一提到牛肉面，估計(jì)很多人首先想到的就是蘭州牛肉面。在中國(guó)，尤其是在北方，蘭州牛肉面可以說(shuō)是很多人心中的喜歡了。就好像小編自己，每周都會(huì)去點(diǎn)一份蘭州牛肉面，加一個(gè)荷包蛋，再來(lái)一瓣大蒜，那口味也是相當(dāng)棒了。不過(guò)，這蘭州牛肉面究竟是在何時(shí)由何人發(fā)明的呢?下面且聽(tīng)小編細(xì)細(xì)道來(lái)。
根據(jù)史料記載，蘭州牛肉面起源于我國(guó)唐代，至今已有一千多年的歷史。但當(dāng)時(shí)由于工序、用料繁多而復(fù)雜，一直是富貴人家才能享用的食物，普通百姓并沒(méi)有這樣的口福。直到清初，蘭州才有了前列家牛肉面館。據(jù)清史記載，蘭州拉面創(chuàng)始人陳維精，是清朝嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生。 蘭州牛肉面連鎖加盟就選馬有布牛肉面。固原有沒(méi)有馬有布牛肉面
春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，這是一個(gè)美好的季節(jié)，也是一個(gè)充滿希望的季節(jié)。在這個(gè)美麗的春天千萬(wàn)不能忘記吃一碗馬有布牛肉面，因?yàn)槊恳煌朊娑硷柡R有布人的祝福，每一碗面都是我們用心制作，這個(gè)季節(jié)吃一碗馬有布牛肉面剛剛好。馬有布牛肉面不僅麻而不閉氣，辣而不烈，是蘭州一絕。同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，健康美味，是適合普通大眾的一碗面。現(xiàn)如今不管是在南方還是北方馬有布牛肉面都深受食客的追捧。一碗馬有布牛肉面讓蘭州被更多人所熟知，同時(shí)馬有布牛肉面也成了外地食客來(lái)蘭州的打卡地。蘭州的牛肉面講究一清、二白、三紅、四綠、五黃、六香，這也是蘭州馬有布牛肉面對(duì)面的執(zhí)著追求。馬有布牛肉面從牛肉面的制作工藝、食材、師傅的抻面手法等方面提高面的品質(zhì)，所以保證了每一碗面出鍋都是美味可口的。 和政有沒(méi)有馬有布牛肉面店蘭州品牌牛肉面加盟外地開(kāi)店多嗎？
規(guī)定牛肉面“一清(湯)、二白(蘿卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)”為標(biāo)準(zhǔn)，并一直延續(xù)至今。不過(guò)那時(shí)候并不叫蘭州牛肉面，而是叫“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗薄?
那時(shí)的“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗?，牛肉面以湯為主，湯里以牛、羊肝煮的湯，加一定比例的牛肉湯?jīng)澄清加工后使用，味香撲鼻，風(fēng)格獨(dú)特。因?yàn)樾纬闪松阄睹赖莫?dú)具風(fēng)格，又做到了物美價(jià)廉，所以“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗鄙畹卯?dāng)?shù)匕傩盏南矏?ài)。解放后，“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗北銤u漸改名為“蘭州牛肉面”，而蘭州的牛肉面館也增加到二十多家。后來(lái)隨著生意的蕭條，蘭州面館*剩四、五家，質(zhì)量和環(huán)境還比較差。直到開(kāi)放以后，這個(gè)傳統(tǒng)名吃才得到進(jìn)一步的恢復(fù)和發(fā)展。
選料對(duì)拉面制作極為重要。根據(jù)甘肅的資源條件，業(yè)內(nèi)人士經(jīng)過(guò)多年的探索總結(jié)，在選料上有這樣一句俗話：甘南的牦牛永登的面，皋蘭的蓬灰甘谷的線。由于蓬灰現(xiàn)在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面劑，因此，以下便重點(diǎn)對(duì)其它三項(xiàng)進(jìn)行簡(jiǎn)要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草場(chǎng)無(wú)污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質(zhì)鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，味鮮美而純厚，加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，湯味純香而悠長(zhǎng)，口味甚佳。