罐頭食品的衛(wèi)生檢測：保溫后出現(xiàn)的“胖聽”，可分為以下幾種情況：1.對罐頭保溫后出現(xiàn)的“胖聽”，再進行一次37℃、7d保溫試驗。若胖聽程度增大，可能為微生物性胖聽，應開罐檢查；2.第二次37℃、7d保溫后，胖聽程度不變，可能為化學性胖聽；3.第二次37℃、7d保溫后，胖聽消失，可能為物理性胖聽。這三種情況無法判定時，按微生物性胖聽處理。癟聽有滲漏，銹聽有穿孔、漏氣、漏汁、微生物性胖聽、罐內容物有金屬味、內壁涂料嚴重剝落、內容物已壞掉等。具有這些情況的罐頭不應再食用。甜玉米罐頭經過剝皮、預煮、脫粒、清洗、罐裝、高溫滅菌等工序加工制成的罐頭。茂名豆豉海魚罐頭生產公司
罐頭食品（canned food）分類：1．畜肉類罐頭：畜肉類罐頭按加工及調味方法不同，又分為清蒸類畜肉罐頭、調味類畜肉罐頭、腌制類畜肉罐頭、煙熏類畜肉罐頭、香腸類畜肉罐頭、內臟類畜肉罐頭等。2．禽類罐頭：禽類罐頭按加工及調味方法不同，可分為白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調味類禽罐頭。3.水產動物類罐頭：水產動物類罐頭分為油浸（熏制）類水產罐頭、調味類水產罐頭、清蒸類水產罐頭。4.水果類罐頭：按加工方法不同，分為糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭。其中果醬類水果罐頭分為果凍罐頭（果汁果凍罐頭、含果塊或果皮的果凍）、果醬罐頭；果汁類罐頭分為濃縮果汁罐頭、果汁罐頭、果汁飲料罐頭。珠海肉罐頭廠家直供選購罐頭時，可以拿起罐頭，輕輕搖一搖，若有汁液流出，則表示封口不緊密。
很多人會質疑罐頭里的添加劑，尤其是亞硝酸鹽。其實，現(xiàn)在罐頭里幾乎不添加亞硝酸鹽，只有加工肉類如午餐肉等，才會添加?？偨Y下來，罐頭類食品還是安全可靠的，甚至比有些含有防腐劑的袋裝食品還要安全、健康。罐頭食品，不單是健康、營養(yǎng)豐富、安全可靠，價格也很親民。同種食材，罐裝食品的價格要 遠低于新鮮食品。罐頭食品的生產時間，是食材一年中產量較大的時期，同時也是這個食材價格較便宜的時期。罐頭食品，新鮮、營養(yǎng)、安全、便宜兼具。除了這么多優(yōu)點外，相比于新鮮食品，罐頭食品還有個優(yōu)勢，那就是方便，開罐即食。
為了保證罐頭新鮮，罐頭生產廠家，會嚴選當季的新鮮食物。有些品牌，甚至會建立屬于自己的種植，捕撈基地，并就近設廠，組織生產。從采摘到生產，只經過6小時的時間，這可比大多數(shù)新鮮食品還要新鮮。而消費者在超市買到的“新鮮食品”，其實早在運輸途中，就經歷了九九八十一難，損失了很多營養(yǎng)。罐頭保質期長的原因，是因為罐頭食品在制作過程中，經過了高溫殺菌、真空密封等步驟。真空環(huán)境，讓高溫滅菌的食物，不再與空氣中的細菌接觸，從源頭上阻止了食物被細菌污染的機會。比如我們常見的魚罐頭，前后會經過兩次，總計1小時30分鐘、溫度高達121攝氏度的高溫消毒。玉米果穗質量決定產品質量，采收期必須控制在玉米開花(吐絲)24-26天，超過26天應按等外品處理。
罐頭食品（canned food）：指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業(yè)無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節(jié)省烹調手續(xù)，克服了食品品種供應的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。我國在1989年頒布了罐頭食品的分類標準，2006年又重新分類，增加了罐頭新品種。標準中首先將罐藏食品按原料分成六大類，再將各大類按加工或調味方法的不同分成若干類。罐頭打開后能放1~2天，因為開封的罐頭與外界空氣等物質接觸后，容易發(fā)生變質滋生細菌。茂名豆豉海魚罐頭生產公司
金屬罐的滅菌操作要求比較寬松。茂名豆豉海魚罐頭生產公司
若罐頭殺菌不完全，內部的食物會被微生物污染，從而出現(xiàn)“胖聽”現(xiàn)象。主要表現(xiàn)為罐頭包裝的底部和頂部出現(xiàn)膨脹凸起，因為內部的細菌借助食物進行繁殖，會產生大量氣體，氣體在密封的罐內聚集到一定程度后，便會形成高氣壓讓罐頭變形。所以，當我們看到罐頭有隆起現(xiàn)象時，切勿食用，以免造成身體不適。罐頭在封裝時是經過熱處理，再完成封裝后逐步冷卻，罐頭內部的空氣體積也隨之減小，完好包裝的罐頭內部處于一個低壓狀態(tài)，所以不易打開。若想讓罐頭變得容易開啟，可將罐頭放入熱水中，讓罐頭整體受熱，使內部的空氣膨脹，罐頭內部和外部環(huán)境的空氣壓力差逐漸減小，此時就可以輕松開啟罐頭了。茂名豆豉海魚罐頭生產公司
廣東甘竹罐頭有限公司坐落在廣東省/佛山市/順德區(qū)/杏壇鎮(zhèn)/東村村，是一家專業(yè)的生產：罐頭（畜禽水產罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭）、飲料（蛋白飲料類、其他飲料類）；收購水產品、農副產品；經營本企業(yè)自產產品及技術的進出口業(yè)務，經營本企業(yè)生產所需的原輔材料、儀器儀表、機械設備、零配件及技術的進出口業(yè)務。 公司。公司目前擁有專業(yè)的技術員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質的產品服務，深受員工與客戶好評。誠實、守信是對企業(yè)的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造高品質的魚類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料。公司深耕魚類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領域拓展。