咖啡的制作方式: 1.比利時(shí)皇家咖啡壺(Balancing Syphon) 兼有虹吸式咖啡壺和摩卡壺特色的比利時(shí)壺,演出過程充滿蹺蹺板式趣味。它結(jié)合了數(shù)種自然的力量:火、蒸汽、壓力、重力,這些使得比利時(shí)皇家咖啡壺的操作感覺更具可看性。 2.法式濾壓壺 簡稱法壓壺,是一種同時(shí)具備沖茶器功能的咖啡壺。原理:用浸泡的方式,通過水與咖啡粉接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。適用咖啡:濃淡口味均可的咖啡粉。研磨度:粗顆粒狀。 缺點(diǎn):由于金屬濾網(wǎng)對細(xì)粉無法徹底的過濾,咖啡豆需要粗研磨,咖啡粉顆粒變粗,導(dǎo)致大量內(nèi)容物無法萃取。而長時(shí)間浸泡又會萃取過度,苦味、澀味、雜味紛紛涌出,因此咖啡口感稍遜一籌。喝咖啡時(shí),不要發(fā)出聲響。廣西0添加濃咖啡價(jià)位
摩卡咖啡的由來:摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀(jì)東非的運(yùn)輸業(yè)非常不發(fā)達(dá),然而這里卻出產(chǎn)著世界上較珍貴的咖啡豆,這些咖啡豆都會匯集到也門的摩卡港,并運(yùn)往歐洲。如今,摩卡港已經(jīng)由于淤泥的堆積而退居內(nèi)陸,而新興的港口包括蒙巴薩、德班等港口,代替了摩卡港的地位,但是摩卡港時(shí)期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來,這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆,仍被稱為摩卡咖啡豆。摩卡咖啡豆之所以如此受歡迎,是因?yàn)槠湄S富的口感。紅酒的香味、狂野味、干果味、藍(lán)莓、葡萄、肉桂、煙、甜香料、原木味,甚至還有巧克力味。歐洲人非常喜歡摩卡咖啡,并一直將其作為一種消耗性的奢侈品。湖南椰子摩卡咖啡品牌有哪些摩卡咖啡還具有的巧克力余味,讓人們很自然地就想到把巧克力添加到咖啡里。
咖啡豆只有經(jīng)過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡豆,一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙??Х鹊募庸し绞揭矔绊懙娇Х鹊娘L(fēng)味、酸度和醇度,現(xiàn)主要的加工方式有三種:水洗法、半水洗法和自然干燥法,因應(yīng)不同地區(qū)、氣候、咖啡豆的種類等因素而采用不同的加工方法,經(jīng)過不同方法加工后的咖啡豆味道也會呈現(xiàn)不同的風(fēng)味。 摩卡咖啡產(chǎn)地之爭: 一百多年以前,整個(gè)中東非咖啡國家,當(dāng)時(shí)向外運(yùn)輸業(yè)并不興盛,也門摩卡是當(dāng)時(shí)紅海附近主要輸出一個(gè)商港,反而現(xiàn)非洲的Mombasa港、Durban港、Beiva港等都已成為非洲新興的一些咖啡輸出港。 把摩卡港運(yùn)來的美味咖啡稱作“摩卡咖啡”,這是“摩卡咖啡”稱謂的由來。 以也門所生產(chǎn)的咖啡為較佳,其次為依索比亞的摩卡;摩卡咖啡潤滑中之中帶酸至強(qiáng)酸、甘性特佳、風(fēng)味獨(dú)特。 摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風(fēng)味。
咖啡品嘗方法: 咖啡的味道有濃淡之分,所以,不能像喝茶或可樂一樣,連續(xù)喝三四杯,而以正式的咖啡杯的分量較剛好。普通喝咖啡以80~100cc為適量,有時(shí)候若想連續(xù)喝三四杯,這時(shí)就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,不過仍然要考慮到生理上需求的程度,來加減咖啡的濃度,也就是不要造成膩或惡心的感覺,而在糖分的調(diào)配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件,即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡,也是一樣的。在美國摩卡奇諾就是指加入了巧克力的意式卡布奇諾。
