餐廚具不jin是與食物進行直接接觸，還可以起到點綴餐桌、便捷儲存的作用。但不管是哪種材料的餐廚具都存在一定的安全隱患，令人們一直不能放心使用，尤其是近幾年新聞屢屢曝出某某炊具中衛(wèi)生指標超標，更是讓人們擔(dān)憂不已。 餐具廚具的分類：儲藏用具、洗滌用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具、進餐用具等 餐具廚具相關(guān)檢測：塑料餐廚具檢測、橡膠餐廚具檢測、金屬餐廚具檢測、瓷器餐廚具檢測、玻璃餐廚具檢測、竹木制餐廚具檢測、一次性餐具檢測，紙質(zhì)餐廚具檢測。食品接觸材料的材質(zhì)有玻璃、塑料、橡膠、紙、金屬、涂料等等。南京各國食品接觸材料測試標準
食品包裝用紙的原料主要是草漿和木漿。由于來源的原因，農(nóng)藥殘留有時是不可避免的。如果不進一步處理，可能會污染食品。廢紙回收過程中也可能出現(xiàn)問題。大多數(shù)技術(shù)只能去除油墨和顏料，但不能去除有害物質(zhì)?；蚧厥瞻l(fā)霉的紙張，霉菌也可能殘留在紙包裝中。此外，紙包裝中添加的物質(zhì)也可能帶來有害物質(zhì)。一些廠家為了追求美觀而添加熒光或增白劑，這是致ai的。常見的污染是油墨污染。由于缺乏對食品包裝問題的重視，目前市場上還沒有用于食品包裝的油墨?，F(xiàn)在常用的油墨是有機溶劑凹印油墨，含有甲苯和二甲苯。這種油墨在食品包裝中需要稀釋，稀釋后的溶劑中含有苯。這種溶劑在食品包裝中的殘留超標，還會對食品造成污染。油墨中使用的顏料和染料含有鉛、鎘等重金屬，可能造成食品中的重金屬污染。南京食品接觸材料測試法規(guī)食品塑料包裝中的苯、甲苯、塑化劑等物質(zhì)遷移到食物中，將對人體產(chǎn)生慢性危害，增加人體患ai的風(fēng)險。
食品接觸材料檢測認證涵蓋的產(chǎn)品范圍 食品級測試針對所有的材料，包括用較新工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，如：燒烤架的鉻鍍層，烹飪平底鍋特弗龍涂層的耐溫性測試，水壺中的硅膠密封圈測試等。通常涉及的領(lǐng)域包括：陶瓷、合成塑料、聚氯乙烯、增塑劑、紙制品、皮革、紡織品、化妝品等等.涉及的產(chǎn)品包括：烤面包爐、三明治爐、電水壺等與食品接觸的電器產(chǎn)品;食品儲藏用品;強化玻璃菜板、不銹鋼鍋等廚具;碗、刀叉、勺、杯盤類餐具;服裝、被褥、毛巾、假發(fā)、假睫毛、帽子、尿布及其它衛(wèi)生用品，睡袋、鞋子、手套、表帶、手提包、錢包/皮夾、公文包、椅子包覆材料;紡織或皮革玩具和含有紡織或皮革服裝的玩具;直接使用的紗線和織物;各種化妝品產(chǎn)品等。
近年來，食品安全問題屢見報端，引起社會各界的關(guān)注，其中食品接觸材料的安全性是重要因素之一。食品接觸材料的風(fēng)險源于其構(gòu)成成分遷移到食物中的量，可能引起以下三種情形： 1.有害物質(zhì)（如甲醛、重金屬等）遷移至食物中，從而危害人體健康； 2.顏色或氣味遷移，引起食物感官的劣變； 3.材質(zhì)成分遷移引起食物成分的改變。 作為消費者，在選用廚房用具或食品加工產(chǎn)品時，通過正規(guī)渠道購買；優(yōu)先選擇大品牌廠商；關(guān)注產(chǎn)品標識是否完整，從而降低甚至避免食品接觸材料的風(fēng)險。 作為生產(chǎn)企業(yè)，則應(yīng)根據(jù)特定材料的法規(guī)謹慎選擇合格的原材料，控制生產(chǎn)環(huán)境和工藝對成品進行符合性確認。食品模擬物遷移是食品接觸材料是否符合安全衛(wèi)生要求的重要評價指標。
什么是食品接觸材料？ 食品接觸類材料指一切用與加工生產(chǎn)包裝存儲運輸食品過程中與食品能夠接觸到的材料.常見的材料包括各種塑料、金屬、陶瓷、玻璃、竹木制品等，比如啤酒瓶，真空塑料包裝袋、易拉罐等。 食品接觸材料及制品：使用條件各種已經(jīng)與食品或食品添加劑接觸、或其能轉(zhuǎn)移食品材料制品包括食品產(chǎn)、加工、包裝、運輸、貯存、銷售使用程用于食品包裝材料、容器、工具設(shè)備及能直接或間接接觸食品油黑、粘合劑、潤滑油等包括洗滌劑、消毒劑公共輸水設(shè)施食品接觸材料的有害物質(zhì)主要有雙酚A、增塑劑、甲醛及三聚氰胺、揮發(fā)性有機物、重金屬等等。臺州食品接觸材料測試設(shè)備
根據(jù)美國聯(lián)邦食品化妝品法（FFDCA），食品包裝材料屬于食品添加劑管理的范圍，由美國食品（FDA）統(tǒng)一管理。南京各國食品接觸材料測試標準
食品接觸材料檢測/召回不合格原因為常常是有害物遷移量超標，這是較需要重視的，食品接觸材料順利出口/內(nèi)銷必須要有食品接觸材料檢測報告。 食品接觸材料及制在推薦的使用條件下與食品接觸時，遷移到中的物質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康。食品接觸材料及制的總遷移量、物質(zhì)使用特定和殘留量等應(yīng)符合相食品安全國家標準中對于總遷移限、較大使用特定特定遷移總量限和較大殘留等的規(guī)定等。 為了保障消費者的健康安全，可遷移元素必須要進行檢測，否則會造成不可挽回的傷害。且生產(chǎn)商可以根據(jù)食品接觸材料的檢測報告來不斷改進自身產(chǎn)品。南京各國食品接觸材料測試標準
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