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蘭州坊間有很多的說法，但大都沒有可信的證據(jù)拿來佐證，但其中有一種說法來歷已久，也有傳承人確鑿的說法；1915年馬保子挑著“熱鍋?zhàn)用妗毖亟纸匈u，有所積蓄后于1918年入店經(jīng)營，發(fā)展為清湯牛肉面，并且形成蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠五黃”的基本標(biāo)準(zhǔn)，這是公認(rèn)的歷史，由于年代不遠(yuǎn)，傳承脈絡(luò)也清晰可循。蘭州人為何稱牛肉面為“蘭州牛肉面”而不是“蘭州牛肉拉面”，這對(duì)于牛肉面是不是拉出來的考究好似不是問題的問題，再后來確實(shí)變成了一個(gè)問題；蘭州品牌牛肉面加盟哪家好??？津南區(qū)干牛肉拉面費(fèi)用貴不貴

黃河上游是中華文明的重要源頭之一，介于蘭州和西寧之間的喇家遺址位于青海省民和縣官亭鎮(zhèn)喇家村,是一處新石器時(shí)代的大型史前災(zāi)難遺址，被譽(yù)為“東方龐貝古城”。1999年以來，中國社會(huì)科學(xué)院考古研究所與青海省文物考古研究所組成的聯(lián)合考古隊(duì)，對(duì)喇家遺址進(jìn)行挖掘。2002年11月20日考古隊(duì)從喇家遺址F20房址地面出土了一件倒扣于地面上的籃紋紅陶碗，碗里發(fā)現(xiàn)了面條狀的遺存物，長約50厘米，直徑約0.3厘米，略呈黃色。經(jīng)考古**葉茂林、中國科學(xué)院研究員呂厚遠(yuǎn)等人的認(rèn)真研究，認(rèn)為這是一碗4000年前的面條，并確定這種面條是用大量的粟與少量的黍制成的。靜海區(qū)加盟牛肉拉面怎么樣加盟蘭州牛肉面是一個(gè)比較不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目！

蘭州是歷史上的必爭之地，又是絲綢之路上的要隘之一，在蘭州，黃河越過而過，有了黃河千世紀(jì)的澆灌，金城蘭州的文明史就可以追溯到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)，蘭州古稱金城，金城關(guān)更是古絲綢之路上的重要邊關(guān)和交通要道，清代詩人張澎描繪金城關(guān)是“倚巖百丈侍關(guān)口，西域孔道在此間”。蘭州牛肉面通常有11種款式，分別為毛細(xì)、細(xì)的、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、小寬、薄寬、大寬、寬褲帶、二柱身、蕎麥棱等多種的形制，這11種實(shí)際上拉的手?jǐn)?shù)是不一模一樣的，例如毛細(xì)的拉8手，縱令2的8次方。拉大寬是神3手，即使如此2的3次方，縱然8根。

      在牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)里，一清就是湯清，好多南方朋友，家里都喜歡煲湯，對(duì)于煲湯也有很多的心得，那么我們蘭州人吃牛肉面對(duì)于湯也是特別講究的，湯色一定要清,那么在家煲過湯的朋友都知道這個(gè)牛肉湯非常不好做的，因?yàn)榕９侵泄撬杼貏e厚重，雜質(zhì)也相對(duì)較多，煮出來的湯，湯色就不夠漂亮，那么我們?cè)谥谱鬟@個(gè)湯的時(shí)候，添加了一道工序，在牛肉面湯出鍋前也是必不可少的一項(xiàng)，在雞身上取一塊雞的胸脯肉，平時(shí)我們大家可能都不愛吃這里的肉。蘭州牛肉拉面加盟流程。

   時(shí)至如今，拉面上算營收已達(dá)百億框框，通國已有50多萬拉面從業(yè)者，這一碗面牽動(dòng)的產(chǎn)業(yè)上下游就業(yè)人員近百萬，他們中有技藝名列榜首的拉面手工業(yè)者，也有忠厚的拉面館老板，也有祖國西域大地上栽種、采摘、加工番茄醬的農(nóng)民和工人，再有在甘肅、青海源源不絕提供真正調(diào)味品的一群人；那么這群人咋樣使這碗面走向品牌化，這唯獨(dú)今昔的拉面人常在講論的事體，讓拉面事半功倍再攀高峰，走出小規(guī)模經(jīng)營，進(jìn)來品牌化經(jīng)理，而這其中的運(yùn)營模式、管制同化政策、營銷方案、銷售技藝、品牌掩護(hù)就亟待萬千的牛肉抻面長輩們以初心向?qū)Х较?，走在提檔榮升的面前；更索要過江之鯽的牛肉拉面小字輩們不忘初心、湊數(shù)力量，多學(xué)學(xué)、多探賾索隱、多尋找，共同打造、維護(hù)、承繼“中華一方面”的良好祝詞，為本行上進(jìn)、地段振興奉獻(xiàn)自己的力量；讓社會(huì)風(fēng)氣愛上牛肉抻面，讓中國走向世界！蘭州牛肉面加盟前期能賺錢嗎？秦皇島代理牛肉拉面賺錢嗎

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京穆蘭牛肉面以“做給自己家人吃”為出發(fā)點(diǎn)，在此前提想必定離不開它好的的原料、地道的口感和快節(jié)奏的出餐速度。你所看到的只是一碗湯和面條還有幾勺紅辣椒油和一些蒜苗香菜，如此簡單。殊不知，它的制作過程也是比較繁瑣的。拉面師傅的拉面技術(shù)影響一碗面的口感，在不同面型的拉制次數(shù)上都有規(guī)律可循。舀湯師傅的記憶力也是很厲害的，他不僅能夠記清楚每個(gè)人選擇的面型和要求，還能根據(jù)人員流動(dòng)情況控制出面的速度。蘭州京穆蘭牛肉面加盟津南區(qū)干牛肉拉面費(fèi)用貴不貴

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