摩卡咖啡算是較低調(diào)的。 你看它另兩個(gè)兄弟——拿鐵、卡布奇諾,總是站在聚光燈下,出盡風(fēng)頭。 不過,當(dāng)你遇到摩卡咖啡時(shí),它會跟你說,“我是一杯特別溫馨的咖啡。” 冬日里,約姑娘出來喝星巴克,我覺得較好給她點(diǎn)杯摩卡咖啡。 濃濃的牛奶味,重重的巧克力香,喝入口中,甜甜的,暖暖的,姑娘還沒來得及回味,陣陣溫暖遍及全身。 輕輕拂去姑娘嘴角的殘留奶沫,跟她說些俏皮話,姑娘“咯咯咯”笑起來,凍得紅彤彤的臉上,滿是喜悅。 所以,有時(shí)候,摩卡咖啡還會告訴你,它是一杯非常適合“譜寫冬日戀歌”的咖啡。 當(dāng)然,低調(diào)的摩卡咖啡較自豪的還是,它跟拿鐵、卡布奇諾都不一樣。 它是一杯巧克力牛奶咖啡!咖啡所含的植物生物堿能加速體內(nèi)的代謝,加快脂肪燃燒,有助健康降重。北京咖啡飲料味道怎么樣
給咖啡加糖時(shí),砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯內(nèi)。廣西0添加濃咖啡價(jià)位
讓摩卡壺制作的咖啡更好喝的訣竅:研磨度的測試:我們都知道,做咖啡很重要的一點(diǎn)就是要抓準(zhǔn)咖啡豆的研磨度,這個(gè)也是大家較糾結(jié)的一個(gè)問題,到底合適的研磨度的粗細(xì)是怎樣的?我家的磨豆機(jī)要磨幾刻度?在剛開始學(xué)習(xí)使用摩卡壺的時(shí)候可能要多嘗試幾次,知道你嘗到不愉悅的苦澀度為止,就不要再往細(xì)調(diào)整了。譬如說,舉個(gè)例子,你用手搖磨#3刻度、2.5刻度……當(dāng)你發(fā)現(xiàn)1.5的刻度研磨的咖啡粉萃取的咖啡液味道特別苦澀難以接受,那么就不要再往下走了回到1.8-2.3就可以了。但如果說2.3的研磨刻度雖然已經(jīng)避免了苦澀味,能夠萃取出口感均衡,醇厚順滑的咖啡,但不管怎樣嘗試,你都覺得味道太濃的話,那就嘗試著加入熱水,稀釋到適合的口感吧。摩卡壺的設(shè)計(jì)就是高溫加壓進(jìn)行的萃取,所以本身萃取出的咖啡液久整體會濃郁一些。但是不要輕易將咖啡粉磨的太粗,那樣會口感單薄,風(fēng)味流失,且只有苦味,可惜了豆子也可惜了設(shè)備。廣西0添加濃咖啡價(jià)位
湖南椰留香飲品有限公司總部位于湖南省邵陽市雙清區(qū)湘西南大市場B區(qū)6棟1008號,是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售椰子飲料的飲品。干榨椰子汁、烘烤椰子汁系列、椰子水系列、烘焙果汁飲料系列等科研成果為椰留香的技術(shù)和拳頭產(chǎn)品,已申請國家發(fā)明專利23項(xiàng);通過科技創(chuàng)新,用科學(xué)適用的技術(shù),解決了椰子易種難賣的難題,實(shí)現(xiàn)了椰的公司。椰留香飲品擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供飲品,咖啡,椰汁。椰留香飲品不斷開拓創(chuàng)新,追求出色,以技術(shù)為先導(dǎo),以產(chǎn)品為平臺,以應(yīng)用為重點(diǎn),以服務(wù)為保證,不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值,提供更優(yōu)服務(wù)。椰留香飲品始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使椰留香飲品在行業(yè)的從容而自信。