那時(shí)喜歡吃牛肉，父母便在分面吃的時(shí)候把肉都給了我，大口喝湯、大塊吃肉是那時(shí)我童年幸福的瞬間。一口牛肉湯喝下去，冬天會(huì)覺(jué)得暖，夏天就會(huì)出一身汗，感冒也會(huì)好很多?，F(xiàn)在吃牛肉面不是一種奢望了，想吃牛肉面就馬上去樓下來(lái)一碗，很多牛肉面已經(jīng)不是小時(shí)候的味道了，唯1不變的是蘭州德元純湯牛肉面，那牛肉面純湯濃厚的余味總是回蕩在我的味蕾間。歲月變遷，不變的是它的神秘的美味配方。有時(shí)候牛肉面已經(jīng)不是填飽胃里的那份殷實(shí)，而是一種念想，一種思念某個(gè)階段里獨(dú)有的符號(hào)，有人說(shuō)：“有一些美食，是有時(shí)間期限的。他們不會(huì)隨著時(shí)光老去，只會(huì)隨著人的消失而消失?！碧m州這么多品牌牛肉面，隴尚合比較適合加盟。蘭州牛骨湯牛肉拉面加盟廣告支持
蘭州牛肉面講究爽滑透黃，粗細(xì)均勻、吃口筋道，光面條就有9種選擇。別看是同樣的湯底，形狀不一樣，呈現(xiàn)出的風(fēng)味也截然不同。常見(jiàn)的圓面從粗到細(xì)有二柱子、細(xì)面、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)等分類(lèi)。寬面從寬到窄有大寬、寬面、薄寬、韭葉等分類(lèi)。棱面指的是橫截面呈多邊形的面條，蕎麥棱子就是常見(jiàn)的棱面。蘭州牛肉面是盛在碗里的文化符號(hào)，是蘭州人宿醉后的救命良藥，是蘭州人一整天生活的開(kāi)始，許多人因?yàn)橐粋€(gè)人而愛(ài)上一座城，而蘭州人卻因?yàn)橐煌朊嫦肽钜蛔恰Ｌ厣Ｈ饫婕用撕貌缓锰m州牛肉面加盟在外地可以做嗎？
蘭州飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，民族風(fēng)味小吃種類(lèi)繁多，特色鮮明，尤其以“牛肉拉面”聞名中外，因其口味鮮美，被譽(yù)為“中華***面”和“三大中式快餐”之一。物美價(jià)廉，獨(dú)具特色。牛皮拉面至今已有一百二十年的歷史，它以獨(dú)特的風(fēng)味，“湯如鏡，肉如香，面如精”，“一清二白三紅四綠五黃”的鮮美色澤，深受全國(guó)乃至世界客商的喜愛(ài)。早在清光緒年間，由回族老人馬保子開(kāi)創(chuàng)的蘭州清湯牛肉拉面，有著悠久的歷史，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，獨(dú)具特色。蘭州牛肉面加盟商
一清、二白、三紅、四綠、五黃，即肉湯清亮鮮香、蘿卜白凈香甜、辣椒油紅艷、香菜蒜苗鮮綠，面條黃亮勁道。這些標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)蘭州人都爛熟于心，可是沒(méi)有一家牛肉面館能稱(chēng)得上是公認(rèn)的第1。唯1可以確定的是，一碗真正的蘭州牛肉面只能在蘭州吃到。在蘭州，大街上隨便走幾步，就有一家牛肉面館，不必奔著哪家的名氣舍近求遠(yuǎn)，因?yàn)樵谔m州不好吃的面館都倒閉了。但是比較好的牛肉面館，一定是面隨湯走，從早上六點(diǎn)就會(huì)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，一直到下午兩點(diǎn)左右，在這段時(shí)間里一直都是賓客滿(mǎn)堂。蘭州牛肉面加盟人數(shù)多的品牌是哪家？
蘭州牛肉拉面具有牛肉軟爛，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類(lèi)也較多，有“寬的”、“大寬”、“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細(xì)如絲絨的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等十幾種類(lèi)型，游客可隨愛(ài)好自行選擇。這面條不*光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當(dāng)?shù)厝藗兪且患t二綠三白四綠五黃，即：辣椒紅油，湯上飄著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之間顯得純白，面條光亮透黃，牛肉面湯雖是幾十種調(diào)料熬制，但卻清如白水。蘭州加盟人數(shù)多的品牌拉面！牛骨酸湯牛肉拉面什么時(shí)候適合加盟
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煮制牛肉與牛肉湯料的制作方法湯料鍋一直用小火慢熬，保持開(kāi)鍋即可。湯料鍋的調(diào)味是根據(jù)鍋中的湯料水的多少來(lái)調(diào)整的，加鹽與味精的用量，是根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖哆m量添加。湯料鍋中，如果香料味濃，就可以撈出香料包，如果香料味淡了，可再次把香料包放入鍋中。Ps：香料包的配比(按5斤牛肉的比例)：八角12克、桂皮8克、大茴香4克、陳皮2克、小茴香3克、丁香2克、砂仁6克、草豆蔻6克、草果10克、松節(jié)4克、胡椒2克、花椒2克、山奈6克、桂子4克、甘草4克、肉豆蔻6克。蘭州牛骨湯牛肉拉面加盟廣告支持