食品。黔西南有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)
認(rèn)證管理辦法
第五章 監(jiān)督管理
第三十九條 地方認(rèn)證監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查的方式包括：（一）對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)是否符合本辦法和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則規(guī)定的監(jiān)督檢查；（二）對(duì)獲證產(chǎn)品的監(jiān)督抽查；（三）對(duì)獲證產(chǎn)品認(rèn)證、生產(chǎn)、加工、進(jìn)口、銷售單位的監(jiān)督檢查；（四）對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書、認(rèn)證標(biāo)志的監(jiān)督檢查；（五）對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證咨詢活動(dòng)是否符合相關(guān)規(guī)定的監(jiān)督檢查；（六）對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和認(rèn)證咨詢活動(dòng)舉報(bào)的調(diào)查處理；（七）對(duì)違法行為的依法查處。 楚雄國(guó)際有機(jī)食品認(rèn)證咨詢有機(jī)食品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、找昆明英格爾咨詢。
什么是"有機(jī)碼"
為保證有機(jī)產(chǎn)品的可追溯性，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委要求認(rèn)證機(jī)構(gòu)在向獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)發(fā)放認(rèn)證標(biāo)志或允許有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上印制有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志前，必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認(rèn)證標(biāo)志的一個(gè)唯 一編碼，該編碼由17位數(shù)字組成，其中認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼3位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放年份代碼2位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放隨機(jī)碼12 ，并且要求在17位數(shù)字前加"有機(jī)碼"三個(gè)字。每一枚有機(jī)標(biāo)志的有機(jī)碼都需要報(bào)送到"中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)"，任何個(gè)人都可以在該網(wǎng)站上查到該枚有機(jī)標(biāo)志對(duì)應(yīng)的有機(jī)產(chǎn)品名稱、認(rèn)證證書編號(hào)、獲證企業(yè)等信息。
（一）認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼（3位）
認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼由認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)號(hào)后三位代碼形成。內(nèi)資認(rèn)證機(jī)構(gòu)為該認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)號(hào)的3位阿拉伯?dāng)?shù)字批準(zhǔn)流水號(hào)；外資認(rèn)證機(jī)構(gòu)為：9+該認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)號(hào)的2位阿拉伯?dāng)?shù)字批準(zhǔn)流水號(hào)。
（二）認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放年份代碼（2位）
采用年份的最 后2位數(shù)字，例如2011年為11。
（三）認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放隨機(jī)碼（12位）
該代碼是認(rèn)證機(jī)構(gòu)發(fā)放認(rèn)證標(biāo)志數(shù)量的12位阿拉伯?dāng)?shù)字隨機(jī)號(hào)碼。數(shù)字產(chǎn)生的隨機(jī)規(guī)則由各認(rèn)證機(jī)構(gòu)自行制定。
有機(jī)食品的特點(diǎn)：
1、使用有機(jī)肥料：有機(jī)食物的種植過(guò)程中，只會(huì)使用有機(jī)肥料，如：花生麩、角衣片和動(dòng)物的骨粉等，這些天然材料對(duì)泥土構(gòu)成的污染和負(fù)荷會(huì)減到蕞低，環(huán)保得很。2、使用有機(jī)農(nóng)藥：除了種植方法是有機(jī)外，防蟲的過(guò)程也會(huì)用有機(jī)農(nóng)藥，非常天然，以達(dá)到生態(tài)平衡、維持生物多樣性，令食物不會(huì)含有有毒或長(zhǎng)期殘留的化學(xué)添加劑、色素和化學(xué)防腐劑等，無(wú)論對(duì)健康和對(duì)環(huán)境都有莫大的好處3、取得有機(jī)認(rèn)證：不同國(guó)家都為“有機(jī)耕種”定義，在美國(guó)，所有使用organic這字的產(chǎn)品，都受美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃（usdanationalorganicprogram,nop）規(guī)管。而世界各地也有不同的官方或私營(yíng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。它們會(huì)按本身所制定的標(biāo)準(zhǔn)提供認(rèn)證服務(wù)，英國(guó)土壤協(xié)會(huì)（soilassociation）和歐洲的ecocert就是當(dāng)中的例子，而在眾多的認(rèn)證中，取得ocia和美國(guó)usda認(rèn)證較有保證。 由于價(jià)格較高，并且認(rèn)證、質(zhì)量控制程序較復(fù)雜，有機(jī)產(chǎn)品與普通產(chǎn)品的營(yíng)銷渠道也存在不同。
認(rèn)證管理辦法
第五章 監(jiān)督管理
第三十七條 國(guó)家認(rèn)監(jiān)委對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)組織實(shí)施監(jiān)督檢查和不定期的專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
第三十八條 地方認(rèn)證監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，依法對(duì)所轄區(qū)域的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，查處獲證有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售活動(dòng)中的違法行為。各地出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)外資認(rèn)證機(jī)構(gòu)、進(jìn)口有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和銷售，以及出口有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、生產(chǎn)、加工、銷售活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。地方各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對(duì)中資認(rèn)證機(jī)構(gòu)、在境內(nèi)生產(chǎn)加工且在境內(nèi)銷售的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、生產(chǎn)、加工、銷售活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。
有機(jī)食品認(rèn)證、玉溪有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、找昆明英格爾咨詢。曲靖出口有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)
有機(jī)生產(chǎn)：一是不使用基因工程技術(shù)，二是不使用化學(xué)合成的物質(zhì)，三是強(qiáng)調(diào)生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產(chǎn)技術(shù)。黔西南有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)
有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售是如何保證真實(shí)、有效和可追溯的？
為保證有機(jī)產(chǎn)品的完整性，有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工者應(yīng)建立完善的追蹤系統(tǒng)，保存能追溯實(shí)際生產(chǎn)全過(guò)程的詳細(xì)記錄（如地塊圖、農(nóng)事活動(dòng)記錄、收獲記錄、加工記錄、倉(cāng)儲(chǔ)記錄、出入庫(kù)記錄、運(yùn)輸記錄、銷售記錄等）以及可追蹤的生產(chǎn)批號(hào)系統(tǒng)。
獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的生產(chǎn)、加工單位或者個(gè)人，從事有機(jī)產(chǎn)品銷售的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、貯藏和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，按照《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》的規(guī)定，建立完善的跟 蹤檢查體系和生產(chǎn)、加工、銷售記錄檔案。 黔西南有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)
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