梨素有“百果之宗”的稱號，萊陽梨作為四大名梨之一，歷史上作為貢品，***南北。萊陽梨作為“貢梨”，其起源可追溯至明朝萬歷年間，因其香甜的口感和美好的寓意，明清年間的幾百年來一直作為貢品進獻享用。［梨之效在于滋陰潤肺、止咳化痰、生津養(yǎng)肺］《本草綱目》記載：“萊陽梨，有潤肺涼心，消痰降火之功效。”萊陽梨，不僅能夠化痰止咳，還富含各種維生素、糖類及硒、鈣、磷、鐵、鋅等17種有益人體健康的微量元素和氨基酸，特別是具有過濾掉梨渣、紅棗渣和姜絲，繼續(xù)用小火熬煮約60分鐘離火晾涼。貢梨膏
碭山酥梨多汁，口味甘甜，秋熟的酥梨經(jīng)熬制成膏，綿綢柔韌、色澤深沉，泛出絕美的琥珀光，具有止渴生津、解熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、通便***之功能，《本草綱目》載，秋梨密膏。郭家鋪子的“貢梨膏”是用碭山百年老梨樹結(jié)的成熟果實和郭家**秘方--起手工熬制而成，在碭山富有名聲，是碭山本地老百姓幾代人熟知的品牌。說起郭家鋪子“貢梨膏”名稱的由來，郭家鋪子“貢梨膏”制作技藝傳承人郭昌泓滔滔不絕。據(jù)他介紹，秋梨膏是秋天成熟的碭山梨結(jié)合其它中藥配伍加工而成的藥膳飲品，相傳始于唐朝。貢梨膏吃萊陽梨能夠防止***，抑制致*物質(zhì)亞硝胺的形成；
“我們家就座落在梨園旁邊，家里的梨樹都是幾百年以上的老梨樹，老梨樹結(jié)的梨汁多渣少，特別適合做梨膏?！惫榻B，“郭家鋪子‘貢梨膏’堅持原材料全部選用百年老梨樹的結(jié)的成熟碭山酥梨制作而成?！敝谱骼娓嗤镜臅r候，家里的男女老少都要齊上陣，有的支鍋，有的挑選梨、有的去皮、有的榨汁、有的劈柴，這樣***的時間過去了，到了傍晚就開始下鍋熬制，剛開始需要大火，然后中火，***小火慢熬。漫長的小火慢煮中，湯汁的水分在一點點揮發(fā)，顏色越來越深，逐漸變成了深褐色，這時空氣中就會彌漫起香味了，接著是撲鼻的甜味兒，這味道和烤紅薯的味道相似。
因為萊陽梨的區(qū)域性和地方特產(chǎn)的關系，所以關于它的傳說人云亦云。比較簡單的方法就是看果皮的厚度，只要是厚皮的通常是假的萊陽梨，因為任何水果熬的膏達到這種厚度早就糊鍋了。萊陽梨的**產(chǎn)地是煙臺萊陽市照旺莊鎮(zhèn)駐地周邊的幾個村莊，要說**產(chǎn)地的話，首先去除口感這些東西，單單從**倆字來講，應該屬于照旺莊鎮(zhèn)往南5公里左右的發(fā)坊村。下面本文為大家分享萊陽梨膏的熬制方法以及辨別萊陽梨真假的辦法。：通過口感來分辨。**的萊陽梨膏后味略帶酸，這是水果的自然味道。熬出的貢梨膏無論在色澤上還是口味上都會更好一點；
早在唐朝的時候，梨膏這種中藥就已經(jīng)被使用了，現(xiàn)在，人們經(jīng)常把梨膏和蜂蜜、砂糖、燕窩以及茯苓等搭配起來食用，具有治病防病的作用，比如現(xiàn)在很多人正在受到胃的影響，而梨膏具有促進消化的作用，除此之外，梨膏還有以下諸多好處。調(diào)節(jié)陰陽平衡秋天人的肺臟喜清潤而惡干燥，秋冬氣候干燥,空氣濕度較小，消化易傷肺。正所謂“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，故秋冬保健應以養(yǎng)肺為先。故飲用秋梨膏則恰好可以滋潤氣肺調(diào)節(jié)陰陽平衡，從而達到益壽延年之效果，同樣正因為秋梨膏的傳奇功效千百年來一-直受到帝王將相達官顯貴的垂青，自清朝之宮廷震動方流入尋常百姓家，隨即亦受到百姓追捧成為廣為流傳的養(yǎng)生佳品。梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結(jié)核亦有療效。貢梨膏
**的梨膏采用去皮、去核的純酥梨汁經(jīng)過十幾個小時熬。貢梨膏
陽貢梨膏不僅能神奇止咳，味道也十分之好，湊近一聞滿是濃濃的清甜梨香據(jù)說這萊陽貢梨膏是清道光20年，太醫(yī)院將萊陽梨膏的秘方傳給前門外的通三益掌柜的，因為蜂蜜的特性，因此一定要用溫開水沖調(diào)哦。萊陽貢梨膏因其的止咳療效，甚至在港澳臺、新加坡和馬來西亞等地也十分**。如果是平時飲用，可以不加川貝粉和甘草，秋天多吃一些對潤肺也很有好處。前市面上的萊陽梨膏產(chǎn)品一般有秋梨膏、雪梨膏和茌梨膏。秋梨膏和雪梨膏都是用雪梨、冰糖、水、檸檬酸等做成的，基本屬于一樣的產(chǎn)品，比較常見，價格也比較便宜。貢梨膏
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