在國(guó)內(nèi)的酒友當(dāng)中，許多人總是把內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)與出口茅臺(tái)進(jìn)行對(duì)比，那么，內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)與出口茅臺(tái)到底有什么區(qū)別呢？其實(shí)茅臺(tái)集團(tuán)曾多次提出：出口茅臺(tái)與內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)沒(méi)有區(qū)別。其實(shí)在之前，內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)與出口茅臺(tái)確實(shí)存在很大的差異的。比如像1957年的時(shí)候，國(guó)內(nèi)內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)都還在用土陶瓶的時(shí)候，外銷(xiāo)茅臺(tái)作為中國(guó)對(duì)外的產(chǎn)品，已經(jīng)用上了白瓷瓶。而就在第二年外銷(xiāo)茅臺(tái)加了為經(jīng)典的紅飄帶，飄帶兩側(cè)分別寫(xiě)有“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒”幾個(gè)大字，而瓶蓋也有飽受詬病的豬尿泡加軟木塞，改為了軟木塞加塑料蓋。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的國(guó)情，在當(dāng)時(shí)內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)是要比出口茅臺(tái)要便宜的，比如1963年的茅臺(tái)為9塊1一瓶，即使這樣，中國(guó)的大部分人群還是消費(fèi)不起的，這頂?shù)蒙限r(nóng)村人口的月均收入，以及城鎮(zhèn)人口的月均收入的一半。而1976年，出口茅臺(tái)將原紙包裝升級(jí)為彩印紙盒，這是的一大進(jìn)步，這一政策內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)到86年才享有。 茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒多少錢(qián)一瓶？廣東醬香濃郁酒口感怎么樣
現(xiàn)代對(duì)醬酒度數(shù)的摸索53度的平衡并非一蹴而就，而是經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)時(shí)間的摸索。1951年茅臺(tái)酒廠國(guó)營(yíng)之后，一直到1964年，多數(shù)人都覺(jué)得55度的香味比較好，在1964年輕工部備案的茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)草案第四次修訂稿中標(biāo)注的茅臺(tái)酒度數(shù)為：在攝氏20度的溫度下，酒精含量為54—56度。1958年，應(yīng)外交部門(mén)的要求，茅臺(tái)酒廠在出席全國(guó)糧油食品進(jìn)出口公司在上海召開(kāi)的“全國(guó)酒類(lèi)出口專(zhuān)業(yè)會(huì)議”期間承諾，出口的貴州茅臺(tái)酒酒精濃度降為52—53度。1975年開(kāi)始，出口的飛天牌茅臺(tái)酒上標(biāo)明了酒精濃度，采用的就是53度。1988年，內(nèi)銷(xiāo)的五星牌茅臺(tái)酒的度數(shù)也轉(zhuǎn)為了53度，自此統(tǒng)一了下來(lái)。終，53度變成了醬香型白酒認(rèn)知度比較高的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 吉林為什么喜歡喝醬酒釀造工藝哪家好醬香型白酒的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)？
