空氣炸鍋的使用可以把食材放進(jìn)鍋里，設(shè)置好溫度、時(shí)間就可以了，中途甚至不需要翻面。它可以自動(dòng)控制溫度、操作簡(jiǎn)單，做菜失敗率低，廚房小白也能快速上手。在關(guān)于空氣炸鍋的種種傳言中，較常見(jiàn)、也是較嚇人的一個(gè)，是“空氣炸鍋長(zhǎng)期使用，會(huì)有危險(xiǎn)”。不得不說(shuō)，空氣炸鍋這個(gè)“鍋”，背得真的冤。報(bào)道中提到的“有害物質(zhì)”丙烯酰胺，屬于國(guó)際研究機(jī)構(gòu)列出的2A級(jí)“有害物質(zhì)”。即有充分證據(jù)證明它對(duì)動(dòng)物有危害，但對(duì)人類(lèi)是否有危害，證據(jù)還比較有限。與它同屬2A級(jí)“有害物質(zhì)”的，還有“65℃以上的熱飲”、“倒班工作（因?yàn)闀?huì)擾亂生理節(jié)奏）”。一般認(rèn)為，食物中的丙烯酰胺，主要來(lái)自于“美拉德反應(yīng)”。當(dāng)食材在高溫環(huán)境下進(jìn)行烹飪時(shí)，食物中的氨基酸和糖類(lèi)就可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成丙烯酰胺?？諝庹ㄥ佌f(shuō)白了可以算是一臺(tái)小型烤箱?？諝庹ㄥ伜糜脝?/p>
空氣炸鍋操控起來(lái)十分的方便簡(jiǎn)單,并且也很節(jié)約成本。家里空氣炸鍋怎么用？首先，將空氣炸鍋底座安裝好之后放在水平的桌面上，把要烹飪的食物（需要提腌制提前腌制好）放在容器中（配件根據(jù)需要選擇），之后將空氣炸鍋的爐頭蓋上。然后，把空氣炸鍋插上電源接通，根據(jù)自己要制作的食物，把定時(shí)器以及溫控器旋鈕調(diào)整到適當(dāng)位置。放下空氣炸鍋的提手，開(kāi)關(guān)將自動(dòng)開(kāi)啟。在打開(kāi)開(kāi)關(guān)之前直到烹飪完食物的整個(gè)過(guò)程，要將散熱出氣口盡量朝向通風(fēng)窗戶(hù)或者散熱比較好的地方，在鍋后面或者上面盡量不要放其他物品，避免損壞。當(dāng)烹飪結(jié)束之后拔下先關(guān)閉空氣炸鍋的電源。然后，再把爐頭放到爐頭架上，并使用取物架將食物從空氣炸鍋中取出取出，過(guò)程中要注意小心燙傷。空氣炸鍋好用嗎空氣炸鍋應(yīng)該怎么選？
選購(gòu)空氣炸鍋的時(shí)候，需要關(guān)注的就是這幾點(diǎn)：性能，判斷一款空氣炸鍋好不好，重要的還是看它的煎炸效果。其中，主要的是保證良好的受熱均勻度。一些有名品牌會(huì)有自己的技術(shù)，可以很好地促進(jìn)空氣循環(huán)，保證受熱均勻度?？梢赃x擇炸籃側(cè)壁有導(dǎo)風(fēng)槽的，還可以提高熱風(fēng)循環(huán)效率，確保食材受熱均衡，不需要手動(dòng)翻面，也不會(huì)烤焦、夾生?？諝庹ㄥ伒臏乜啬芰Γ惨P(guān)注一下。空氣炸鍋方便、實(shí)用、健康，用它做出的食物，口感也不差?？諝庹ㄥ伒牟僮骱?jiǎn)單，做菜失敗率低。小型空氣炸鍋制造空氣炸鍋使用起來(lái)是很節(jié)約成本的。空氣炸鍋的工作原理，顧名思義，是用空氣來(lái)煎炸食物。它主要利用高速空氣循環(huán)原理，通過(guò)發(fā)熱管加熱空氣，再用風(fēng)扇讓空氣變成高速循環(huán)的熱流。對(duì)食物進(jìn)行環(huán)繞式加熱時(shí)，熱空氣的對(duì)流，能讓食物迅速脫水，并烤出食材自身的油脂。
