貢梨膏

另一種傳說是明朝朱棣前往北京肅清途中，路過徐州(當(dāng)時碭山隸屬徐州府)，一路北征的朱棣染了風(fēng)寒，咳嗽不止，無法行軍。有個出生與徐州本地的將士稟告說“距離徐州騎馬兩個時辰路程向西方向，碭山郭家鋪子家做的秋梨膏，化痰潤肺、止咳平喘，效果很好，當(dāng)?shù)睾芏嗳擞眠^”。朱棣遂命這個將士快馬加鞭，來回數(shù)個時辰，當(dāng)天從郭家鋪子帶回了一罐秋梨膏。朱棣食用過了一夜，病情緩了一些，又繼續(xù)北征。朱棣稱帝后，民間把郭家鋪子的梨膏叫做“貢梨膏”以和其他家“秋梨膏”區(qū)分。制作梨膏千萬不能混有梨肉或者梨渣；貢梨膏

”甜是可以聞到的，這是我在煮貢梨膏的時候才知道的。郭昌泓說。正是恰到好處的梨蜜香，讓人一打開，便聞見了整個秋天和冬天的溫柔撫慰。為了更好的把產(chǎn)品做好，郭昌泓特請假一年，回到家鄉(xiāng)碭山開始了艱辛的創(chuàng)業(yè)生涯。甜蜜蜜的秋梨膏曾經(jīng)是不少碭山小孩咳嗽發(fā)熱時的一劑安慰，至今魂牽夢縈?，F(xiàn)在吃的人不那么多了，梨膏也多工業(yè)化了，有的添加了粘稠劑，味道似乎變了。尤其需要提到的是，梨膏對老煙***頑疾尤其明顯，可止咳化痰。另外，對老師、銷售、窗口公務(wù)員等職業(yè)需要長期講話引起的咽喉不適也有效用。貢梨膏因為梨性寒冷，脾胃虛寒、***及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。

煮熟的萊陽梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。我們都知道梨是一種潤肺止咳的水果，且以萊陽梨受歡迎。萊陽梨的**叫法叫萊陽茌梨，但是這個茌(ci)字好多人不認(rèn)識，于是有些別出心裁的人起了萊陽慈梨這個名字，所以說萊陽慈梨膏和萊陽茌梨膏都是一個東西，萊陽慈梨膏和萊陽茌梨膏的功效和作用和區(qū)別都是一樣的，只是價格有不同，分為純傳統(tǒng)手工和批量熬湯，勾兌等等，手工慢，效果好。所謂萊陽梨又名茌梨在萊陽當(dāng)?shù)囟冀写壤?，只有慈梨古代時期是貢品，也只有慈梨含有其它梨所沒有的原兒茶酸的成分哦!

純手工熬制是會有糊焦味兒的。因為這是手工文火熬制的標(biāo)志。如果后味也是甜的，那就是里邊加的冰糖，為了增加黏稠度，一些商人會瘋狂的添加冰糖。怎么區(qū)別呢？冰糖在溫度低的情況下會硬化，用湯匙挖的時候會感覺很硬，梨膏畢竟是水果熬的，不可能太厚，如果很厚的話，你就要注意了。2：通過顏色來區(qū)別，目前市面上有幾種梨膏，有**的萊陽茌梨熬制的，有用黃金梨熬的(這種就是摻假的，因為黃金梨不止咳但是也能熬出梨膏)，還有用焦糖色勾兌的，現(xiàn)在是挖空了心思來賺錢。所以大家在買梨的時候盡量挑一些這樣的梨就行。

基本屬于一樣的產(chǎn)品，比較常見，價格也比較便宜。2.慈梨膏比較少見，也比較名貴，取材***中外的萊陽梨，一般當(dāng)?shù)厝酥赖谋容^多，做法與其他梨膏不同，萊陽慈梨膏主要是使用土法熬制，是將萊陽慈梨先煮熟，取煮熟后的梨汁，繼續(xù)熬制，直至水分全無，呈現(xiàn)膏狀（類似蜂蜜）。一般萊陽慈梨膏不會添加別的東西，因為萊陽梨本身就含有別的梨所不具有的天然的原兒茶酸，這也是為什么萊陽梨能***中外的原因?！救R陽梨膏的原料-萊陽梨】［貢品：明清時期已是貢品］蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約30分鐘。貢梨膏

秋梨洗凈削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。貢梨膏

梨膏過去是宮廷內(nèi)**的藥品,直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷流入民間,梨膏才在民間流傳.又由于后來一直用新疆庫爾勒的庫爾勒香梨調(diào)制,并在新疆等省售賣,所以成為了新疆傳統(tǒng)特產(chǎn)。庫爾勒香梨味甘甜、性寒涼，能生津、止渴、潤肺、清心、利腸***。對熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥干咯、大***燥等癥有較好***作用。臨床上常用庫爾勒香梨與其它具有生津降火止咳、潤肺的藥物配伍，用以***因燥熱傷津所引起的諸癥。梨膏傳說為唐朝名相魏征所創(chuàng)。魏母患了嚴(yán)重的咳嗽病，卻不肯服藥，久治不愈，病情日重。正無可奈何時，魏征忽然想起其母愛吃梨，便投其所好，買來許多鴨梨，將治咳草藥研磨成粉，與梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常歡喜，膏未食盡，病已痊愈。貢梨膏

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