三、五香芋絲糕
材料:芋頭1個450克,胡蘿卜1條,蝦干30克,生粉100克,鹽5克,糖9克,五香粉3克,雞粉6克。
做法:
1、芋頭,胡蘿卜切絲;蝦干洗干凈,用清水泡軟,用少許油爆香,待用。
2、在芋絲中加入鹽,糖和雞粉拌均勻。
3、再放入五香粉和生粉拌均勻。
4、攪拌好后放入蒸糕盤子里,待芋絲變軟后,壓扁,壓緊。
5、在上面撒上胡蘿卜絲和蝦干,再壓扁,壓緊。
6、放入蒸鍋里大火蒸10分鐘,取出,放涼后切件,用少許油煎至兩面金黃色即可。 手工糕點 質量放心可靠
一:火龍果處理干凈切成小方塊,芒果處理干凈切成小方塊,分別用兩個碗裝著備用,拿出打蛋器、裱花袋、做蛋糕的旋轉底座備用。
二:去一個大點的不銹鋼盆子,倒入鮮奶和淡奶油,加入一些白勺糖,稍稍攪拌。用電動打蛋器朝著一個方向攪打,直到液體發(fā)硬即可。
三:拿一塊小蛋糕放到旋轉蛋糕底座上面,再放一些芒果丁上去,用勺子鋪平一層,用刮到平平的鋪一層奶油到火龍果上面,一邊旋轉,一邊平鋪。
四:完成后,接著再扣上去一塊蛋糕,要和下面那一塊對齊。再放一些火龍果丁上去。同樣的,用勺子鋪平一層。用刮到平平地鋪一層奶油到芒果上面,一邊旋轉,一邊平鋪。
二、杏仁松糕
材料:低筋面粉100克,泡打粉3克,鹽1克,黃油50克,紅砂糖55克,雞蛋1個,牛奶60克,杏仁肉25克,整粒杏仁8片。
做法:
1、準備:黃油室溫軟化;粉類混合過篩;模具中放入紙模;杏仁肉放在烤盤,以170度烤5分鐘,取出切碎。
2、黃油放在盆中,打松軟后加入紅砂糖打至糖無細顆粒;分3次加入蛋液充分打發(fā)。
3、將一半的粉類加入拌勻,然后分2次加入牛奶攪拌均勻,再加入剩余的面粉拌勻,加入杏仁粒拌勻即可。
4、倒入模具中八分滿,表面再放上一粒杏仁裝飾。
5、放進預熱的烤箱,以170度,烤約20分鐘,烤好后取出放在晾架上冷卻。
手工點心的制作其實是有非常多種的,數(shù)不清的花樣,讓人眼花繚亂。點心的制作其實根據(jù)自己的口味來進行,比如常見的點心有椰蓉糯米球、杏仁松糕、五香芋絲糕等等,這些點心其實都是很普通的點心,自己制作也不會太難,所以朋友也是可以自己動手嘗試制作的。
一、椰蓉糯米球
材料:糯米粉,椰絲少許,紅豆,白糖,植物油。
做法:
1、紅豆先用壓力鍋煮爛,再用食物攪拌機攪成紅豆沙.炒鍋放少許植物油,放入紅豆沙,白糖,炒干即成豆沙餡。
2、糯米粉用水合成均勻的面團后分成若干份,搟圓,包入紅豆沙料,搓成圓球。
3、入鍋蒸8分鐘,出鍋后趁熱在表面滾上椰絲即成。
十:接著是蛋糕上面的部分,將粉色奶油通過裱花袋擠出,由蛋糕邊沿向中心方向擠奶油,一圈一圈。擠滿,之后繼續(xù)在邊沿擠粉色奶油,使粉色奶油向側面蛋糕淋下來,但是要控制好,使得四周淋下來的粉色線條長短不一,呈間隔性唱段分布。
十一:接下來就是蛋糕上面的裝飾,一只粉色的火烈鳥放到蛋糕中間,用帶膠水的塑料棒固定住,在火烈鳥的后面插上一對白色翅膀,四周用小棒裝飾。再用一些馬卡龍和小巧克力塊點綴
這樣,蛋糕就做好了。這次去diy,我們主要嘗試做了除烘焙蛋糕之后的工作,**難的部分是如何用刮到將奶油磨平,嘗試幾次不成功,還是在蛋糕師傅的幫助下完成的。還有一個是擠奶油,一圈一圈,均勻沒有縫隙,這個一般人也是做不好的。
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