食鹽的食用量越少越好：食鹽的食用量過多或過少都有害。一般人都知道，高鹽飲食有如下的危害：一是可引起，使腦中風(fēng)的發(fā)生率明顯增加。二是損傷胃黏膜，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎等胃病。三是使呼吸道疾病加重引發(fā)咳嗽等。但是很多人卻不知道，其實對鹽的攝取過少的話對人的身體也有一定損害。食鹽過少會現(xiàn)頭暈、倦怠、惡心、嘔吐、食欲不振、全身無力等癥狀。醫(yī)學(xué)**告訴我們，健康成年人每天攝入食鹽6克，就可以滿足機(jī)體對鈉的需求。食鹽的食用量越少越好：食鹽的食用量過多或過少都有害。食用鹽的使用和保存：一次不要購買太多而長期存放。衢州礦物日曬鹽廠家
食鹽的制作方法：鹽是一種人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N生活用品，甚至是在一些工業(yè)方面也會用到鹽，通常情況下，人們平時使用的鹽主要分為兩種，一種是海鹽，一種是食鹽。工業(yè)上制作鹽的方法一般都是通過用海水曬鹽或者是用井水、鹽湖水煮鹽，促使食鹽晶體析出，還有較多人為了補(bǔ)充更多的鹽分，將碘元素也加了進(jìn)去。鹽的制法是工業(yè)上用海水曬鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出，這樣制得的食鹽含有較多的雜質(zhì)，叫做粗鹽；粗鹽經(jīng)溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)，可制得精鹽。衢州礦物日曬鹽廠家食鹽易溶于水，具有很強(qiáng)的吸濕性，長時間暴露在空氣中，食鹽極易結(jié)晶。
為什么在曬鹽的時候常用日曬：a、從食鹽溶液中獲得食鹽主要利用陽光和風(fēng)蒸發(fā)水分，使氯化鈉成晶體析出，而不是日曬后食鹽不斷蒸發(fā)，故選項說法錯誤．b、食鹽的溶解度受溫度的影響小，從食鹽溶液中獲得食鹽主要利用陽光和風(fēng)蒸發(fā)水分，使氯化鈉成晶體析出，故選項說法正確．c、從食鹽溶液中獲得食鹽主要利用陽光和風(fēng)蒸發(fā)水分，使氯化鈉成晶體析出，而不是海水被日曬后分解出食鹽晶體，故選項說法錯誤．d、從食鹽溶液中獲得食鹽主要利用陽光和風(fēng)蒸發(fā)水分，使氯化鈉成晶體析出，而不是水分蒸發(fā)，溶解度減小從而析出食鹽晶體，故選項說法錯誤。
食用碘鹽應(yīng)注意如下幾個方面：1、忌高溫。在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率光為10%，中間放碘鹽食用率為60%；出鍋時放碘鹽食用率為90%；拌涼菜時放碘鹽食用率為100%。2、忌在容器內(nèi)敞口長期存放。碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)。較好放在有色的玻璃瓶內(nèi)，用完后將蓋蓋嚴(yán)，密封保存。3、忌加醋。碘跟酸性物質(zhì)結(jié)合后會被破壞。據(jù)測試，炒菜時如同時加醋，碘的食用率即下降40%~60%。另外，碘鹽遇酸性菜（如酸菜），食用率也會下降。鹽的好處：食鹽在維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性上也有作用。
鹽的作用與用途有哪些：1、配制生理鹽水：人在生活中是配制生理鹽水的重要原料，配制好的生理鹽水是搶救那些體液缺失或嚴(yán)重失血人群的重要用品，人們在出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉時身體就會脫水，這時及時補(bǔ)充適量的生理鹽水對體力恢復(fù)就有很大的好處。2、鹽水洗頭：用鹽水洗頭也是鹽的重要用途，人們在洗頭時可以把適量的鹽加入洗頭的溫水中稀釋調(diào)勻成鹽水，然后再用它洗頭，這樣就能消除頭皮炎癥，緩解頭癢，而且能防止頭發(fā)脫落，并能預(yù)防頭發(fā)變白。食鹽溶液中獲得食鹽主要利用陽光和風(fēng)蒸發(fā)水分。衢州礦物日曬鹽廠家
碘酸鉀的性質(zhì)比較穩(wěn)定。但是，在烹調(diào)過程中，碘化鉀遇高溫會分解成碘揮發(fā)掉。衢州礦物日曬鹽廠家
食用鹽的注意事項：食鹽有沒有保質(zhì)期：許多家庭在購買或使用食用鹽的時候，大多不會關(guān)注食用鹽的生產(chǎn)日期，也不會計較食用鹽的保質(zhì)期，往往是像搞大促銷似的屯購一大堆食用鹽留作備用。時間長了，咸味沒有改變，認(rèn)為食用鹽依然可以正常使用。食鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉，它是咸味的主要來源。氯化鈉的化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，所以，不論存放多久，咸味是不可能改變的。但咸并不能說明它沒有變質(zhì)。因為食鹽除了含氯化鈉之外，還加有碘化鉀，盡管碘化鉀的性質(zhì)比較穩(wěn)定，但長期在光照、風(fēng)吹和受熱的情況下，碘化鉀中的碘元素也會因揮發(fā)而使食鹽中的碘含量降低，影響補(bǔ)碘效果。因此，食鹽是有保質(zhì)期的，它的存放時間不宜過長，以三年為宜。衢州礦物日曬鹽廠家
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