12盤(pán)電單門(mén)蒸飯車(chē)產(chǎn)品特點(diǎn)：1、自動(dòng)進(jìn)水，全自動(dòng)補(bǔ)水，帶缺水保護(hù)裝置，缺水?dāng)嚯?，防止干燒，多重自?dòng)保護(hù)，使用更安全、放心、可靠放水開(kāi)關(guān)特別設(shè)計(jì)，放水操作方便，減少水垢。2、蒸汽系統(tǒng)采用高效節(jié)能304#不銹鋼發(fā)熱元器件，使用壽命更長(zhǎng)，發(fā)熱系統(tǒng)分組控制，蒸汽量可調(diào)，實(shí)現(xiàn)快蒸、慢蒸、保溫三種功效，特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，產(chǎn)生蒸汽更快、大、穩(wěn)定。3、外殼采用質(zhì)量不銹鋼板制作，外表清潔美觀，經(jīng)久耐用，具有優(yōu)良的防腐能力；內(nèi)部采用框架支撐，牢固、耐用。4、全自動(dòng)微電腦智能監(jiān)控，微電腦控制板采用工業(yè)電子元器件，具有耐高溫、不怕水優(yōu)勢(shì)，蒸制工作輕松自如，預(yù)約時(shí)間，蒸制時(shí)間，保溫溫度，輕松調(diào)節(jié)；高清晰LED數(shù)碼顯示，工作狀態(tài)一目了然。5、為了安全，蒸飯車(chē)都不用插頭的，直接接空氣開(kāi)關(guān)；進(jìn)水口需要接上自來(lái)水；蒸飯車(chē)在工作的時(shí)候會(huì)排出一定的蒸汽來(lái)泄壓，請(qǐng)放在通風(fēng)的位置，建議安裝排氣扇。商用廚房工程排水系統(tǒng)是怎么設(shè)計(jì)的？閔行區(qū)廚房設(shè)備誠(chéng)信為先
那么采購(gòu)時(shí)應(yīng)該注意什么呢？1、首先，不管任何產(chǎn)品，質(zhì)量安全都是重中之重。若要為客人提供一個(gè)安全放心的就餐環(huán)境比較好不要使用帶顏色的陶瓷制品，鋁制品。繪有彩色圖案的陶瓷制品，如果在加工時(shí)使用了鉛、鎘含量高的顏料用量過(guò)大，加之烤燒工藝不佳，就容易引起鉛、鎘溶出量超標(biāo)。長(zhǎng)期使用，其中的鉛、鎘就會(huì)隨食物進(jìn)入體內(nèi)。選擇安全的設(shè)備，這也是對(duì)自己和食客負(fù)責(zé)。2、比價(jià)格。俗話說(shuō)："好貨不便宜，便宜沒(méi)好貨"，價(jià)格高的不能象征質(zhì)量好，但價(jià)格低的質(zhì)量往往不好，不要貪小便宜掉進(jìn)"陷阱"。3、選材料。大多數(shù)廚房不能避免"蒸煮油炸"對(duì)設(shè)備帶來(lái)的不利影響。因此，廚房設(shè)備要選擇防水、防火、耐高溫，耐腐蝕性的先進(jìn)設(shè)備。廚房設(shè)備應(yīng)具安全性，所以現(xiàn)在廚房設(shè)備大多是不銹鋼的。江西廚房設(shè)備現(xiàn)貨你們知道常用的廚房設(shè)備有哪些嗎？
什么是回火？燃?xì)庠顬槭裁磿?huì)出現(xiàn)回火？回火是指火焰燃燒到燃燒器內(nèi)部甚至風(fēng)門(mén)處，而且常伴有“嗤嗤”“急急”燃燒聲音；如不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止，就可能造成燃燒灶面或燃燒閥體。出現(xiàn)回火的原因有二：原因1、火孔堵。由于燃?xì)獠煌潭鹊臅?huì)有一些雜質(zhì)（例如硫化物），燃?xì)庠钍褂脮r(shí)間長(zhǎng)了，火蓋的火孔中便會(huì)有臟東西析出，使火孔變小，如果陣風(fēng)或溢水壓迫，造成火焰往后退，進(jìn)而出現(xiàn)回火，為避免這種情況，使用一段時(shí)間要及時(shí)清理火孔。原因2、燃燒器未蓋嚴(yán)或風(fēng)門(mén)處進(jìn)風(fēng)量較大時(shí)，也容易出現(xiàn)回火。因此，當(dāng)出現(xiàn)回火時(shí)，正確的處理程序是：①觀察火孔是否被堵，②檢查火蓋放置是否到位，③調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)。
1、無(wú)論是什么餐飲場(chǎng)所，必備的設(shè)備就是工作臺(tái)、水池、吊柜、冰箱、開(kāi)水器。2、如果是帶有炒菜的廚房，必然具備的就是爐具，包括煲湯的煲仔爐，炒菜的炒灶;食堂還會(huì)用大鍋灶，**廚房和食堂還會(huì)用到全自動(dòng)炒菜機(jī)等炒灶。明廚，則多會(huì)用到美觀的嵌入式電磁灶、前端油煙凈化器等。如果菜量比較大，洗菜機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)都可能會(huì)有。當(dāng)然還有煙罩、風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、油煙凈化設(shè)備和排煙管道等，如果需要，還有送鮮風(fēng)系統(tǒng)。要求設(shè)備檔次高的，還會(huì)備一臺(tái)萬(wàn)能蒸烤箱。3、如果是做主食的廚房，做面食的可能會(huì)用到木面案、和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、醒發(fā)箱蒸箱、烤箱、電餅鐺、煮面爐等;**廚房和食堂，比較有可能會(huì)用到餃子機(jī)、饅頭機(jī)、包子機(jī)、煮面生產(chǎn)線等設(shè)備。廚房設(shè)備的正確保養(yǎng)步驟是什么呢？
