貢梨膏

一種傳說(shuō)是明朝朱棣前往北京肅清途中路過(guò)徐州(當(dāng)時(shí)碭山隸屬于徐州府)，--路北征的朱棣染了風(fēng)寒，咳嗽不止，無(wú)法行軍。有個(gè)出生于徐州本地的將士稟告說(shuō)“距離徐州西200公里，碭山郭家鋪?zhàn)蛹易龅那锢娓?，化痰?rùn)肺、止咳平喘，效果很好，當(dāng)?shù)睾芏嗳擞眠^(guò)”。朱棣遂命這個(gè)將士快馬加鞭，來(lái)回*用數(shù)個(gè)時(shí)辰，當(dāng)天從郭家鋪?zhàn)訋Щ亓艘还耷锢娓?。朱棣食用后，過(guò)了一夜，病情緩了一些，又繼續(xù)北征。朱棣稱(chēng)帝后，民間把郭家鋪?zhàn)拥睦娓嘟凶觥柏暲娓唷币院推渌业摹扒锢娓唷眳^(qū)分。經(jīng)常吃些萊陽(yáng)梨能夠降低血壓，保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力。貢梨膏

******：吃萊陽(yáng)梨能夠防止***，抑制致*物質(zhì)亞硝胺的形成，從而******。飯后吃個(gè)萊陽(yáng)梨，能夠讓積存在人體內(nèi)的致*物質(zhì)大量地排出。加熱過(guò)的萊陽(yáng)梨汁含有***物質(zhì)──多酚。多酚是天然的“抗氧化劑”，可以***人體產(chǎn)生的自由基，延緩衰老。6、***通便：萊陽(yáng)梨中的果膠含量很高，能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有***通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。***降火：萊陽(yáng)梨具有***消風(fēng)、醒酒***等功效。在氣候干燥時(shí)，每天吃一兩個(gè)萊陽(yáng)梨，可以緩解口鼻干燥、皮膚瘙癢，有益健康。貢梨膏為了清熱去火，人們也總會(huì)煮些冰糖雪梨水來(lái)喝，這其實(shí)都是因?yàn)槔娴那鍩崛セ鸬陌桑?/p>

并且有位列中國(guó)四大名梨之一的萊陽(yáng)梨，品質(zhì)更勝一籌，堪稱(chēng)梨中上品。據(jù)李時(shí)珍的《本草綱目》記載：“萊陽(yáng)梨有治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、***之功效?！彼幨サ倪@種專(zhuān)門(mén)評(píng)價(jià)，將萊陽(yáng)梨與普通梨拉開(kāi)了距離。萊陽(yáng)梨肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水豐富，甘甜如飴，口感清脆香甜，有獨(dú)特的風(fēng)味。經(jīng)常吃萊陽(yáng)梨，有以下幾大好處：1、清肺止咳：萊陽(yáng)梨因含有配糖體及鞣酸等成分，能夠滋陰潤(rùn)肺，祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用，對(duì)患肺熱久咳病者有療效。

**的梨膏采用去皮、去核的純酥梨汁經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)熬制，（為什么去皮不用說(shuō)太多，所有水果生長(zhǎng)過(guò)程都是要用頁(yè)面藥和葉面肥的，且梨皮渣大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以忽略）；顏色棕黑锃亮，微酸，用開(kāi)水沖服水溫越高，稀釋的梨膏量越小，口感越酸，否則即甜；有淡淡的梨香味（因?yàn)橛眉兝嬷局?，必須有梨香味，加了糖或者蜂蜜的，開(kāi)水沖開(kāi)后會(huì)有很重的焦糖味），小孩很喜歡。**碭山梨膏純汁熬制出的膏***無(wú)渣（雜質(zhì)），梨本身含有鐵元素，所以是***不能使用鐵鍋熬制，梨膏熬制古方采用陶瓷器，因其量太小，現(xiàn)在普遍使用雙底不銹鋼**大桶熬制。2、清潔腸道：每天飯后吃一個(gè)萊陽(yáng)梨，可以有效的幫助機(jī)體凈化腎臟，清潔腸道。

第三種，機(jī)器熬制，流水作業(yè)，只是為了加工數(shù)量批發(fā)，好無(wú)止咳化痰潤(rùn)肺效果，因?yàn)槔娓嘟?jīng)過(guò)慢火熬制才有效果，所以機(jī)器加工的這個(gè)只能算梨飲料，價(jià)格在50左右。第四種，用液化氣天然氣或者煤火熬制，效果欠佳，這種熬制方法熬不出萊陽(yáng)茌(慈)梨固有的止咳化痰潤(rùn)肺的效果，如果他說(shuō)是古法熬制，是騙子，因?yàn)楣糯鷽](méi)有液化氣，價(jià)格在50左右。第五種，純手工，用土灶，木火古法熬制，只有這樣才能熬出萊陽(yáng)梨止咳化痰潤(rùn)肺的效果。價(jià)格在60--80左右，但是用的不是**的萊陽(yáng)梨，也就是說(shuō)不是照旺莊村的。萊陽(yáng)梨含糖量高達(dá)9.76，比一般梨高2～3，并含有各種有機(jī)酸、維生素等;貢梨膏

從而******。飯后吃個(gè)萊陽(yáng)梨，能夠讓積存在人體內(nèi)的致*物質(zhì)大量地排出。貢梨膏

“我們家就座落在梨園旁邊，家里的梨樹(shù)都是幾百年以上的老梨樹(shù)，老梨樹(shù)結(jié)的梨汁多渣少，特別適合做梨膏?！惫榻B，“郭家鋪?zhàn)印暲娓唷瘓?jiān)持原材料全部選用百年老梨樹(shù)的結(jié)的成熟碭山酥梨制作而成?！敝谱骼娓嗤镜臅r(shí)候，家里的男女老少都要齊上陣，有的支鍋，有的挑選梨、有的去皮、有的榨汁、有的劈柴，這樣***的時(shí)間過(guò)去了，到了傍晚就開(kāi)始下鍋熬制，剛開(kāi)始需要大火，然后中火，***小火慢熬。漫長(zhǎng)的小火慢煮中，湯汁的水分在一點(diǎn)點(diǎn)揮發(fā)，顏色越來(lái)越深，逐漸變成了深褐色，這時(shí)空氣中就會(huì)彌漫起香味了，接著是撲鼻的甜味兒，這味道和烤紅薯的味道相似。貢梨膏

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