廚具的附件有水槽、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購(gòu)買(mǎi)或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買(mǎi)以作全盤(pán)考慮。廚房設(shè)備正在往科技化、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展。洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等；制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫(kù)、冰箱等；廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類(lèi)。家用廚房設(shè)備指家庭廚房?jī)?nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。如何確定商用廚房設(shè)備各工作間位置！連云港廚房設(shè)備
安裝廚房設(shè)備的工作流程，首先現(xiàn)場(chǎng)勘查，上門(mén)測(cè)量測(cè)算，現(xiàn)場(chǎng)查看廚房建筑結(jié)構(gòu)，查看水、電、煤氣接入口及排水、排風(fēng)位置及走向。了解需求，提供專(zhuān)業(yè)建議。其次進(jìn)行設(shè)計(jì)，溝通根據(jù)不同客戶(hù)的廚房規(guī)模、菜單分類(lèi)及其生產(chǎn)程序和加工工作程序的需要，按設(shè)計(jì)衛(wèi)生學(xué)規(guī)范、環(huán)保設(shè)計(jì)理念和人機(jī)工程學(xué)原理，將廚房布局、設(shè)備布置、工藝流程、衛(wèi)生、消防、通風(fēng)排風(fēng)、給排水和采光照明的設(shè)計(jì)體現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化，出設(shè)計(jì)平面圖及設(shè)備報(bào)價(jià)清單。再確定方案，客戶(hù)認(rèn)可設(shè)計(jì)圖后確定設(shè)備種類(lèi)、數(shù)量、規(guī)格尺寸、價(jià)格、付款方式、工期等后訂立合同。我方根據(jù)廚房設(shè)備布局圖出示廚房水電圖，地溝圖，墻體圖。無(wú)錫廚房設(shè)備廚房工程設(shè)計(jì)的基本原則是什么呢？
具體講，選擇廚房設(shè)備在衛(wèi)生安全方面要考慮以下要點(diǎn)：首先，食品接觸的設(shè)備表面應(yīng)平滑，不能有破損與裂痕。其次，設(shè)備與食品接觸表面的接縫處與角落應(yīng)易于清潔。接著，設(shè)備與食品接觸應(yīng)采用無(wú)吸附性、無(wú)毒、無(wú)臭材料制造，不應(yīng)影響食品安全和清潔劑的使用。再次，設(shè)備所有與食品接觸面都應(yīng)易于清潔和保養(yǎng)。同時(shí)，有毒金屬如鎘、鉛或此類(lèi)材料的合金均會(huì)影響食品的安全和質(zhì)量，廚房設(shè)備要禁用，劣質(zhì)塑料材料同樣不可采用。以及廚房設(shè)備與食品接觸的表面和易染上污跡或需經(jīng)常清洗的設(shè)備表面，應(yīng)該平滑、不突出、無(wú)裂痕、易洗和易維護(hù)。圖1為廚房用滅蠅燈墊板，板面很寬，以防電擊后蒼蠅掉落。
商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專(zhuān)業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。更多關(guān)于商用廚房設(shè)備的相關(guān)信息，歡迎咨詢(xún)上海毓龍廚房設(shè)備有限公司。酒店/中西餐廳的不銹鋼餐具的洗滌流程是什么呢？
一般情況下，引發(fā)廚房火災(zāi)的主要原因有：食用油在鍋內(nèi)持續(xù)加熱致使其達(dá)到自燃點(diǎn)后燃燒，引發(fā)火災(zāi)；廚房灶臺(tái)的燃料泄漏引發(fā)火災(zāi)；排煙罩或排煙管道內(nèi)積累的油煙污垢遇明火引發(fā)火災(zāi)。廚房設(shè)備滅火裝置由滅火劑貯存容器組件、驅(qū)動(dòng)氣體容器組件(適用于貯氣瓶驅(qū)動(dòng)式)、管路、噴嘴、閥門(mén)及其驅(qū)動(dòng)裝置、感溫器、控制裝置、燃?xì)饴?lián)動(dòng)閥等組成，固定安裝于廚房等高濕熱環(huán)境中，廚房設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時(shí)能自動(dòng)探測(cè)并實(shí)施滅火的成套裝置。廚房設(shè)備滅火裝置適用于控制和撲救廚房?jī)?nèi)烹飪?cè)O(shè)備及其排煙罩和排煙管道部位的火災(zāi)。廚房管理的重要性，具體使用中應(yīng)該怎么管理呢？長(zhǎng)寧區(qū)廚房設(shè)備互惠互利
廚房工程中商用電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別是什么呢？連云港廚房設(shè)備
家用廚房設(shè)備該如何做好日常養(yǎng)護(hù)，您了解嗎？不銹鋼由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的，耐腐蝕性比其他金屬好，制成的器物美觀耐用。不銹鋼廚具不能長(zhǎng)時(shí)間盛放強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性食品，勿用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性化學(xué)藥劑洗滌。要保持清潔，可用蘿卜或小黃瓜的橫切面蘸去污粉，摩擦不銹鋼廚具（蘿卜的切面能吸收去污粉的粗顆粒，不會(huì)刮傷不銹鋼）。待擦好后沖洗干凈，即可光亮如新；不粘鍋是在鍋底采用了不粘涂層。常見(jiàn)不粘性能比較好的有特氟龍涂層和陶瓷涂層，其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。清洗的時(shí)候要注意，不應(yīng)該等到不粘鍋?zhàn)匀焕鋮s后再洗，以防涂層由熱突然變冷而發(fā)生裂紋或剝落。清洗和烹飪時(shí)，不能使用鋼絲球或粗糙飛東西清洗或烹飪，以免刮傷涂層表面。陶瓷的餐具必須手洗，不能用洗碗機(jī)代勞。有金邊的餐具，勿放入微波爐，以免腐蝕。如有茶漬，可用檸檬汁或食醋清洗。連云港廚房設(shè)備
上海毓龍廚房設(shè)備有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在上海市等地區(qū)的機(jī)械及行業(yè)設(shè)備中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，上海毓龍廚房設(shè)備供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái)！