昆明專業(yè)烹調(diào)師考證學(xué)校

來源: 發(fā)布時間:2023-03-16

教師是學(xué)生的楷模,俗話說“學(xué)高為師,身正為范”,教師品德的優(yōu)劣、形象的高低,將直接影響著學(xué)生正確的世界觀、人生觀、價值觀的形成,影響著學(xué)生的健康發(fā)展,影響著學(xué)校的健康發(fā)展。因此,我們在塑師德工作中,重教師五種精神的培養(yǎng)。即“敬業(yè)奉獻(xiàn)精神,樂業(yè)愛生精神,勤業(yè)愛崗精神,精業(yè)鉆研精神,創(chuàng)業(yè)開拓精神”。充分利用政 治學(xué)習(xí)時間組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí):學(xué)習(xí)時事政 治,學(xué)習(xí)先進(jìn)人物事跡,學(xué)習(xí)教育法律法規(guī)。堅定了教師政 治立場,事業(yè)心和責(zé)任感,提高了依法執(zhí)教、廉潔執(zhí)教的意識。廣大教師能夠自覺遵守教師職業(yè)道德,嚴(yán)于律已,為人師表。 中式烹調(diào)師培訓(xùn)哪家較好?昆明專業(yè)烹調(diào)師考證學(xué)校

飲食衛(wèi)生知識:

1、食品污染。 2、食物中毒。 3、各類烹任原料的衛(wèi)生。4、烹任工藝衛(wèi)生。5、飲食衛(wèi)生要求。6、食品衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生管理制度。

飲食營養(yǎng)知識:

1、人體必需的營養(yǎng)素和熱能。 2、各類烹任原料的營養(yǎng)。3、營養(yǎng)平衡和科學(xué)膳食。 4、中國寶塔形食物結(jié)構(gòu)。

飲食成本核算知識:

1、飲食業(yè)的成本概念。 2、出材率的基本知識。3、凈料成本的計算。 4、成品成本的計算。

安全生產(chǎn)知識:

1、廚房安全操作知識。 2、安全用電知識。3、防火防爆安全知識。 4、手動工具與機(jī)械設(shè)備的安全使用知識。


昆明專業(yè)烹調(diào)師考證學(xué)校昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校哪家較好?

廚師可分為:中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點師、西式面點師。而我們要考的中式烹調(diào)師又可稱為中式烹飪師,是指運用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,根據(jù)成菜要求,對烹飪原料、輔料、調(diào)料進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書屬國家職業(yè)資格證書,資格考試分為理論《中式烹調(diào)師理論知識》考試和《中式烹調(diào)師實操知識》專業(yè)能力考核。中式烹調(diào)師可分為初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。

學(xué)校結(jié)合實際情況制定培訓(xùn)方案。培訓(xùn)教師從事中式烹飪工作多年,獲獎無數(shù),此次培訓(xùn)通過“理論+實操”雙結(jié)合的教學(xué)模式,認(rèn)真教學(xué),嚴(yán)格把控菜品,現(xiàn)場講評,使學(xué)員學(xué)懂、弄會,在原有基礎(chǔ)上更加豐富自身理論素養(yǎng)和專業(yè)技能。同時,根據(jù)相關(guān)政策要求,在人力資源和社會保障局的配合下,采取人臉識別打卡、拍照視頻記錄學(xué)習(xí)過程等方式,規(guī)范培訓(xùn)流程,抓實精細(xì)培訓(xùn),進(jìn)一步提升培訓(xùn)質(zhì)量。生活需要積極地工作,工作創(chuàng)造美好的生活。此次培訓(xùn),將進(jìn)一步促進(jìn)員工持證上崗,豐富理論知識并提升實際操作能力。我們也本著負(fù)責(zé)任態(tài)度,培訓(xùn)落到實處,真真正正為學(xué)員賦能。哪家中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校比較好?

中式烹調(diào)師   烹飪初級班---家庭烹飪班  (原五級、四級)

課程簡介:

培養(yǎng)初級廚師標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo),從刀工、火候等基礎(chǔ)學(xué)起,掌握原料選擇和加工、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配、菜肴色、香、味調(diào)制、四季菜系烹制等知識。為滿足不同口味要求、促進(jìn)食欲、為餐桌增添光輝打下堅實基礎(chǔ)。掌握基礎(chǔ)后每次學(xué)習(xí)2-4道菜(附課程表),菜肴根據(jù)四季變化調(diào)整,主菜不變,學(xué)員也可自選菜系學(xué)習(xí)(材料可自帶或?qū)W校統(tǒng)一采購)。昆明遠(yuǎn)達(dá)技能培訓(xùn)學(xué)校歡迎您前來報名!


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中級烹調(diào)師工作要求:

一、烹調(diào)原料的初加工

(一)雞、魚等的分割取料        

(二)腌臘制品原料的加工        

(三)干貨原料的漲發(fā)

二、烹調(diào)原料切配

(一)各種原料的成型及花刀的運用        

(二)配制本菜系的菜肴    

(三)雕刻簡易花形,對菜肴作點綴裝飾

(四)維護(hù)保養(yǎng)廚房常用機(jī)具  

三、菜肴制作

(一)對原料進(jìn)行初步熟處理    

(二)烹制本菜系風(fēng)味菜肴

(三)制作一般的烹調(diào)用湯        

(四)一般冷菜拼盤

遠(yuǎn)達(dá)技能培訓(xùn)學(xué)校專門從事職業(yè)培訓(xùn)和家政服務(wù)的綜合性機(jī)構(gòu) 。學(xué)校配備電子化教學(xué)和先進(jìn)的實訓(xùn)設(shè)備設(shè)施,擁有高水平師資隊伍,注重理論和實操相結(jié)合的手把手培訓(xùn)模式。 昆明專業(yè)烹調(diào)師考證學(xué)校

昆明市遠(yuǎn)達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司一直專注于昆明市遠(yuǎn)達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司是經(jīng)云南省人力資源和社會保障廳批準(zhǔn)成立的一所現(xiàn)代化、綜合性、師資力量雄厚的培訓(xùn)學(xué)校。主要經(jīng)營的范圍包括了電工、美容師、美發(fā)師、育嬰員、保育員以及茶藝師的初級、中級培訓(xùn)。,是一家教育培訓(xùn)的企業(yè),擁有自己獨立的技術(shù)體系。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才,以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點競爭力,加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造高品質(zhì)的美容美發(fā)培訓(xùn),茶藝師培訓(xùn),電工培訓(xùn),育嬰培訓(xùn)。一直以來公司堅持以客戶為中心、美容美發(fā)培訓(xùn),茶藝師培訓(xùn),電工培訓(xùn),育嬰培訓(xùn)市場為導(dǎo)向,重信譽(yù),保質(zhì)量,想客戶之所想,急用戶之所急,全力以赴滿足客戶的一切需要。