食堂對外承包衛(wèi)生管理制度細則：1、堅持“四勤”（勤洗手、勤指甲；勤洗澡、勤理發(fā)；勤換衣、勤寢具；勤洗工作服、勤洗頭帽）。2、操作者工作在整潔的工作服上，佩戴發(fā)帽，不穿短褲、短裙和拖鞋；不戴長發(fā)、胡須和長指甲；不戴戒指、耳環(huán)和飾物；女員工留頭發(fā)或戴發(fā)帽，不涂指甲油、口紅；工作場所吸煙、吃東西、嚼口香糖，不要隨地亂扔垃圾，不要從事與生產(chǎn)加工無關的工作。有點事。3、工作時，不要做任何有損食品衛(wèi)生的動作，如抓頭發(fā)、剪指甲、拔耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、吐痰等；咳嗽、打噴嚏時，要捂住口鼻。4、嚴禁隨意坐、躺在爐子、切割臺等設備上。食堂承包是近年來興起的一種創(chuàng)業(yè)方式，為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務管理的一種承包模式。白云餐飲勞務外包標準
專業(yè)的食堂承包需要什么條件?一，食堂承包公司是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本。二，必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符,承包”準確的說應是“承包經(jīng)營管理”，是指企業(yè)與承包者間訂立承包經(jīng)營合同。將企業(yè)的“經(jīng)營管理權”全部或部分在一定期限內(nèi)交給承包者，由承包者對企業(yè)進行經(jīng)營管理，并承擔經(jīng)營風險及獲取企業(yè)收益的行為。由于承包只是企業(yè)經(jīng)營管理的一種補充措施，不能消滅、變更原有企業(yè)或創(chuàng)設新的企業(yè)，也不能改變原有企業(yè)的法人地位。廣州工地餐飲勞務外包品牌推薦選擇一家合格的公司來承包食堂也是十分重要的。
如何做好食堂承包商服務？第1點，擁有一個優(yōu)雅別致的環(huán)境以及合理的價格也可以留住消費者食堂的環(huán)境經(jīng)過精心裝扮，就可以使其蘊含著一種文化和一種價值。粗枝大葉的部署，只會會降低餐廳的檔次。所以，食堂環(huán)境氛圍的營造不只需要前期裝修時候的投資，餐具的擺放、設施的部署等都需要細心安排，才能營造出良好的氛圍。 第2點，菜品好是滿足顧客高層次要求的關鍵所在人們能不能認可，飯菜的質(zhì)量起到了決定性作用。很多食堂承包商為了招攬客戶，推陳出新，專門建立了菜品研發(fā)部門，擁有許多思維敏銳的業(yè)內(nèi)人士對菜進行研究，開發(fā)、設計了很多菜品，使食堂的菜品可口又多種多樣，好來客也不例外，而且他們在挖掘飲食文化根基上，在經(jīng)營管理專業(yè)性上，在飯菜加工精深程度上，在菜品構思別出心裁上都非常非常的特別。
怎樣承包學校食堂？承包學校食堂需要：一筆充足的資金。不管是承包學校食堂，還是做其他的事情，都需要充足的資金做保障，讓自己可以把每一件事情做好，滿足各方面的成本支出。承包學校食堂需要：符合相關的資質(zhì)。不管是承包學校食堂，還是做其他的創(chuàng)業(yè)項目，都需要具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，需要符合相關的規(guī)定和條件。承包學校食堂需要：去學校的相關部門進行溝通與交流，獲得更多的信息之外，還需要做好申請的計劃和安排。這樣就可以開展下一步的計劃和工作，讓自己有足夠的時間和精力去應對。承包學校食堂需要：了解自己的優(yōu)勢和劣勢，知道自己該做什么，不該做什么。對于每一個創(chuàng)業(yè)者而言，不管是做成熟項目還是做不熟悉的項目，都需要了解自己的額優(yōu)勢和劣勢，知道自己該做些什么，不該做些什么。食堂承包運用營養(yǎng)組合搭配三餐膳食。
食堂承包到底能給企業(yè)帶來什么好處呢？提升餐飲服務質(zhì)量：只要選擇的是認真負責且專業(yè)靠譜的食堂承包商，食堂的餐飲服務質(zhì)量必然會得到極大地提升。首先承包商會派遣專業(yè)的廚師隊伍，來對企業(yè)食堂的每周菜譜做合理健康地規(guī)劃。其次食堂承包商的廚師隊伍通常都會制作各種不同的菜系，可以滿足員工不同的口味。員工們吃得舒心，自然工作也就更有干勁，也就能為企業(yè)創(chuàng)造更多的價值了。作為后勤管理的重要組成部分，食堂管理不可忽視。有一個好的食堂不僅可以為員工提供更好的餐飲條件，也能增強員工的歸屬感，讓員工在企業(yè)上班更踏實。因此這些年來，越來越多的大型企業(yè)，都選擇把食堂承包給專業(yè)的餐飲公司進行管理。食堂承包能夠有效保證原材料的質(zhì)量。廣州中學餐飲勞務外包方案
食堂承包如何搭配三餐膳食？白云餐飲勞務外包標準
企業(yè)食堂選何種食堂承包就餐方式？1、根據(jù)企業(yè)就餐人數(shù)，推薦：200人以內(nèi)企業(yè)職工食堂適合選擇固定就餐食堂承包方式；200-500人適合選擇自由消費餐方式；500人以上可以選擇自由零點餐方式。2、根據(jù)企業(yè)員工伙食情況，推薦：員工餐包吃的企業(yè)，適合選擇固定就餐食堂承包方式；補助伙食費的企業(yè)適合選擇自由消費餐方式；不包吃的企業(yè)（也許伙食費全部以工資的形式發(fā)給員工）適合選擇自由點餐或自由消費餐承包方式。3、根據(jù)企業(yè)或單位類型，推薦：小型工廠、企業(yè)、事業(yè)單位適合選擇固定就餐食堂承包方式；大型工廠、企業(yè)同樣適合固定就餐方式，也可以選擇自由消費餐方式；學校、醫(yī)院、園區(qū)食堂適合選擇自由零點餐的食堂承包方式。白云餐飲勞務外包標準
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