山東手工糕點(diǎn) 廠家直供

一：火龍果處理干凈切成小方塊，芒果處理干凈切成小方塊，分別用兩個(gè)碗裝著備用，拿出打蛋器、裱花袋、做蛋糕的旋轉(zhuǎn)底座備用。

二：去一個(gè)大點(diǎn)的不銹鋼盆子，倒入鮮奶和淡奶油，加入一些白勺糖，稍稍攪拌。用電動(dòng)打蛋器朝著一個(gè)方向攪打，直到液體發(fā)硬即可。

三：拿一塊小蛋糕放到旋轉(zhuǎn)蛋糕底座上面，再放一些芒果丁上去，用勺子鋪平一層，用刮到平平的鋪一層奶油到火龍果上面，一邊旋轉(zhuǎn)，一邊平鋪。

四：完成后，接著再扣上去一塊蛋糕，要和下面那一塊對(duì)齊。再放一些火龍果丁上去。同樣的，用勺子鋪平一層。用刮到平平地鋪一層奶油到芒果上面，一邊旋轉(zhuǎn)，一邊平鋪。

十：接著是蛋糕上面的部分，將粉色奶油通過(guò)裱花袋擠出，由蛋糕邊沿向中心方向擠奶油，一圈一圈。擠滿，之后繼續(xù)在邊沿?cái)D粉色奶油，使粉色奶油向側(cè)面蛋糕淋下來(lái)，但是要控制好，使得四周淋下來(lái)的粉色線條長(zhǎng)短不一，呈間隔性唱段分布。

十一：接下來(lái)就是蛋糕上面的裝飾，一只粉色的火烈鳥(niǎo)放到蛋糕中間，用帶膠水的塑料棒固定住，在火烈鳥(niǎo)的后面插上一對(duì)白色翅膀，四周用小棒裝飾。再用一些馬卡龍和小巧克力塊點(diǎn)綴

這樣，蛋糕就做好了。這次去diy，我們主要嘗試做了除烘焙蛋糕之后的工作，最難的部分是如何用刮到將奶油磨平，嘗試幾次不成功，還是在蛋糕師傅的幫助下完成的。還有一個(gè)是擠奶油，一圈一圈，均勻沒(méi)有縫隙，這個(gè)一般人也是做不好的。

很多人覺(jué)得自己做蛋糕是不是很麻煩？食材是不是要準(zhǔn)備很多？而且很難做成功?；卮鹗强隙ǖ模墒俏揖褪窍雵L試，不一定要做得多好，嘗試了總不會(huì)遺憾，況且還有老師手把手現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，根本不用怕的。下面給大家分享一下做蛋糕的過(guò)程。

材料：鮮奶、淡奶油、食用色素、白砂糖、蛋糕（已經(jīng)制作好的蛋糕的面包底座）、馬卡龍、巧克力、火龍果、芒果以及一些蛋糕上面的裝飾

注：我這里用的是已經(jīng)制作好的蛋糕底座，所以不需要再制作下面的面包，直接使用就好了

咖啡甜點(diǎn)的做法：

1.準(zhǔn)備好一壺現(xiàn)磨煮咖啡，大概250ml左右。

2.打發(fā)好的250克鮮奶油中，加入2/3壺咖啡，輕輕攪拌均勻。放入冰箱冷凍1個(gè)半小時(shí)，其間半小時(shí)攪拌1次。

3.準(zhǔn)備好一盒巧克力威化待用。用手指餅，或者長(zhǎng)條的蛋糕、餅干都可以，自由發(fā)揮吧：）

4.把1片威化餅掰成2薄片，鋪在容器四周和底部，容器可以用飯盒代替。用刷子蘸上剩余的咖啡，刷在威化上面，刷透。

5.把冷凍好的咖啡奶油漿倒入鋪滿威化的容器里，再鋪上一層威化，并在威化上蘸上咖啡。

6.繼續(xù)倒入咖啡奶油漿。

7.繼續(xù)鋪上威化，蘸上咖啡，再倒入咖啡奶油漿。并做2層威化夾心，再用咖啡奶油漿鋪滿整個(gè)容器，放入冰箱冷凍室5小時(shí)。

8.從冰箱取出半成品，倒扣在盤(pán)子里，裱上奶油花，點(diǎn)綴上咖啡豆即可。

二、杏仁松糕

材料：低筋面粉100克，泡打粉3克，鹽1克，黃油50克，紅砂糖55克，雞蛋1個(gè)，牛奶60克，杏仁肉25克，整粒杏仁8片。

做法：

1、準(zhǔn)備：黃油室溫軟化;粉類(lèi)混合過(guò)篩;模具中放入紙模;杏仁肉放在烤盤(pán)，以170度烤5分鐘，取出切碎。

2、黃油放在盆中，打松軟后加入紅砂糖打至糖無(wú)細(xì)顆粒;分3次加入蛋液充分打發(fā)。

3、將一半的粉類(lèi)加入拌勻，然后分2次加入牛奶攪拌均勻，再加入剩余的面粉拌勻，加入杏仁粒拌勻即可。

4、倒入模具中八分滿，表面再放上一粒杏仁裝飾。

5、放進(jìn)預(yù)熱的烤箱，以170度，烤約20分鐘，烤好后取出放在晾架上冷卻。 山東手工糕點(diǎn) 哪家好

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