金針菇：金針菇常見(jiàn)的做法是涼拌。拌前，比較好煮6分鐘以上，避免食物中毒。草菇：草菇適合爆炒，以保留其中的維生素C。入鍋前，可以先在鮮草菇的菌蓋上劃個(gè)十字形刀口，讓它更容易入味。杏鮑菇：杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩，與荷蘭豆、火腿腸一起炒的“三色杏鮑菇”就是道經(jīng)典佳肴。茶樹(shù)菇：適合炒著吃，新鮮的茶樹(shù)菇清香可口，可以和豆角一起清炒。干香菇：香味濃厚，適宜與肉類(lèi)一起烹調(diào)。雞肉容易入味。用干香菇燉雞，香菇給雞肉提鮮去腥，味道比較好。干香菇烹調(diào)前，比較好用溫水浸泡20分鐘。浸泡過(guò)香菇的溫水燉雞時(shí)加進(jìn)去，味道更香濃。菌菇類(lèi)干貨主要是猴頭菇、榛蘑、香菇、木耳等。菌菇類(lèi)干貸一般使用溫水泡發(fā)即可。一般2小時(shí)左右就可以泡發(fā)。然后清水清洗干凈。根據(jù)菜譜進(jìn)行烹飪即可。香菇含有非常豐富的蛋白質(zhì)！煙臺(tái)野生滑子菇干貨供應(yīng)商
銀耳的食用禁忌：外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。銀耳能清肺熱，故外感風(fēng)寒者忌用。此外，忌食霉變銀耳，霉變后，產(chǎn)生的很強(qiáng)的毒對(duì)身體危害重大，嚴(yán)重者將導(dǎo)致死亡。此外，冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳的選購(gòu)：銀耳以顏色黃白、新鮮有光澤、瓣大、清香、有韌性、脹性好、沒(méi)斑點(diǎn)雜色、無(wú)碎渣的品質(zhì)比較好。質(zhì)感較差的銀耳色澤不純或帶有灰色、沒(méi)有韌性、耳基未除盡脹性差。銀耳的存儲(chǔ)：銀耳易受潮，可先裝入瓶中，密封，再放于陰涼干燥處保存。銀耳的烹飪小技巧：銀耳宜用開(kāi)水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。銀耳一定要把根部剪掉，這樣才容易煮爛，而且一低昂要小火慢煮，直到煮爛為止。這樣膠質(zhì)才會(huì)全部被煮出來(lái)。福州養(yǎng)殖鹿茸菇干貨批發(fā)價(jià)銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高！
常見(jiàn)的菌菇主要有：平菇、金針菇、草菇、姬菇（小平菇）、杏孢菇、雞腿菇、香菇、茶樹(shù)菇、猴頭菇、木耳等。除此之外，燕窩和靈芝也是屬于菌菇類(lèi)蔬菜。蘑菇富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，低脂肪、低熱量，一直備受百姓青睞。不同的蘑菇營(yíng)養(yǎng)不同，吃法不同。比如干香菇與肉類(lèi)搭配，而鮮香菇與蔬菜搭配更營(yíng)養(yǎng)。平菇：可追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)，其口感鮮嫩，適合清炒，只需加入少許蔥、姜、鹽調(diào)味即可。此外，平菇還可做蛋花湯，關(guān)火后加入少許青蒜末調(diào)味，味道更鮮。
羊肚菌是比較珍貴的一種野生的菌類(lèi)。所以它的價(jià)格是比較高的。羊肚菌適合炒和燉湯。炒制可分素炒、葷炒。燉湯多為葷湯。羊肚菌釀肉：羊肚菌肉餡兒雞蛋蠔油生抽鹽油做法：1、肉餡兒內(nèi)加入雞蛋、蠔油、生抽、油、鹽朝一個(gè)方向攪拌，使肉餡兒上勁兒；2、將肉餡放入裱花袋中，再擠入洗好的羊肚菌中；3、箅子上涂抹一層油，將羊肚菌放在上面，蒸10分鐘即可。白樺茸有多種不同的吃法，簡(jiǎn)單常見(jiàn)的吃法就是把它研成細(xì)末，以后直接吃也可以用它泡水或者煮粥喝。白樺茸泡酒的時(shí)候需要把它洗凈晾干以后切成小塊，直接放在大的泡酒瓶中，加入高度的純糧白酒密封浸泡一個(gè)月，泡好以后的藥酒可直接口服，這樣也能讓人體吸收白樺茸中的有效營(yíng)養(yǎng)。香菇主要進(jìn)行干制加工，干制后香味更加濃郁！
