**的梨膏采用去皮、去核的純酥梨汁經(jīng)過十幾個小時熬制，（為什么去皮不用說太多，所有水果生長過程都是要用頁面藥和葉面肥的，且梨皮渣大，營養(yǎng)價值可以忽略）；顏色棕黑锃亮，微酸，用開水沖服水溫越高，稀釋的梨膏量越小，口感越酸，否則即甜；有淡淡的梨香味（因為用純梨汁熬制，必須有梨香味，加了糖或者蜂蜜的，開水沖開后會有很重的焦糖味），小孩很喜歡。**碭山梨膏純汁熬制出的膏***無渣（雜質(zhì)），梨本身含有鐵元素，所以是***不能使用鐵鍋熬制，梨膏熬制古方采用陶瓷器，因其量太小，現(xiàn)在普遍使用雙底不銹鋼**大桶熬制。有淡淡的梨香味（因為用純梨汁熬制，加了糖或者蜂蜜的，開水沖開后會有很重的焦糖味），小孩很喜歡。貢梨膏
貢梨膏的萊陽梨膏后味略帶酸，這是水果的自然味道。純手工熬制是會有糊焦味兒的，因為這是手工文火熬制的標(biāo)志?！救R陽梨膏與普通梨膏的區(qū)別】陽梨膏是采用貢梨膏萊陽梨熬制，不像超市里賣的秋梨膏厚厚的、粘粘的。萊陽梨膏與普通秋梨膏的區(qū)別在于：市面上秋梨膏大多用白糖、果葡糖漿、檸檬酸、焦糖色、甜蜜素及濃縮漿調(diào)制而成，而**萊陽梨膏是用新鮮萊陽梨鮮榨、熬制而成，純度很高，不含任何添加劑，甚至不含一滴水，保證原汁原味。貢梨膏貢梨膏不僅能神奇止咳，味道也十分之好，湊近一聞滿是濃濃的清甜梨香！
而農(nóng)家做飯的鐵鍋熬制的梨膏，考慮到衛(wèi)生情況，現(xiàn)在基本被淘汰，且鐵鍋熬梨膏易產(chǎn)生氧化反應(yīng)糊鍋，如果加入冰糖或者蜂蜜因比重大于梨汁水，會很快產(chǎn)生氧化，熬成的膏***以焦糖為主，問下能問出來有點烤糊的山芋糖味道。膏內(nèi)留下很多渣（雜質(zhì)），氧化后成膏營養(yǎng)價值大部分流失，只剩下焦糖為主。目前在碭山還有少數(shù)沒有條件的家庭偶爾熬制采用鐵鍋熬制，請買家慎重選擇。怎樣辨別碭山梨膏。真假手工酥梨膏，乃老祖宗傳下來的瑰寶，熬膏需要經(jīng)過12小時浸漬，3道提取，4次濃縮化膠，武火3次熬，文火收成膏，經(jīng)過選、制、洗、泡、煎、秘、濾、收等8道繁瑣工序，雖繁必不敢省工人。
茌梨膏比較少見，也比較名貴，取材***中外的萊陽梨，一般當(dāng)?shù)厝酥赖谋容^多，做法與其他梨膏不同，萊陽茌梨膏主要是使用土法熬制，是將萊陽慈梨先煮熟，取煮熟后的梨汁，繼續(xù)熬制，直至水分全無，呈現(xiàn)膏狀（類似蜂蜜）。一般萊陽茌梨膏不會添加別的東西，因為萊陽梨本身就含有別的梨所不具有的天然的原兒茶酸，這也是為什么萊陽梨能***中外的原因。梨，被稱為“百果之宗”，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素，對人體健康有重要的作用。梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結(jié)核亦有療效。
入秋后氣候開始變得干燥，而秋梨膏正是平氣***當(dāng)令之物。郭昌泓在中國公益新聞網(wǎng)工作。他說：“在北京工作期間，總是感覺不適，皮膚干，口干舌燥，嗓子不舒服，霧霾嚴(yán)重，特地讓家人寄來幾瓶手工做的‘貢梨膏’，放在辦公室讓同事們一起喝。一段時間過后都評價不錯?！蓖轮g要的越來越多，還有其他單位的同事也有要的。當(dāng)時，他就有了把家里這個**的寶貝，重新規(guī)劃品牌包裝銷售的想法。郭家鋪子制作的“貢梨膏”顏色為琥珀色、烏金色，又被譽為“烏金湯膏”。在慢慢的熬煮終結(jié)成膏狀物，清熱、去火、化痰、止咳等功能也被完全釋放了出來。貢梨膏
清肺止咳：萊陽梨因含有配糖體及鞣酸等成分，能夠滋陰潤肺，祛痰止咳；貢梨膏
另一種傳說是明朝朱棣前往北京肅清途中，路過徐州(當(dāng)時碭山隸屬徐州府)，一路北征的朱棣染了風(fēng)寒，咳嗽不止，無法行軍。有個出生與徐州本地的將士稟告說“距離徐州騎馬兩個時辰路程向西方向，碭山郭家鋪子家做的秋梨膏，化痰潤肺、止咳平喘，效果很好，當(dāng)?shù)睾芏嗳擞眠^”。朱棣遂命這個將士快馬加鞭，來回數(shù)個時辰，當(dāng)天從郭家鋪子帶回了一罐秋梨膏。朱棣食用過了一夜，病情緩了一些，又繼續(xù)北征。朱棣稱帝后，民間把郭家鋪子的梨膏叫做“貢梨膏”以和其他家“秋梨膏”區(qū)分。貢梨膏
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