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本草銀耳是以淮山、黃芪、蓮子等十幾種中藥材為培養(yǎng)基,采用生物載體技術(shù)人工培植出來(lái)的銀耳,堪稱(chēng)“耳中珍品”,膠質(zhì)是燕窩的3倍,普通銀耳的5倍!本草銀耳在品質(zhì)、口感、外觀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都要比普通銀耳高出很多,這主要是由于他們的培養(yǎng)基不同。本草銀耳培養(yǎng)基的調(diào)配并不簡(jiǎn)單,藥材的種類(lèi)、品質(zhì)、水分含量甚至顆粒大小,都會(huì)影響它的品質(zhì),必須通過(guò)不斷地排列組合,才能得出配比。由于使用中草藥做培養(yǎng)基,本草銀耳的研發(fā)難度遠(yuǎn)高于普通銀耳。本草銀耳用高山泉水灌溉。南京銀耳供應(yīng)價(jià)格
用手將銀耳捏碎,盡量是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉,這樣做出來(lái)的銀耳羹口感較佳。這樣新鮮銀耳就變成了較好的銀耳食材,可以利用這個(gè)食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。享受美好的銀耳食材吧。儲(chǔ)存保鮮:銀耳應(yīng)在陰涼干燥處儲(chǔ)存。泡好后的銀耳,吃不完可以瀝干水分,用保鮮膜包好放冰箱保存,但時(shí)間不要超過(guò)3天。銀耳,耳朵大而松散,耳肉肥厚,色澤呈白色微帶黃色,銀耳朵比較圓整,大而美觀。銀耳干燥,沒(méi)有潮濕味,色澤潔白,差的銀耳色澤焦黃。金華免洗銀耳批發(fā)銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)。
本草耳銀耳充分吸收了培植基的營(yíng)養(yǎng)精華,膠質(zhì)濃稠、口感軟糯濃郁。銀耳粗多糖是存在于銀耳子實(shí)體中的一種酸性雜多糖,銀耳天然植物膠質(zhì)的主要成分就是銀耳多糖,它是迄今為止,自然界中分子量過(guò)百萬(wàn)的植物源性保濕劑,因其所含的天然活性分子具有突出的滋潤(rùn),保養(yǎng)效果而受到很多愛(ài)美女性的喜愛(ài),被普遍應(yīng)用于護(hù)膚品和化妝產(chǎn)品當(dāng)中。 本草銀耳當(dāng)中每100克就含有32.7%的銀耳粗多糖,是普通銀耳的2倍之多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富。此外,本草銀耳還含有17種人體所需氨基酸,72.7%膳食纖維,11.2%蛋白質(zhì),以及豐富的鐵、鋅、鈣、鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素。
銀耳一定要把根部剪掉,這樣才容易煮爛,而且一低昂要小火慢煮,直到煮爛為止。這樣膠質(zhì)才會(huì)全部被煮出來(lái)。購(gòu)買(mǎi)銀耳的時(shí)候一定注意以下這些情況:不管是買(mǎi)碎銀耳還是買(mǎi)整朵的干銀耳,都不要買(mǎi)看起來(lái)很白的銀耳。一般經(jīng)過(guò)加工的銀耳是呈黃色的,如果是質(zhì)量上乘的銀耳,色澤金黃。建議不要直接買(mǎi)鮮銀耳,受培植環(huán)境及土壤的影響,鮮銀耳容易產(chǎn)生。如果購(gòu)買(mǎi)的銀耳要泡很久、熬很久才能煮出膠質(zhì),或者煮了很久還是很稀,那只能說(shuō)明這個(gè)銀耳的質(zhì)量非常差。本草銀耳的膠質(zhì)是燕窩的3倍,算得上是質(zhì)量很好的銀耳了。銀耳菌絲體由擔(dān)孢子萌發(fā)生成,是多細(xì)胞,呈灰白色,極細(xì),起著吸收和運(yùn)送養(yǎng)分的作用。
銀耳采時(shí)宜在早、晚或陰雨天,用竹刀將銀耳刮入竹籠中;待耳片完全展開(kāi),呈現(xiàn)出色白、半透明、柔軟而富有彈性時(shí)為適采期。此時(shí)不管朵子大小均要采摘。采收時(shí)間以上午為好,應(yīng)從基部采收干凈。采后及時(shí)攤于竹席等鋪墊物上晾曬。采收銀耳時(shí)要用刀片沿成熟耳基整朵輕輕割下,留下橘黃色耳根,去除耳基部雜質(zhì),并將耳根修成半圓形,以利再生。采收時(shí),切忌損傷朵形。采收好的銀耳淘?xún)?,揀去雜質(zhì),曬干或烘干。剛采摘的新鮮銀耳應(yīng)在陰涼干燥處儲(chǔ)存。藥材的種類(lèi)、品質(zhì)、水分含量甚至顆粒大小,都會(huì)影響本草銀耳的品質(zhì)。南京即食銀耳供貨價(jià)格
本草銀耳在品質(zhì)、口感、外觀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都要比普通銀耳高出很多。南京銀耳供應(yīng)價(jià)格
銀耳本身應(yīng)無(wú)味道,選購(gòu)時(shí)可取少許試嘗,如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺(jué),證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。質(zhì)量好的銀耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無(wú)黑斑或雜質(zhì),朵形較圓整,大而美觀。野生的銀耳數(shù)量少,自古就是名貴的補(bǔ)品,價(jià)格也就很高了。雖然現(xiàn)在的銀耳多是人工栽培,但價(jià)格也還是不便宜。將購(gòu)買(mǎi)的新鮮銀耳密封好,放置于冰箱冷藏室,能夠保存一周左右的時(shí)間。將其密封放置冰箱冷凍室,可以保存三個(gè)月左右的時(shí)間。南京銀耳供應(yīng)價(jià)格
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