摩卡咖啡味道的特征: 摩卡咖啡具有的巧克力余味,讓人們很自然地就想到把巧克力添加到咖啡里。 事實(shí)上,它后一種特性在越來越文明的商業(yè)世界中得到了發(fā)揚(yáng)光大,如今絕大多數(shù)咖啡館里的摩卡咖啡并不使用也門咖啡豆,而是添加了巧克力糖漿的咖啡(正是因此,“品種”摩卡變成了“制作方法”摩卡)。而那種辛辣的豪邁則因?yàn)橐查T咖啡豆的低產(chǎn)量而成為少數(shù)“貴族”展現(xiàn)品位的專權(quán)了,如果想喝到這種摩卡,一般的咖啡館是不會讓你滿意的。 摩卡咖啡豆平均顆粒較小,帶有生姜的狂野潑辣氣息、明亮獨(dú)特的滋味。在美國摩卡奇諾就是指加入了巧克力的意式卡布奇諾。深圳椰子摩卡咖啡公司
咖啡品嘗方法:咖啡的味道有濃淡之分,所以,不能像喝茶或可樂一樣,連續(xù)喝三四杯,而以正式的咖啡杯的分量較剛好。普通喝咖啡以80~100cc為適量,有時候若想連續(xù)喝三四杯,這時就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,不過仍然要考慮到生理上需求的程度,來加減咖啡的濃度,也就是不要造成膩或惡心的感覺,而在糖分的調(diào)配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件,即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡,也是一樣的。會客中的咖啡:在家里請客人喝咖啡,作為主人不要幫著客人操作,特別是客人也是咖啡愛好者的時候,就讓他們自己動手或加奶或加糖,這樣也顯得對客人口味的尊重。因?yàn)樗麄儗Υ耸种v究。另外,你還要細(xì)心地為懂得喝咖啡的行家準(zhǔn)備一杯涼開水,使客人能在涼開水和咖啡之間交替品嘗出咖啡的口味。在朋友家里做客喝咖啡時,不必客氣,就將咖啡趁熱喝完吧,這才顯得有禮貌。不過,不要一口氣把咖啡喝完,而要慢慢啜飲。如果只顧聊天,冷落咖啡使它冷卻,那才是浪費(fèi)主人的一份心意。蘇州椰子摩卡咖啡訂購為了健康著想,建議用鮮奶取代奶精,且少加糖,以免抵消咖啡原有的好處。
咖啡豆只有經(jīng)過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡豆,一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙??Х鹊募庸し绞揭矔绊懙娇Х鹊娘L(fēng)味、酸度和醇度,現(xiàn)主要的加工方式有三種:水洗法、半水洗法和自然干燥法,因應(yīng)不同地區(qū)、氣候、咖啡豆的種類等因素而采用不同的加工方法,經(jīng)過不同方法加工后的咖啡豆味道也會呈現(xiàn)不同的風(fēng)味。 摩卡咖啡產(chǎn)地之爭: 一百多年以前,整個中東非咖啡國家,當(dāng)時向外運(yùn)輸業(yè)并不興盛,也門摩卡是當(dāng)時紅海附近主要輸出一個商港,反而現(xiàn)非洲的Mombasa港、Durban港、Beiva港等都已成為非洲新興的一些咖啡輸出港。 把摩卡港運(yùn)來的美味咖啡稱作“摩卡咖啡”,這是“摩卡咖啡”稱謂的由來。 以也門所生產(chǎn)的咖啡為較佳,其次為依索比亞的摩卡;摩卡咖啡潤滑中之中帶酸至強(qiáng)酸、甘性特佳、風(fēng)味獨(dú)特。 摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風(fēng)味。
咖啡杯的正確拿法,應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起??Х燃犹欠椒ǎ航o咖啡加糖時,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯內(nèi);也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè),再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi),有時可能會使咖啡濺出,從而弄臟衣服或臺布??Х瘸资菍iT用來攪咖啡的,飲用咖啡時應(yīng)當(dāng)把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。:盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè),杯耳應(yīng)指向右方。摩卡咖啡有濃厚的巧克力味和牛奶味。
咖啡有這幾種意想不到的用途:亮發(fā):煮一壺濃咖啡,冷卻之后涂在干凈的吹干頭發(fā)上,維持至少20分鐘再沖洗。一周做一次,慢慢就會看到效果(不過可能不會持久)。消除螞蟻:這點(diǎn)在新加坡應(yīng)該很有用吧,由于某國的螞蟻實(shí)在是太多啦!把干的咖啡渣灑在螞蟻出沒的地方,螞蟻們就會知難而退。不知道這效果會不會比粉筆圈地更好用。種花種草長蘑菇:不是所有的植物都喜歡酸性的生長環(huán)境。但關(guān)于那些喜歡的來說,比如藍(lán)莓,比如花,比如蠔菇,把咖啡渣倒入植物根部可以讓植物生長得更快更好。烹飪秘方:加一點(diǎn)點(diǎn)咖啡,會讓你的菜有與從不同的味道,這在辣椒、淋和巧克力蛋糕中尤為突出。如果在做牛排的時候加一點(diǎn)咖啡,不只讓肉質(zhì)更嫩,還會有一股濃濃的煙熏美味。家具去痕:如果木質(zhì)家具上有劃痕,用浸了咖啡的布拂拭,劃痕很快就看不見了。摩卡咖啡的摩卡得名于有名的摩卡港。浙江椰子摩卡咖啡批發(fā)商
在歐洲,“摩卡咖啡”既可能指這種飲料,也可能只指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡。深圳椰子摩卡咖啡公司
咖啡樹與月桂樹極為相似,通常生長在南北回歸線之間的地區(qū)。一棵咖啡樹一般要生長三至四年左右才能開始結(jié)果,果實(shí)為一粒粒紅色的漿果,也有少部分為黃色的漿果。將其干燥并除去果肉后即可分離出咖啡豆。世界各地都有咖啡豆的影子,只要?dú)夂蜻m合,它都能夠如常生長。這些適合培植咖啡豆的地方,位于南回歸線及北回歸線之間,一般介于北緯25度到南緯30度,涵蓋了中非、 東非、中東、印度、南亞、太平洋地區(qū)、 拉丁美洲、加勒比海地區(qū)的多數(shù)國家‘統(tǒng)稱為“咖啡生長帶”。 咖啡的生產(chǎn)地帶咖啡之所以主要集中在該地區(qū),是因?yàn)榭Х葮O易受到霜凍的傷害,在熱帶地區(qū)的溫度和濕度都較為適合咖啡的生長??Х榷箷S耕作方法、地區(qū)氣候及種種因素的差異,而生長為不同的種類。深圳椰子摩卡咖啡公司
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