準確性、均勻性和穩(wěn)定性是標準物質(zhì)量值的特性和基本要求。標準物質(zhì)的特性值準確度是劃分級別的依據(jù)，不同級別的標準物質(zhì)對其均勻性和穩(wěn)定性以及用途都有不同的要求。通常把標準物質(zhì)分為一級標準物質(zhì)和二級標準物質(zhì)。一級標準物質(zhì)主要用于標定比它低一級的標準物質(zhì)、校準高準確度的計量儀器、研究與評定標準方法；二級標準物質(zhì)主要用于滿足一些一般的檢測分析需求，以及社會行業(yè)的一般要求，作為工作標準物質(zhì)直接使用，用于現(xiàn)場方法的研究和評價，用于較低要求的日常分析測量。認定的特性值須附有不確定度。徐州食品檢驗用標準物質(zhì)目錄
實驗室間比對研究：這是一個普遍使用的概念，是由多家實驗室對給定樣品各自單獨地開展一個或多個量的系列測量活動。有時，也被稱為“循環(huán)檢驗”、“合作研究計劃“或“協(xié)作分析研究”。這種“研究”除了用作標準物質(zhì)定值外，還可用作其他很多目的。在一些分析測試的應(yīng)用領(lǐng)域里，實驗室間比對（合作）研究（實驗室協(xié)商一致的方法）是標準物質(zhì)定值測量較常用的方法，特別是那些采用自然基體的標準物質(zhì)。在采用這種方式為有證標準物質(zhì)定值時，認定機構(gòu)必須首先找到一組有資質(zhì)的實驗室，這些實驗室在標準物質(zhì)候選物類似分析材料領(lǐng)域有專業(yè)的測量經(jīng)驗。其次，如果可能的話，認定機構(gòu)還要鼓勵這些參與實驗室間比對（合作）研究的實驗室盡可能多地采用單獨的分析方法。這些測量方法應(yīng)該不只在操作細節(jié)上有所不同，而且應(yīng)該基于不同的原理。這樣做可將引起的正或負偏差的未知潛在系統(tǒng)誤差置于同一水平上。這樣做法的另一優(yōu)點在于，當有10~18個參與實驗室時，通過技術(shù)評審可以識別測量結(jié)果中的異常值并剔除處理。常州化妝品標準物質(zhì)供應(yīng)單位精密度受取樣量的影響，標準物質(zhì)的均勻性是對給定的取樣量而言的。
標準物質(zhì)按特性值的學科特點分類方法：這種分類方法是根據(jù)特性量所反應(yīng)的學科特點及所應(yīng)用的學科進行分類的。通常分為：·化學成分或純度標準物質(zhì)，物理（物理化學）特性標準物質(zhì)，工程技術(shù)特性標準物質(zhì)，生物化學量標準物質(zhì)。按標準物質(zhì)的應(yīng)用領(lǐng)域分類方法：此種分類方法是根據(jù)標準物質(zhì)所預(yù)期的應(yīng)用領(lǐng)域或?qū)W科進行分類。國際標準化組織標準物質(zhì)委員會（IsO/REMc0）對標準物質(zhì)的分類就是采用了這種方法。ISO/REMCO將標準物質(zhì)分為十七類：地質(zhì)學，核材料，放射性材料，有色金屬，塑料、橡膠、塑料制品，生物、植物、食品，臨床化學，石油，有機化工產(chǎn)品，物理學和計量學物理化學，環(huán)境，黑色金屬，玻璃、陶瓷，生物醫(yī)學、藥物，紙，無機化工產(chǎn)品，技術(shù)和工程。
國際標準化組織（ISO）標準物質(zhì)委員會編制的ISO導(dǎo)則33——“有證標準物質(zhì)的使用”中提出的有證標準物質(zhì)在計量學中的作用包括：貯存和傳遞特性量值信息：根據(jù)定義，一種標準物質(zhì)具有一個或多個準確測量的特性量值。一種有證標準物質(zhì)中的特性量值一旦被確定，在有效期內(nèi)它們就被貯存在這種有證標準物質(zhì)中。當這種有證標準物質(zhì)從一地發(fā)送到另一地使用時，它所攜帶的量值也就得到了傳遞。在規(guī)定的不確定度范圍內(nèi)，有證標準物質(zhì)的特性量值可以用作實驗室間比對的標準值或用于量值傳遞目的。因此，有證標準物質(zhì)幫助量值在時間和空間上的實現(xiàn)傳遞，類似于測量儀器和材料標度的傳遞。選擇、購買標準物質(zhì)應(yīng)考慮較小取樣量。
標準物質(zhì)(RM)referencematerial(RM)：是一種已經(jīng)確定了具有一個或多個足夠均勻的特性值的物質(zhì)或材料，作為分析測量行業(yè)中的“量具"，在校準測量儀器和裝置、評價測量分析方法、測量物質(zhì)或材料特性值和考核分析人員的操作技術(shù)水平，以及在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的質(zhì)量控制等領(lǐng)域起著不可或缺的作用。從定義可以看出標準物質(zhì)具有三個明顯特點：(1)具有特性量值的準確性、均勻性、穩(wěn)定性；(2)量值具有傳遞性；(3)實物形式的計量標準。穩(wěn)定性是指標準物質(zhì)在指定的環(huán)境條件和時間內(nèi)，其特性值保持在規(guī)定的范圍內(nèi)的能力。標準物質(zhì)可以是純的或混合的氣體、液體或固體。徐州食品檢驗用標準物質(zhì)目錄
使用有證標準物質(zhì)是使其測量結(jié)果具有溯源性的較重要的工具。徐州食品檢驗用標準物質(zhì)目錄
標準物質(zhì)的準確度：當應(yīng)用于一系列測量結(jié)果時。術(shù)語“準確度”是隨機分量（復(fù)現(xiàn)性）和系統(tǒng)分量（正確度）的結(jié)合。在國際標準化組織/國際電工委員會第99號指南（2007）“國際計量學詞匯——基本通用的概念和相關(guān)術(shù)語”中，準確度的定義是：被測量的測得值與其真值間的一致程度。由于準確度不是一個量，不能給出有數(shù)字的量值。當測量提供較小的測量誤差時就說該測量是較準確的。另外，隨著國際上對“測量不確定度表示指南（GUM）”的普遍認同，肯定性術(shù)語“準確度”正在被否定性、但更清楚的術(shù)語“不確定度”所取代。徐州食品檢驗用標準物質(zhì)目錄
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