梨素有“百果之宗”的稱號(hào)，萊陽(yáng)梨作為四大名梨之一，歷史上作為貢品，***南北。萊陽(yáng)梨作為“貢梨”，其起源可追溯至明朝萬(wàn)歷年間，因其香甜的口感和美好的寓意，明清年間的幾百年來(lái)一直作為貢品進(jìn)獻(xiàn)享用。［梨之效在于滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰、生津養(yǎng)肺］《本草綱目》記載：“萊陽(yáng)梨，有潤(rùn)肺涼心，消痰降火之功效?！比R陽(yáng)梨，不僅能夠化痰止咳，還富含各種維生素、糖類及硒、鈣、磷、鐵、鋅等17種有益人體健康的微量元素和氨基酸，特別是具有梨膏主要看產(chǎn)地，還要看是哪種咳嗽，一般熱咳干咳。貢梨膏
祛痰、平喘作用的天然“原兒茶酸”成份，被人譽(yù)為“百果之宗”。梨一梨膏，只用萊陽(yáng)梨為原料，既可潤(rùn)肺止咳，又能保健養(yǎng)生。[萊陽(yáng)梨：國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品］萊陽(yáng)梨亦稱茌梨，因產(chǎn)于萊陽(yáng)市而得名，**的萊陽(yáng)梨頭小肚大，是個(gè)倒卵形，萊陽(yáng)梨主要的特點(diǎn)就是花萼內(nèi)凹很大、呈黃褐色，萊陽(yáng)梨雖然果皮粗糙，但果肉細(xì)膩、含糖量高、汁水豐富。［獨(dú)特生長(zhǎng)環(huán)境：五河匯流，獨(dú)特油沙地］五龍河流域是萊陽(yáng)梨的**產(chǎn)區(qū)，位于北緯37度，獨(dú)特的有機(jī)油砂地土壤，云母含量高、土塊松散，通透性好，非常利于梨樹(shù)生長(zhǎng)，而且對(duì)光的反射性極強(qiáng)，能使樹(shù)葉進(jìn)行充分的光合作用。貢梨膏經(jīng)常吃些萊陽(yáng)梨能夠降低血壓，保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力。
早在唐朝的時(shí)候，梨膏這種中藥就已經(jīng)被使用了，現(xiàn)在，人們經(jīng)常把梨膏和蜂蜜、砂糖、燕窩以及茯苓等搭配起來(lái)食用，具有治病防病的作用，比如現(xiàn)在很多人正在受到胃的影響，而梨膏具有促進(jìn)消化的作用，除此之外，梨膏還有以下諸多好處。調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡秋天人的肺臟喜清潤(rùn)而惡干燥，秋冬氣候干燥,空氣濕度較小，消化易傷肺。正所謂“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，故秋冬保健應(yīng)以養(yǎng)肺為先。故飲用秋梨膏則恰好可以滋潤(rùn)氣肺調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡，從而達(dá)到益壽延年之效果，同樣正因?yàn)榍锢娓嗟膫髌婀πО倌陙?lái)一-直受到帝王將相達(dá)官顯貴的垂青，自清朝之宮廷震動(dòng)方流入尋常百姓家，隨即亦受到百姓追捧成為廣為流傳的養(yǎng)生佳品。
而農(nóng)家做飯的鐵鍋熬制的梨膏，考慮到衛(wèi)生情況，現(xiàn)在基本被淘汰，且鐵鍋熬梨膏易產(chǎn)生氧化反應(yīng)糊鍋，如果加入冰糖或者蜂蜜因比重大于梨汁水，會(huì)很快產(chǎn)生氧化，熬成的膏***以焦糖為主，問(wèn)下能問(wèn)出來(lái)有點(diǎn)烤糊的山芋糖味道。膏內(nèi)留下很多渣（雜質(zhì)），氧化后成膏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大部分流失，只剩下焦糖為主。目前在碭山還有少數(shù)沒(méi)有條件的家庭偶爾熬制采用鐵鍋熬制，請(qǐng)買(mǎi)家慎重選擇。怎樣辨別碭山梨膏。真假手工酥梨膏，乃老祖宗傳下來(lái)的瑰寶，熬膏需要經(jīng)過(guò)12小時(shí)浸漬，3道提取，4次濃縮化膠，武火3次熬，文火收成膏，經(jīng)過(guò)選、制、洗、泡、煎、秘、濾、收等8道繁瑣工序，雖繁必不敢省工人。也有人喜歡挖一勺直接食用，能品嘗到濃郁的梨香；
貢梨膏的萊陽(yáng)梨膏后味略帶酸，這是水果的自然味道。純手工熬制是會(huì)有糊焦味兒的，因?yàn)檫@是手工文火熬制的標(biāo)志?！救R陽(yáng)梨膏與普通梨膏的區(qū)別】陽(yáng)梨膏是采用貢梨膏萊陽(yáng)梨熬制，不像超市里賣(mài)的秋梨膏厚厚的、粘粘的。萊陽(yáng)梨膏與普通秋梨膏的區(qū)別在于：市面上秋梨膏大多用白糖、果葡糖漿、檸檬酸、焦糖色、甜蜜素及濃縮漿調(diào)制而成，而**萊陽(yáng)梨膏是用新鮮萊陽(yáng)梨鮮榨、熬制而成，純度很高，不含任何添加劑，甚至不含一滴水，保證原汁原味。**的梨膏采用去皮、去核的純酥梨汁經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)熬。貢梨膏
貢梨膏對(duì)梨并沒(méi)有特別的要求，只要是萊陽(yáng)梨且含水量和含糖量大一點(diǎn)的。貢梨膏
上文我們介紹而來(lái)什么是秋梨膏，我們知道秋梨膏的原來(lái)就是秋梨，我們可以常吃秋梨膏來(lái)止咳和化痰，而且秋梨膏有潤(rùn)肺的功效，但是我們害怕秋梨膏有副作用，其實(shí)大家大可以放心食用，秋梨膏是沒(méi)有任何的副作用的。秋梨膏是以秋梨(即秋季所產(chǎn)的鴨梨或雪梨)為主料，配以其他止咳、生津、潤(rùn)肺的藥物(比如菊花、胖大海、川貝、麥冬、茯苓、貝母、蜂蜜等)加工熬制而成的膏劑，相傳始于唐朝，后由《本草求原》中所載的“秋梨蜜”經(jīng)宮廷御醫(yī)加工演變而成。貢梨膏
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