在人們的印象中，椰子汁是乳白色的。這個經(jīng)驗來自于我們平常購買的椰子汁飲料。不過喜歡捧著椰子直接喝的妹子不同意這個說法，他們看見的椰子汁明明是透明的呀！難道是因為椰子的成熟度不同，導致他們的顏色不一樣？那么，正的椰子汁是什么顏色的呢？其實上文中爭論的物品是兩個不同的東西。透明的椰子汁是椰子的原汁，也叫椰子水；而呈奶白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，所以兩者是不同。因此，椰子汁是白色的，而椰子的原汁是透明的，兩者的營養(yǎng)價值同樣豐厚。容易發(fā)脾氣心浮氣躁和口干舌燥者亦不宜過多食用椰子汁。四川天然椰子汁多少錢一瓶
椰子汁是以椰子為主料制作的藥膳。椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、味甘甜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。湖南鮮椰子汁售價椰子汁將會成為更多市民的飲料追求。
研究數(shù)據(jù)表明，椰子汁市場已經(jīng)發(fā)展成為一個規(guī)模并且有著豐富產(chǎn)品多樣性的市場，既能滿足追求有機飲品的挑剔消費者，也能滿足尋求比碳酸飲料更健康的飲品的消費者。 椰子汁市場在未來幾年將保持持續(xù)穩(wěn)定的增長。 椰子汁明顯特點就是，椰子汁，顧名思義，就是挑選新鮮的椰子，用“純物理壓榨工藝”精煉而成。蘊含天然植物蛋白，是一種天然、營養(yǎng)、健康、美味的上佳飲品。不只可以補充身體的水分，而且還有多樣的營養(yǎng)元素。 椰子汁就是采用新鮮椰子肉原料進行制成的椰肉汁，保留椰汁的營養(yǎng)成分和新鮮度，使得產(chǎn)出的椰子汁與原始的椰子味一樣美味營養(yǎng)。
椰子汁作為植物蛋白飲品，不斷為打造產(chǎn)品差異化而努力，才鑄就了如今獨特的產(chǎn)品屬性，簡單來說可分為以下兩點： 一是采用具備品質(zhì)高的原材料，滿足消費者對食品安全的需求。椰子汁鮮椰子為原料選用，并嚴格控制原料的質(zhì)量，進而從源頭上保證每一瓶產(chǎn)品的質(zhì)量。 二是采用工藝，不添加香精、色素和防腐劑，大程度保留了椰子原有的營養(yǎng)與風味。椰子汁還特別添加了椰果，以滿足消費者挑剔的味蕾。 椰子汁這種的椰子汁健康飲品，則是以新鮮的椰子瓜瓤為原材料，歷經(jīng)制作工藝而成，不加上一切黑色素、香料和添加劑，較大 水平保存椰子當然的口味和營養(yǎng)成分。除開能夠立即食用外，還可以用于制做甜點。在偏向堿性時，椰子汁的口感和色澤都不好。
椰子汁的穩(wěn)定性影響因素： 均質(zhì)對椰子汁穩(wěn)定性的影響： 均質(zhì)能使蛋白質(zhì)顆粒和脂肪球充分破碎，延緩脂肪上浮。實驗表明，椰子汁的穩(wěn)定性隨著均質(zhì)溫度的增加而提高，因為加熱能使蛋白質(zhì)和脂肪球受熱而膨脹，從而使粒子經(jīng)均質(zhì)后變得更細小,但溫度過高會引起蛋白質(zhì)的變性，均質(zhì)的較佳溫度是70°C左右;二級均質(zhì)優(yōu)于一級均質(zhì)，因為蛋白質(zhì)顆粒和脂肪球在一級后有部分又會聚結(jié)在一起，而二級均質(zhì)又能把它們打碎，達到更好的穩(wěn)定性,一級均質(zhì)和二級均質(zhì)壓力分別為25、30MPa。 水質(zhì)對椰子汁穩(wěn)定性的影響： 水中存在的鈣、鎂離子能使蛋白質(zhì)粒子間產(chǎn)生十字形鍵合，即橋聯(lián)作用而形成較大的膠團，增加了凝聚沉淀的趨勢，因此用來生產(chǎn)椰子汁的水的硬度不能過高，要預先經(jīng)過處理,否則會弓|起椰子汁的沉淀。據(jù)預測，椰子汁市場在未來幾年將保持持續(xù)穩(wěn)定的增長。常德花生椰子汁喝了會發(fā)胖嗎
椰子汁可用小蘇打或檸檬酸把pH調(diào)到6.8左右。四川天然椰子汁多少錢一瓶
椰汁飲料很好喝，椰子水很難喝，商家是不是加了什么東西？ 有一種椰子的產(chǎn)物——椰漿。椰漿和椰奶其實相差不多，椰奶的制作過程加入了清水或是椰子水，而椰漿則是完全用椰肉榨取液體做成，濃稠度更高，甜味、香味更加醇厚。因為吃起來口味更重一些，所以不適合空口吃，適合加入菜肴中。東南亞料理經(jīng)常會使用椰漿來調(diào)味。 了解了椰奶、椰子水、椰漿、椰蓉、椰子油等椰子產(chǎn)物，讓我們再回到較初的那個問題上，為什么椰子水的飲料喝起來那么難喝，還有點酸酸的口水味道？椰子水熱量低，含有豐富的鉀、鈉等電解質(zhì)，本身的味道應該是椰子固有的微微甘甜，但國內(nèi)大家喝椰子水比較少，對椰奶的味道比較能接受，所以排斥椰子水的風味。四川天然椰子汁多少錢一瓶
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