摩卡咖啡的名字起源于位于也門的紅海海邊小鎮(zhèn)摩卡。這個地方在15世紀(jì)時壟斷了咖啡的出口貿(mào)易，對銷往阿拉伯半島區(qū)域的咖啡貿(mào)易影響特別大。摩卡也是一種“巧克力色”的咖啡豆（來自也門的摩卡），這讓人產(chǎn)生了在咖啡混入巧克力的聯(lián)想，并且發(fā)展出巧克力濃縮咖啡飲料。有種摩卡的變種是白摩卡咖啡，用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外，還有一些變種是用兩種巧克力糖漿混合，它們有時被稱為“斑馬”，也有時會被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”。某些歐洲和中東的地方會以摩卡奇諾去形容加入了可可或者巧克力的意式拿鐵咖啡。在美國摩卡奇諾就是指加入了巧克力的意式卡布奇諾。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。四川香醇摩卡咖啡供應(yīng)商
產(chǎn)自也門的這種叫做“摩卡”的咖啡也以其濃郁的巧克力香氣和巧克力風(fēng)味征服了歐洲人的味覺，于是“摩卡”也說明了一種的好品質(zhì)咖啡。即使后來摩卡港逐漸衰退并被廢棄之后，摩卡咖啡的大名卻一直被人們延續(xù)著。 20世紀(jì)八九十年代也門內(nèi)亂導(dǎo)致摩卡咖啡供應(yīng)緊張，于是一部分從埃塞俄比亞生產(chǎn)的與也門摩卡具有相似風(fēng)味的咖啡也被冠以摩卡（moka or mocca）的名字以替代也門摩卡，所以就出現(xiàn)了“埃塞俄比亞摩卡”——同樣具有濃郁的巧克力香氣和風(fēng)味。其實追尋本源的話也門摩卡的種子本來就是由埃塞俄比亞傳過去的，所以這兩種咖啡雖然生長在不同的環(huán)境下，卻都具有同樣的風(fēng)味。 關(guān)于那款既有奶油又有巧克力的“咖啡摩卡”（caffe mocha），其實也是借“摩卡”的大名。只不過這是一款以espresso為基底調(diào)和的花式咖啡，是在espresso里加入了巧克力醬而使得咖啡具有濃郁的巧克力風(fēng)味——類似摩卡的風(fēng)味，所以干脆也叫做mocha，抑或caffe mocha，當(dāng)然caffe mocha也有其冰爽版即冰摩卡。成都濃咖啡飲料什么價格咖啡中含有近1000種物質(zhì)，包括植物生物堿、多苯酚醇、鉀、煙酸、鎂、綠原酸性抗氧化物和生育酚。
摩卡咖啡恐怕是較受女孩子歡迎的咖啡品種，這緣于它濃厚的巧克力味和牛奶味，有人會認(rèn)為它只是在拿鐵中添加了巧克力。這種說法不算錯，但不完全正確。這種說法只將摩卡當(dāng)做了咖啡的一種“制作方法”，而完全忽視了真正的摩卡其實是咖啡一個“品種”。它和經(jīng)典的意式拿鐵咖啡一樣，通常是由三分之一的意式特濃咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統(tǒng)便會以即溶巧克力粉取代。有時，打起了的奶油、可可粉，和綿花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作為裝飾之用。
喝咖啡應(yīng)該優(yōu)先選擇現(xiàn)磨咖啡或掛耳包沖泡。原因在于這兩種方式，可以盡量避開植物生物堿含量較高的羅布斯塔這個咖啡豆品種。黑咖啡這個東西，個人覺得偶爾少量飲用、品鑒一下豆子的風(fēng)味就好，尤其是萃取時間長、導(dǎo)致植物生物堿含量相對較高的冷萃和冰滴。如果擔(dān)心咖啡中的咖啡醇升高膽固醇，則應(yīng)當(dāng)盡量避免法壓壺咖啡、土耳其咖啡這類沖煮方式。經(jīng)常熬夜費腦，或者經(jīng)常睡不好要靠咖啡提神的人群，實際上都存在著精血被耗傷、虧損的問題。如果仍依靠咖啡、濃茶或功能性飲料強作精神，只會讓身體被掏得更空，還會造成或加重焦慮、心悸等問題。摩卡咖啡口感潤滑、甘性特佳、風(fēng)味獨特，是極具特色的一種純品咖啡。
咖啡含有植物生物堿，進入體內(nèi)后會促使交感神經(jīng)興奮，因而消除睡意、改善血液循環(huán)，身體也感覺暖和起來，不覺得疲勞，所以有“提神”效果。但是交感神經(jīng)受到刺激、興奮，對食欲卻有負(fù)面作用，亦即食欲會減低，因此在餐前喝咖啡會不想吃東西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。這可以說是咖啡的負(fù)面作用。但是在餐后飲用，則因為胃液分泌會增加，所以對消化有幫助。因此在餐后飲用就沒有問題。有人認(rèn)為加點牛奶飲用可以緩和其刺激作用，但是少量牛奶到底能發(fā)生多少中和植物生物堿的作用，除非是一半牛奶一半咖啡，調(diào)成咖啡牛奶或牛奶咖啡，或許有點效果。譬如早餐時喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，雖然空胃飲用，仍有緩和胃液的作用。理想的是吃過飯后再喝，那就有益而無害了。如果既想要讓舌尖得到滿足，又不希望增肥，下午茶選用一杯黑咖啡加牛奶是極好極好的。北京椰子濃咖啡喝了會胖嗎
除了經(jīng)典的摩卡咖啡，還有一些各式各樣的摩卡種類。四川香醇摩卡咖啡供應(yīng)商
摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀(jì)東非的運輸業(yè)非常不發(fā)達，然而這里卻出產(chǎn)著世界上較珍貴的咖啡豆，這些咖啡豆都會匯集到也門的摩卡港，并運往歐洲?，F(xiàn)在，摩卡港已經(jīng)由于淤泥的堆積而退居內(nèi)陸，而新興的港口包括蒙巴薩、德班等港口，代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來，這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆，摩卡咖啡豆之所以如此受歡迎，是因為其豐富的口感。紅酒的香味、狂野味、干果味、藍莓、葡萄、肉桂、、甜香料、原木味，甚至還有巧克力味。歐洲人非常喜歡摩卡咖啡，并一直將其作為一種消耗性的奢侈品。隨著意大利花式咖啡的誕生，人們嘗試著向普通咖啡中加入巧克力來代替摩卡咖啡，這就是現(xiàn)在大家常常能夠喝到的花式摩卡。意大利花式摩卡咖啡，通過將1/3的意大利濃縮咖啡Espresso，于2/3的熱牛奶混合，然后加入巧克力的成分。四川香醇摩卡咖啡供應(yīng)商
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