為什么說(shuō)醬酒有益人體健康？答：醬酒屬于純糧固態(tài)發(fā)酵食品，并經(jīng)過(guò)多輪次發(fā)酵、長(zhǎng)期儲(chǔ)存，標(biāo)準(zhǔn)體系非常復(fù)雜，用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來(lái)精心勾調(diào)而成，醬香酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳釀和精心勾兌后，不僅香味香氣成分組成十分復(fù)雜、豐富、協(xié)調(diào)，而且酒體蘊(yùn)涵有多種有益健康的微量成分。喝醬香酒對(duì)人體的好處？首先不上頭——醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)50度以上，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。好喝不口渴——53度的時(shí)候，是水分子和酒分子結(jié)合非常好的時(shí)候，經(jīng)過(guò)肝臟不需要額外的水去分解，所以飲酒后不會(huì)大量飲水。再就是不傷肝——酒中的有益菌刺激肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，其對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。醬香型白酒酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主，酸主脾胃，保肝，軟化血管。還有酒中存在SOD活性因子能夠祛除人體內(nèi)多余的自由基，有抗疾病、抗疲勞、抗病毒、延緩衰老的作用。醬香酒比濃香酒味道更香、口感更肥，簡(jiǎn)直就是白酒中的“紅燒肉”，所以更適合眼下中國(guó)這批經(jīng)過(guò)奮斗、富裕起來(lái)、開(kāi)始美好生活的中產(chǎn)階級(jí)享受。
大曲醬香酒的釀造工藝使用高溫大曲藥作為糖化發(fā)酵劑，高溫大曲藥又分為三種類(lèi)型;一年一個(gè)釀造周期，二次投料(下沙和糙沙)，二種發(fā)酵(堆積發(fā)酵和入窖發(fā)酵)，三種典型體(醬香、醇甜、窖底)，三十天發(fā)酵，四十天制高溫大曲藥，五月端午踩曲，六個(gè)月以上陳曲，七次摘酒，八次加曲發(fā)酵，九次蒸煮，十個(gè)工藝特點(diǎn)。釀造出來(lái)的原酒，要分型分級(jí)儲(chǔ)存;一年后進(jìn)行盤(pán)勾;第二年進(jìn)行型勾;第三年進(jìn)行品勾;第四年陳釀?wù){(diào)味幾次即可出廠;加上釀造的一年，就有了五年才能出廠的說(shuō)法。你知道什么是輪次酒嗎？
近幾年醬酒被越來(lái)越多的人認(rèn)可、接受！市場(chǎng)火爆必定給一些人有機(jī)可乘，什么99包郵，不要錢(qián)送，替父賣(mài)酒......看的大家也是眼花繚亂，無(wú)從選擇！但是亙古不變的道理“一分價(jià)錢(qián)一分貨”，不能貪圖便宜，買(mǎi)酒就跟我們買(mǎi)吃的一樣看看它是不是正規(guī)廠家生產(chǎn)，有沒(méi)有檢測(cè)報(bào)告，有沒(méi)有商標(biāo)，這些都是基礎(chǔ)的。有的酒打著茅臺(tái)鎮(zhèn)的旗號(hào)，生產(chǎn)地卻是其他省份，可想而知......我就來(lái)分享一下如何鑒別真假醬酒。1.酒體外觀一般醬香酒的酒體微黃或無(wú)色透明，清澈透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，倒酒會(huì)產(chǎn)生酒花，且消失的慢，輕輕搖一搖醬酒杯，掛杯明顯且時(shí)間長(zhǎng)責(zé)為質(zhì)量醬香酒。2.酒體顏色醬香酒的顏色是可以造假的，有些造假者會(huì)在白酒中加入人工色素，而達(dá)到酒體變黃的效果，冒充陳年老酒。然而這些酒經(jīng)過(guò)太陽(yáng)暴曬，摻黃的酒體顏色就會(huì)發(fā)生變透明，且放到室內(nèi)無(wú)法恢復(fù)。3.聞香識(shí)酒聞香也是辨別醬酒真假的辦法之一，取一滴酒置于掌心，雙手摩擦，酒生熱后發(fā)出清香味道。4.加水辨別將醬香酒導(dǎo)入玻璃杯中，加入適量水，酒變渾濁，酒精勾兌酒的話就不會(huì)有變化。 推薦一款性?xún)r(jià)比高的醬香型白酒。河南出口醬香型酒釀造工藝哪家好
開(kāi)一家酒莊需要投資多少錢(qián)？廣東醬香濃郁酒口感怎么樣
醬香越濃是否酒越好？大多數(shù)醬香型白酒酒精度在至少在53度以上，為什么這里酒要做到濃度為53%呢？不止是因?yàn)榭诟械膯?wèn)題，很重要的一個(gè)原因酒精濃度是和水結(jié)合非常牢固的濃度，醬香型酒由于生產(chǎn)工藝的要求，至少要窖藏3年以上，其中的游離酒分子少。醬香型白酒濃度和成分都能保持穩(wěn)定。所以醬香型白酒能在多年之后依然醬香濃郁。醬香型白酒有一個(gè)很明顯的特征，就是必須以固態(tài)法釀造，也就是必須用純糧食釀造，用這種方法釀出的白酒，所以有人說(shuō)喝醬香型酒總覺(jué)得有糟香味或窖香味，我覺(jué)得在品牌眾多，勾兌酒橫行的當(dāng)下，它的制作工藝和品質(zhì)的一些特點(diǎn)，決定醬香型酒的品質(zhì)都是很好的，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性。廣東醬香濃郁酒口感怎么樣
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