永登的面：蘭州市永登縣的優(yōu)良麥種“和尚頭”磨成的面粉，面筋值極高，色白微帶黃，面條入口筋斗、稍發(fā)脆、面香而口感甚佳，面條在湯內(nèi)浸泡時(shí)，面條緊而湯不渾。由于“和尚頭”產(chǎn)量較低、市場(chǎng)需求量大，不能滿足市場(chǎng)需求，現(xiàn)多選用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面**粉。甘谷的線：是指甘肅省甘谷縣盛產(chǎn)的一種細(xì)而長(zhǎng)的線辣椒，該辣椒經(jīng)曬干后，壓磨成的辣椒粉色艷紅、含油脂、味辣而香，制成的辣油辣味純厚、色澤紅亮。 蘭州馬有布牛肉面是蘭州很有名氣的品牌。
90年代，是代化隆拉面人全國(guó)圈地的大時(shí)代。化隆人有了正經(jīng)的賺錢渠道，加上大力支持。到了21世紀(jì)，化隆拉面館已經(jīng)遍布全國(guó)。據(jù)2018年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，海東人如今在270多個(gè)大中城市，開(kāi)辦拉面店，年經(jīng)營(yíng)性收入約154億元，從業(yè)人員，工資性收入約42億元。目前已在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)登記的海東拉面自主品牌共75個(gè)，共有品牌門店687家，“牛肉拉面”、“撒拉人家”等品牌已有較大市場(chǎng)影響力。一提到牛肉面，估計(jì)很多人首先想到的就是蘭州牛肉面。在中國(guó)，尤其是在北方，蘭州牛肉面可以說(shuō)是很多人心中的喜歡了。就好像小編自己，每周都會(huì)去點(diǎn)一份蘭州牛肉面，加一個(gè)荷包蛋，再來(lái)一瓣大蒜，那口味也是相當(dāng)棒了。不過(guò)，這蘭州牛肉面究竟是在何時(shí)由何人發(fā)明的呢?下面且聽(tīng)小編細(xì)細(xì)道來(lái)。加盟馬有布牛肉面，要做哪些準(zhǔn)備？酒泉有沒(méi)有馬有布牛肉面總代理
加盟連鎖品牌牛肉面還是馬有布牛肉面。固原有沒(méi)有馬有布牛肉面
現(xiàn)在生活條件好了，吃面都講究個(gè)肉蛋雙飛，還要營(yíng)養(yǎng)均衡加盤小菜，早些年可沒(méi)這么講究。從我記事起的牛肉面只要，到上小學(xué)漲價(jià)到，三年級(jí)，六年級(jí)兩塊，初一3快，初二五塊，高中6快，現(xiàn)在比較低7快比較高八塊，從六塊開(kāi)始就不分大小碗了，我記得的這都是小碗的價(jià)格，大碗多兩毛錢。當(dāng)然，大小碗也是有彈性的，在已經(jīng)點(diǎn)了小或者大的基礎(chǔ)上只要和下面的師傅說(shuō)一句面大些或是面小些，一定可以收貨你期待的量，現(xiàn)在樓下的面館里就貼著一句“面大面小您說(shuō)話”。一個(gè)人走進(jìn)蘭州牛肉面館，是本地人還是外地人就一目了然。因?yàn)楸镜厝说膹娜莶黄群陀稳杏杏嗍嵌嗄瓿悦娼?rùn)出來(lái)的。蘭州牛肉面館，要進(jìn)門先買票，賣票的回族小姑娘問(wèn)吃啥？本地人不用思考，一面一菜一蛋，小姑娘立刻報(bào)出價(jià)格，客人拿票往里走，到下面的窗口排隊(duì)交票，報(bào)出自己喜歡的規(guī)格，然后去端面窗口繼續(xù)排隊(duì)等自己的面。 固原有沒(méi)有馬有布牛肉面
蘭州明軒餐飲管理有限公司主營(yíng)品牌有馬有布，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，該公司招商型的公司。蘭州明軒餐飲是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn)；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供***的馬有布牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉面拉面加盟，蘭州拉面加盟。蘭州明軒餐飲將以真誠(chéng)的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來(lái)！