空氣炸鍋購(gòu)買(mǎi)指南，1、什么是空氣炸鍋？空氣炸鍋，是一種可以用空氣來(lái)進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。2、優(yōu)勢(shì)，空氣炸鍋的優(yōu)勢(shì)就是速度快，效率高，在短短的20分鐘，就能夠吃到美味的佳肴，節(jié)省時(shí)間和資源，是現(xiàn)代快節(jié)奏生活人群的菜。做出來(lái)的食物少油，是健康的美食，空氣炸鍋的優(yōu)勢(shì)就是用高溫吸收食物本身的油脂和水分，吃進(jìn)體內(nèi)的部分就是屬于少油的，比較健康。3、原理:空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術(shù)”，它通過(guò)高溫加熱機(jī)器里面的熱管來(lái)產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實(shí)就是一個(gè)帶風(fēng)扇的簡(jiǎn)易烤箱?？諝庹ㄥ伬眉訜岷蟮目諝獯底呤澄锉砻娴乃?，可以達(dá)到類(lèi)似油炸的效果。
空氣炸鍋按字面來(lái)講，這是一個(gè)用空氣炸東西的鍋，把介質(zhì)、烹飪方式、承載形式都說(shuō)明白了?？諝庹ㄥ伷鋵?shí)是“吹干”食物表面水分，鎖水能力比油炸，所以炸出來(lái)的東西比油炸干。空氣炸鍋適合炸本身就含油的東西，例如雞腿?？諝庹ㄥ伩梢哉ǎ鰜?lái)的東西比油炸健康，但一定沒(méi)油炸好吃，要不肯德基咋不用空氣炸鍋呢。空氣炸鍋真的超級(jí)火，空氣炸鍋從我購(gòu)買(mǎi)到現(xiàn)在，還保持著每周至少兩次的使用頻率。作為一個(gè)家里有多臺(tái)烤箱和美食料理鍋的吃貨來(lái)說(shuō)，這個(gè)使用頻率已經(jīng)相當(dāng)高了！空氣炸鍋工作的原理是用熱風(fēng)代替油炸，再將食材表面進(jìn)行高溫風(fēng)干，這樣吃起來(lái)就會(huì)有一些油炸的口感。尤其是肉類(lèi)食物，本身因?yàn)樽詭в椭?，所以完全不需要加油就可以用空氣炸鍋?zhàn)龀鲇驼ǖ目诟小？諝庹ㄥ侒w積相對(duì)烤箱比較小，容易收藏。北京多功能空氣炸鍋哪個(gè)好
空氣炸鍋的容積，一般適合成員為2-4人的小家庭使用。空氣炸鍋好用嗎
如果你也有意向選購(gòu)空氣炸鍋了，還可以從這些方面考慮具體型號(hào)：1、空氣炸鍋的工作部件主要是頂部加熱裝置、內(nèi)部的大功率風(fēng)扇以及產(chǎn)生熱流的不同紋路，選購(gòu)時(shí)可以關(guān)注一下各家技術(shù)的特別之處。2、使用是否方便：比如內(nèi)膽是否可以取出清洗，采用了何種涂層，或者功能上是否夠智能，制作蛋糕面包等零食。3、市面上山寨產(chǎn)品比較多，選購(gòu)的時(shí)候不要被「假洋鬼子」迷惑雙眼，國(guó)內(nèi)國(guó)外品牌不要緊，如果可以較好選大廠(chǎng)商，質(zhì)量相對(duì)有保障?？諝庹ㄥ伿褂闷饋?lái)是很節(jié)約成本的。空氣炸鍋好用嗎