熄火保護(hù)型燃?xì)庠畹墓ぷ髟硎鞘裁?？使用時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？目前，世界上比較流行的熄滅保護(hù)方式是熱電偶式，其工作原理是熱電偶受熱時(shí)，它會(huì)產(chǎn)生熱電勢(shì)，這一電勢(shì)可使電磁閥工作。具體燃?xì)庠畹墓ぷ髟頌椋寒?dāng)按旋鈕，小火點(diǎn)燃時(shí)，熱電偶受其火焰加熱，產(chǎn)生熱電勢(shì)。熱電勢(shì)通過(guò)導(dǎo)線導(dǎo)入電磁線圈，產(chǎn)生磁場(chǎng)使電磁閥吸合，燃?xì)忾y開(kāi)啟，燃燒通路打開(kāi)，維持其正常燃燒，一旦遇到大風(fēng)或湯水等溢出，撲滅火焰，熱電偶的熱電勢(shì)很快下降到零，線圈失電，電磁閥失效，在彈簧作用下迅速?gòu)?fù)位，閥門(mén)關(guān)閉燃?xì)馔?，終止供氣，保證安全。灶具熱電偶保護(hù)裝置，應(yīng)注意保持熱電偶與火蓋之間的距離。一般來(lái)說(shuō)，熱電偶的高度應(yīng)與火蓋高度基本持平，允許誤差為1&pluxxxn;0.5mm，熱電偶與火蓋距離不能太遠(yuǎn)，一般保持在0.25mm的距離比較好，如果安裝位置太低，熱電偶受熱不足，產(chǎn)生熱電勢(shì)不夠，不會(huì)使電磁閥吸合，安裝位置太高，火苗接觸太大，容易燒壞熱電偶。開(kāi)酒店買(mǎi)一套廚房設(shè)備需要多少錢(qián)？無(wú)錫廚房設(shè)備質(zhì)量保障
你知道什么是商用電磁爐嘛？閔行區(qū)廚房設(shè)備誠(chéng)信為先
廚房設(shè)備的安全隱患：
1、燃料多。廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃?xì)?、炭等，若操作不?dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、危險(xiǎn)。
2、油煙重。廚房常年與煤炭、氣火打交道，場(chǎng)所環(huán)境一般計(jì)較濕，在這種條件下，燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來(lái)，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時(shí)清洗油煙管道，就有引起火災(zāi)的可能。
3、電器線路隱患大。在有些廚房里，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水電、油煙的長(zhǎng)期腐蝕下，很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多，超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是一些大功率電器設(shè)施，在使用過(guò)程中會(huì)陰電流過(guò)大引發(fā)起火。
4、灶具器具操作不當(dāng)易出事。灶具和餐具若使用不當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。
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上海毓龍廚房設(shè)備有限公司是一家生產(chǎn)型類(lèi)企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司致力于為客戶(hù)提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。公司業(yè)務(wù)涵蓋廚房設(shè)備，海鮮柜，節(jié)能燃?xì)庠?，披薩設(shè)備，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶(hù)的歡迎。上海毓龍廚房設(shè)備自成立以來(lái)，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專(zhuān)業(yè)化路線，得到了廣大客戶(hù)及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。