通常來(lái)說(shuō)冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲(chǔ)存。所以，溫度降至-15℃以下，食品凍結(jié)率較高，微生物和酶類基本上停止活動(dòng)、生長(zhǎng)，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長(zhǎng)時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏食品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定，溫度過(guò)大的波動(dòng)將會(huì)引起食物的變質(zhì)。冷庫(kù)采用無(wú)霜速凍制冷方式，配置品牌壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜，控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用的先進(jìn)的制冷技術(shù)。
建造冷庫(kù)的作用是什么？漳州蔬菜冷庫(kù)工程
低溫冷庫(kù)的使用已經(jīng)相當(dāng)頻繁，越來(lái)越多的客戶投資到低溫倉(cāng)冷庫(kù)的建設(shè)。在建造低溫冷庫(kù)時(shí)，是選擇改造或者新建，成為不少客戶抉擇的難題。晶雪制冷經(jīng)過(guò)多年的客戶分析，總結(jié)以下內(nèi)容，以供參考。通?？蛻粝胍M(jìn)行廠房改建成低溫冷庫(kù)或者新建低溫倉(cāng)凍庫(kù)出于以下幾個(gè)原因：一，冷庫(kù)的安全存在問(wèn)題，將冷庫(kù)改造成氟系統(tǒng)凍庫(kù)；二，已有的冷庫(kù)容量滿足不了貯藏貨物的需求，需要擴(kuò)大容量;第三，原有的冷庫(kù)使用時(shí)間較長(zhǎng)，庫(kù)體、設(shè)備、線路管道等出現(xiàn)老化現(xiàn)象，運(yùn)營(yíng)不暢。了解到客戶需求后，我們就可以對(duì)凍庫(kù)改造和新建低溫倉(cāng)凍庫(kù)哪個(gè)更好初步進(jìn)行的選擇。漳州蔬菜冷庫(kù)工程冷庫(kù)的工作原理是什么？
冷藏冷庫(kù)： 是在把不同溫度的卻冷食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫冷庫(kù)的溫度是在 20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)，如達(dá)不到 -20℃海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是不定期逐步地將儀器放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)地溫度達(dá)到 -20℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的要求，但是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求，在 -18℃~-23℃ 之間就是典型的低溫庫(kù)，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃ ~ -28℃ 即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級(jí)的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。
茶葉冷庫(kù)保鮮的主要方法：1.對(duì)茶葉進(jìn)行干燥，只有干燥的茶葉才可以更長(zhǎng)久的保存；2.茶葉干燥后要進(jìn)行密封保存，干燥過(guò)程和密封過(guò)程中要保證環(huán)境的清潔；3.用罐子保存茶葉時(shí)，用內(nèi)外雙層蓋以口小腹大為佳，減少空氣的流通和濕氣的進(jìn)入；4.將茶葉進(jìn)行烘干保存；5.避光強(qiáng)光可加速茶葉的氧化，使茶葉中的一些物質(zhì)起光化反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味。因此貯藏茶葉要避免光照；6.防異味茶葉中的高分子化合物，性質(zhì)活潑，當(dāng)茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后，會(huì)很快吸咐它們的氣味，使茶葉生成異味。所以，要嚴(yán)防與有異味的物質(zhì)接觸，貯茶容器也需要保持清潔無(wú)味；一般來(lái)說(shuō)2到3個(gè)月?lián)Q一次生石灰。晶雪冷凍專業(yè)建設(shè)茶葉冷庫(kù)，為客戶提供專業(yè)的茶葉冷庫(kù)方案，歡迎咨詢。
冷庫(kù)的建造有什么要求嗎？
大部分食品經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、分揀、過(guò)磅后進(jìn)入冷庫(kù)冷藏，成為冷藏品后又進(jìn)入冷凍庫(kù)冷凍。一部分食品冷藏后過(guò)磅、出庫(kù)，貨冷凍后直接出庫(kù)。一次冷凍的食品不經(jīng)冷藏而直接進(jìn)入冷凍庫(kù)冷凍。冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)聯(lián)系是密切的，而且?guī)靺^(qū)溫度都比較低，這部分算做低溫區(qū)，冷藏庫(kù)與冷凍庫(kù)相對(duì)而言，可稱為高溫區(qū)。檢驗(yàn)、分級(jí)、過(guò)磅部分稱為常溫區(qū)，這三個(gè)區(qū)之間聯(lián)系密切。在平面設(shè)計(jì)是，要注意低、高、常溫區(qū)的隔離問(wèn)題。為避免進(jìn)出貨物路線交叉，較大型冷庫(kù)或進(jìn)出貨物頻繁的冷庫(kù)，應(yīng)該錯(cuò)開進(jìn)出貨物時(shí)間段。利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件是含技術(shù)量高的一種倉(cāng)庫(kù)類型，而肉類食品事關(guān)我們的健康，所以冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)商對(duì)肉類食品冷藏庫(kù)功能要了解透徹。冷庫(kù)的廠家那么多，我們應(yīng)該怎么挑選？漳州蔬菜冷庫(kù)工程
冷庫(kù)故障維修技巧有哪些，有人知道嗎？漳州蔬菜冷庫(kù)工程
物流冷庫(kù)是指冷藏冷凍食品，特殊商品在制作生產(chǎn)，貯存運(yùn)輸，到銷售的一系列過(guò)程中一直需要處于的低溫環(huán)境下，來(lái)保證食品或商品質(zhì)量，減少損耗的一項(xiàng)保溫系統(tǒng)工程。物流冷庫(kù)有冷藏和冷凍的不同要求。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，物流冷庫(kù)發(fā)展的更為快速。物流冷庫(kù)是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，與制冷技術(shù)很好的結(jié)合，采用到物流冷庫(kù)的過(guò)程。冷庫(kù)可用于食品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、酒店、實(shí)驗(yàn)室等。冷庫(kù)對(duì)乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表器等的恒溫貯藏。
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