選購指南:不論是哪一種咖啡,新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。選購時,抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有聲,表示咖啡豆未受潮,而唇齒留香的咖啡豆才是上品,但較好還是用手捏捏,感覺一下是否實心,千萬不要買空殼的咖啡。剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用,一般來說,咖啡的較好飲用期為炒后一周后,此時的咖啡較新鮮,香味口感的表現(xiàn)較好。此外,咖啡豆的風(fēng)味也是另一個考慮因素。內(nèi)行人選咖啡豆,倒不見得是看顆粒的大小,咖啡豆在品相上,有可能存在大小不一,例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正常現(xiàn)象。其次是色澤,日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一,是正常現(xiàn)象,切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見,將所有咖啡豆都一概而論。相對來說,中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油,淺烘豆則不出油或少量出油??傊谶x購咖啡時應(yīng)注意其新鮮度、香味和有陳味。摩卡咖啡產(chǎn)于非洲的埃塞俄比亞,是咖啡中較酸的一種。海南0添加濃咖啡什么價格
意大利沒有“摩卡咖啡”? 確實是的。 如果你跟意大利當(dāng)?shù)厝苏f,“我想要一杯摩卡咖啡”。 他們會用疑惑的眼神,看著你。 因為意大利人的腦海里,沒有這種“摩卡咖啡”存在。 或者,想象力豐富的意大利人,還會拿出一種咖啡壺,指著它,跟你說,“你是要這種咖啡?” 在意大利,跟 “摩卡 Mocha” 發(fā)音差不多的,還有一個詞 “Moka”。 這指的是 “摩卡壺 Moka Pot ”,一種用來萃取類似濃縮咖啡的咖啡壺。 它跟摩卡咖啡沒有一點兒關(guān)系! 盡管,意大利沒有叫“摩卡咖啡”的咖啡。 但這種巧克力牛奶咖啡自古就有,很受歐洲人歡迎。蘇州濃咖啡供貨商普通喝咖啡以80~100cc為適量。
摩卡咖啡降重效果如何?效果不錯:其實摩卡咖啡的意思是意大利式的巧克力咖啡,和經(jīng)典的意大利咖啡醫(yī)院,它是由三分之一的特濃咖啡和三分之一的巧克力奶沫構(gòu)成的,所以不具有降重的作用,有的時候還會往摩卡咖啡里邊加入可可粉和奶油甚至是棉花糖,這樣摩卡咖啡的熱量會變得更高,和一晚泡面差不多,所以摩卡咖啡不只不能降重,還會導(dǎo)致長胖。降重咖啡:目前降重效果較好的咖啡當(dāng)屬不加糖的黑咖啡了,黑咖啡的熱量非常低,還不到2.55卡路里,所以不會導(dǎo)致長胖,在午餐后喝一杯黑咖啡,能夠有效的分解體內(nèi)多余的油脂,對于減小肚子的效果尤其的明顯,女性多喝黑咖啡還具有美容的作用,但是要注意不要在睡覺前的三個小時內(nèi)喝,不然會導(dǎo)致睡不著等問題。
摩卡咖啡的名字: 說到摩卡咖啡的名字,這來歷還不簡單。 摩卡,是“Mocha”的英譯名字,在美國還被叫做“Mochaccino”。 中國基本管它叫摩卡,但到了香港,又不一樣。 有次,跟香港朋友聊起咖啡,我說到摩卡,他一楞,繞了好幾遍,他才意識到,摩卡就是他們香港的“朱古力咖啡”。 如果說,卡布奇諾的名字“Cappuccino”,跟歐洲教士的帽子有關(guān),那么,摩卡咖啡的名字“Mocha”,則來自于中東的一個港口城市。 阿拉伯半島上的也門,在紅海邊上有個港口城市,叫“摩卡 Mocha”。 15世紀(jì),這個地方盛產(chǎn)一種特別的咖啡豆,有一股濃重的巧克力風(fēng)味,當(dāng)?shù)厝私兴?,摩卡咖啡?Mocha coffee bean。 當(dāng)時,也門被奧斯曼帝國統(tǒng)治,這種摩卡咖啡豆在帝國內(nèi)普遍流行,后來,還成為歐洲大陸的流行咖啡??Х仁欠裼绊懡】凳呛芏嗳硕紭O為關(guān)心的話題,多年以來科學(xué)家之間爭論不休。
味道的特征:真正的摩卡咖啡有點兒像愛情,既酸又甜。而摩卡的存在,理由也很簡單,就是為了讓愛戀中的人們了解愛情的甜美和波折,為了告訴我們幸福的簡單。摩卡咖啡恐怕是較受女孩子歡迎的咖啡品種,這緣于它濃厚的巧克力味和牛奶味,絕大多數(shù)對咖啡有略微了解的人會認(rèn)為它只是在拿鐵中添加了巧克力。這種說法不算錯,但不完全正確。這種說法只將摩卡當(dāng)做了咖啡的一種“制作方法”,而完全忽視了真正的摩卡其實是咖啡一個“品種”。只不過能夠喝到地道的“品種”摩卡的人實在是不多。地道的摩卡怕是不太容易被女孩子很快愛上的,它除了具有天然的巧克力余味外,辛辣、刺激、帶有濃郁的酒香是它不太溫柔的一面。喝咖啡是否會造成鈣質(zhì)流失?廣西咖啡多少錢
絕大多數(shù)對咖啡有略微了解的人會認(rèn)為摩卡咖啡只是在拿鐵中添加了巧克力。海南0添加濃咖啡什么價格
讓摩卡壺制作的咖啡更好喝的訣竅:適度加水:摩卡壺萃取出的咖啡液是比較濃的,適量加一些凈水喝起來也會更柔和一些。一般摩卡壺的粉水比例大概在1:6-1:8左右,濃度相當(dāng)高的,而我們一般人的口味喜歡喝1:15-1:17的比例。所以加入適量的水或者牛奶,調(diào)和成更適宜我們?nèi)肟诘目诟小?Х壤锏暮蔑L(fēng)味并不會因為我們加水稀釋就會變不見,反而,適口的濃淡程度能讓我們享受到更精致的咖啡味道。選擇咖啡豆種類:煮咖啡的方法并不復(fù)雜,重點是要煮一杯受歡迎的咖啡就不容易了,首先是選擇咖啡豆,目前市面上的咖啡豆種類很多,如果口味不叫淡的,可以購買接近淺褐色的,相反,如果口味比較重一些的,可以選擇深色的咖啡豆。海南0添加濃咖啡什么價格
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