一般干燥的香菇它的含水量是在11%~13%之內(nèi)，這樣的香菇是干脆但是不碎的。這樣的香菇才是好質(zhì)量的好香菇啦。鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，學(xué)名珊瑚菌，子實(shí)體直立，向上分叉成叢生的細(xì)枝，肉質(zhì)，一般高數(shù)厘米至10余厘米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和其它營(yíng)養(yǎng)成份。經(jīng)烹調(diào)后，脆松適度，味道可口，如配上豬、雞肉共炒，則食味更加鮮美，勝過(guò)雞、鴨、魚(yú)、肉單作的葷菜。山區(qū)適于鹿茸菇生長(zhǎng)。可燉茸芝養(yǎng)肝湯，有護(hù)肝、益精、強(qiáng)筋骨、老的功能。為大家整理一下關(guān)于菌菇干貨做法大全的步驟，希望這些方法能夠幫助到大家。湖州蟲(chóng)草花干貨哪家品質(zhì)好
桃膠是餐桌上非常常見(jiàn)的食材！煙臺(tái)野生滑子菇干貨供應(yīng)商
銀耳不僅可以熬成銀耳湯來(lái)飲用，還可以與黃瓜、芹菜等食物一起來(lái)炒著吃，但是對(duì)菌類(lèi)過(guò)敏、消化能力弱、濕氣重、服用四環(huán)素類(lèi)、貧血、腹瀉這六種人不宜吃銀耳。1.對(duì)銀耳過(guò)敏人群：銀耳屬于菌類(lèi)，對(duì)銀耳過(guò)敏的人群吃銀耳可能會(huì)出現(xiàn)皮膚、瘙癢等過(guò)敏癥狀，引發(fā)身體不適。因此當(dāng)吃銀耳時(shí)出現(xiàn)這些癥狀時(shí)，需要立即停止食用，避免對(duì)身體產(chǎn)生更加嚴(yán)重的影響。2.消化能力弱的人群：銀耳中所含的纖維素含量較高，比較黏稠，屬于不易消化的食物，消化能力弱的人群吃了過(guò)多的銀耳可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，進(jìn)而出現(xiàn)腹脹、等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致腸梗阻。3.身體濕氣重的人群：銀耳具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰的作用，濕氣重的人群吃銀耳可能會(huì)加重病情，出現(xiàn)咳痰、乏力、犯困等癥狀。4.服用四環(huán)素類(lèi)：銀耳含鈣量較高，服用四環(huán)素片、土霉素片、鹽酸米諾環(huán)素片等四環(huán)素類(lèi)的人群吃銀耳，可能會(huì)影響藥物的療效，延長(zhǎng)身體的恢復(fù)時(shí)間。5.貧血：如果貧血的人群吃銀耳，銀耳可能會(huì)與人體內(nèi)的血液混合在一起，使血小板不容易凝集，影響凝血功能，從而影響人的身體健康。6.腹瀉：銀耳具有潤(rùn)腸通便、等作用，如果腹瀉的人群吃銀耳，可能會(huì)加重腹瀉的癥狀，甚至引起其他的胃腸不適癥狀。煙臺(tái)野生滑子菇干貨供應(yīng)商
上海灝灃貿(mào)易有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋海鮮干貨，菌菇干貨，肉干，蜂蜜等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。灝灃貿(mào)易秉承“客戶(hù)為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。