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你聽說過好吃又營養(yǎng)的胚芽大米嗎?這大米發(fā)芽后,營養(yǎng)價值提高了十幾倍,身價也是翻了數(shù)倍。來自儋州光村的黃宏權與當?shù)氐姆N糧大戶一道,種出了這種“土豪”大米。隨著人們生活水平的提高,對健康的認識也不斷增強,安全、新鮮、營養(yǎng)成為人們飲食新標準。韓國、歐美等發(fā)達國家早已提倡吃胚芽米,我國大米在加工過程中采取多次碾米、多次拋光的工藝,大部分營養(yǎng)已經丟掉了。相對于普通精白米,胚芽米含有胚芽,是鮮活的大米。黃宏權采用獨特的加工工藝,生產出的胚芽大米不僅口感好,更富有維生素、礦物質、氨基酸及膳食纖維。胚芽米尤其適合小孩、孕婦、肥胖及三高人群食用。胚芽米對不同人群的功效。湛江鮮胚芽米
胚芽米,并不是俗稱的糙米,這是兩種類型的米,而胚芽米的科學標準名稱是“留胚米”,因為只除去大米的外殼和果皮,大米的胚芽被完全保留,因此,胚芽米可以在一定條件下發(fā)芽,胚芽中含有豐富的營養(yǎng)和生命的根源。許多人也稱之為活米,可以重新發(fā)芽生長成新的生命。胚芽米富含大量可溶性膳食纖維,其中β-葡聚糖的含量高于所有其他谷物。葡聚糖可以增加腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌的含量,減少大腸桿菌的數(shù)量,對改善腸道功能有一定的作用。因此,對于便mi患者,可每天適量添加粗纖維含量高于普通大米的胚芽米,合理食用。稻谷經過碾磨成為糙米,繼續(xù)碾磨,留下胚芽,成為胚芽米,再經過碾磨,去掉胚芽,就是普通的精白米。江門嬰兒胚芽米口感長期食用胚芽米可以使人體質堿性化、促進人體發(fā)育、維持皮膚營養(yǎng)、降低人體膽固醇。
胚芽米對不同人群的功效兒童——正在生長發(fā)育期的兒童,體內維生素B、C、D和礦物質的缺乏,可造成抵抗力差、體弱多病、發(fā)育不良、少兒肥胖癥、智力差、記憶力不好等很多問題。而胚芽米蘊含的多種營養(yǎng),能更好地滿足兒童生長發(fā)育需要。女士——愛美是女人的天性,追求自然美更時尚。食用胚芽米,臉色會比過去更細膩、潤滑、富有彈性。常食胚芽米,健康美麗將不再是夢想。中年人——中年人是社會的中堅力量,他們每天要面對生活、工作的各種挑戰(zhàn),體力消耗大,有些人一日三餐都離不開米飯,中年人食用胚芽米能使身體細胞機能正常,內分泌始終維持平衡,可以加強體質,增強耐力,并且對強化智力神經有神奇的作用。
胚芽米由于包裹著部分米糠,因此不但不美觀,而且在炊煮時也頗費事。糙米稻谷只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的“淺黃米“。各種谷物的營養(yǎng)都集中在胚芽和內皮里,胚芽掌管著米的生命,相當于人的頭腦,內皮則相當于人的皮膚。經過精加工的白米失去了頭腦和皮膚,導致雜菌侵入,吞噬了本來就不多的營養(yǎng)成分。而糙米依賴原有的生命力和營養(yǎng)成分,就能抵抗雜菌入侵。人們常把白米叫”死米“,把糙米稱為“活米”。不是說剝去了粗糠就是糙米,糙米必須是100%活的,把糙米浸泡在水里,必須在一星期內出芽,否則依然是死米。因此糙米又稱發(fā)芽米。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚,橫斷面近于圓形,長與寬之比小于2,顏色蠟白,呈透明或半透明,質地硬而有韌性,煮后粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率低。 胚芽米富含大量可溶性膳食纖維。
如果把糙米、精白米、胚芽米看成三兄弟的話,那胚芽米是三兄弟中至好的。它比精白米更有營養(yǎng),因為保留了一粒米中至重要的部分-胚芽,又比糙米更易消化,口感更好,因為它的糠層被精確研磨掉一部分。近年來,國家一直在提倡多吃糙米,就是因為糙米中保留了蛋白質、B族維生素和礦物質集中的胚芽、糠層和糊粉層,營養(yǎng)價值較高。但是,寶寶不太適合吃糙米,因為糠層和糊粉層不易煮爛,寶寶吃較為堅硬,不容易消化。對于寶寶、消化不好的成年人、以及希望口感好又營養(yǎng)的人,可以選擇胚芽米。胚芽米去除了絕大部分的糠層和糊粉層,保留了營養(yǎng)集中的胚芽部分,米飯香軟又容易消化。胚芽米的保質期有多長?中山阜沙現(xiàn)磨胚芽米保存
真的胚芽米米粒上有一個小黃點,是區(qū)分精米和胚芽米非?;A的判斷方法。湛江鮮胚芽米
隨著胚芽米越來越被更多的消費者所接受,市場中的胚芽米品牌如雨后春筍般多了起來。糧道福到在五常有自己的種植基地,并且公司在變幻的市場格局中,緊抓市場導向,深化農業(yè)供給側結構性變革的實踐——以全國稀缺的五常大米資源為主導,逐步帶動上下游產業(yè)與外圈產業(yè)實現(xiàn)多元化發(fā)展之路,走出一條區(qū)域發(fā)展的突圍之路。以市場為導向,以科技為手段,突出生態(tài)有機,實現(xiàn)“種得好”,農業(yè)供給側結構性變革不放過任何環(huán)節(jié)?!捌焚|+誠信”兩條腿逆襲,提升公信力影響力,把握市場話語權。湛江鮮胚芽米
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