如今保存食品的手段都是大同小異，都是使用降低溫度的手段進(jìn)行食物保存，因?yàn)楹愣ǖ牡蜏乜梢杂行У慕档图?xì)菌的活性，從而延長(zhǎng)了食物的保鮮時(shí)限，比如使用冰箱、冷庫(kù)保存。相比較容積較小的冰箱保鮮來說，冷庫(kù)的覆蓋面積更大、存儲(chǔ)食物的數(shù)量和種類更多，所以冷庫(kù)工程從以前就是一個(gè)大型的項(xiàng)目，它的制作麻煩、安裝也是復(fù)雜，假如不是專業(yè)的人員根本只會(huì)使得冷庫(kù)的性能達(dá)不到很好的程度。所以作為一家專門制作冷庫(kù)的生產(chǎn)商，友情提醒客戶要想有很好的冷庫(kù)設(shè)施，還是委托專業(yè)正規(guī)的冷庫(kù)制造家進(jìn)行冷庫(kù)制作、安裝工作。冷庫(kù)日常維護(hù)有哪些需要特別注意嗎？廈門茶葉冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造
冷藏冷庫(kù)： 是在把不同溫度的卻冷食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫冷庫(kù)的溫度是在 20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)，如達(dá)不到 -20℃海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是不定期逐步地將儀器放入冷庫(kù)，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫(kù)地溫度達(dá)到 -20℃，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求，但是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求，在 -18℃~-23℃ 之間就是典型的低溫庫(kù)，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃ ~ -28℃ 即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級(jí)的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。
莆田水產(chǎn)冷庫(kù)公司冷庫(kù)該如何去維護(hù)它呢？
組合式冷庫(kù)維修知識(shí)及故障排除方法：1、配電箱上沒有電或顯示屏不顯示，檢查冷庫(kù)的專用閘是否失靈。(檢查電源和配電箱上)。2、冷庫(kù)不制冷或制冷效果差。檢查制冷機(jī)的冷凝器上是否臟。檢查庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器上是否積霜過厚。檢查制冷劑是否滲漏(用肥皂水涂在管路連接處，有氣泡生成說明制冷劑滲漏)。并請(qǐng)專業(yè)人員補(bǔ)充制冷劑并對(duì)滲漏處進(jìn)行處理。檢查冷庫(kù)門的密封是否完好并排除之。檢查冷庫(kù)的制冷機(jī)是否工作。檢查冷庫(kù)的電腦控制器的參數(shù)設(shè)定是否正確并重新調(diào)整。檢查冷庫(kù)的控制器是否失靈并更換之。檢查庫(kù)內(nèi)堆放物品是否留有足夠的間隙并疏通之。3、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)有異常的噪聲。請(qǐng)停機(jī)檢查，是否是振動(dòng)引起或機(jī)械故障。配電箱里有異常的噪聲，這是交流接觸器發(fā)出的聲音，是由于接觸器的運(yùn)動(dòng)部件局部不靈活，請(qǐng)斷電后來回按一下接觸器的吸鐵即可消除噪聲。
茶葉冷庫(kù)保鮮的主要方法：1.對(duì)茶葉進(jìn)行干燥，只有干燥的茶葉才可以更長(zhǎng)久的保存；2.茶葉干燥后要進(jìn)行密封保存，干燥過程和密封過程中要保證環(huán)境的清潔；3.用罐子保存茶葉時(shí)，用內(nèi)外雙層蓋以口小腹大為佳，減少空氣的流通和濕氣的進(jìn)入；4.將茶葉進(jìn)行烘干保存；5.避光強(qiáng)光可加速茶葉的氧化，使茶葉中的一些物質(zhì)起光化反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味。因此貯藏茶葉要避免光照；6.防異味茶葉中的高分子化合物，性質(zhì)活潑，當(dāng)茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后，會(huì)很快吸咐它們的氣味，使茶葉生成異味。所以，要嚴(yán)防與有異味的物質(zhì)接觸，貯茶容器也需要保持清潔無(wú)味；一般來說2到3個(gè)月?lián)Q一次生石灰。晶雪冷凍專業(yè)建設(shè)茶葉冷庫(kù)，為客戶提供專業(yè)的茶葉冷庫(kù)方案，歡迎咨詢。
冷庫(kù)的材質(zhì)那么多，我們應(yīng)該怎么建造？
小型冷庫(kù)類型：小型冷庫(kù)板的厚度從10公分到15公分，根據(jù)客戶的要求；采用風(fēng)冷方式；小型冷庫(kù)凍結(jié)能力在1000噸以下，中型冷庫(kù)冷藏容量1000~10000噸范圍內(nèi)；大型冷庫(kù)冷藏容量10000噸以上。1、高溫小型冷庫(kù)：主要用來儲(chǔ)藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。溫度通常在0℃~15℃，以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。2、中溫小型冷庫(kù)：主要用來儲(chǔ)藏肉類、水產(chǎn)品、家禽肉等；一般庫(kù)溫在-15℃~-18℃。3、低溫小型冷庫(kù)：又稱凍結(jié)庫(kù)，冷凍冷庫(kù)，通過冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的凍結(jié)；溫度在-18℃~-25℃。主要用來速凍食品及工業(yè)試驗(yàn)、醫(yī)療等特殊用途。4速凍小型冷庫(kù)：速凍冷庫(kù)、用于食品快速凍結(jié)。
哪些方面是我們建造冷庫(kù)需要注意的呢？寧德小型冷庫(kù)設(shè)計(jì)
建造冷庫(kù)需要注意哪些方面？廈門茶葉冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造
冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)維持一定的低溫。冷庫(kù)的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。凍庫(kù)按溫度分類：高溫庫(kù)(保鮮庫(kù))；中溫庫(kù)(冷藏庫(kù)) ；低溫庫(kù)(速凍庫(kù))；保鮮庫(kù)：貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏，其主要的內(nèi)容是保鮮，即較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)， 能很好地維持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度。冷藏庫(kù)：冷藏庫(kù)的庫(kù)溫是-18℃，冷藏庫(kù)一般是指不定期地將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過一段時(shí)間，冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-18℃，取貨也是不定期，不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫(kù)。速凍庫(kù)：就是在很短時(shí)間內(nèi)能將食品凍結(jié)的冷庫(kù)。凍庫(kù)的特點(diǎn)是，將規(guī)定的一定量和物品放入冷庫(kù)，經(jīng)過規(guī)定的時(shí)間，使食品的溫度達(dá)到規(guī)定的溫度，一次將所有的物品出庫(kù)，這就是典型的速凍庫(kù)。廈門茶葉冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造
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