硅油經(jīng)電熱管加熱后,由媒體泵輸送至干箱擱板中的媒體導(dǎo)管,對(duì)制品進(jìn)行加溫,提供升華熱,當(dāng)凍結(jié)時(shí),則由冷卻排管對(duì)硅油進(jìn)行降溫,由媒體泵輸送至干燥箱擱板中心的媒體導(dǎo)管,對(duì)制品進(jìn)行冷卻及凍結(jié)。電器儀表控制系統(tǒng)為機(jī)電一體化設(shè)計(jì),由一個(gè)工控電機(jī)控制,所有的擱板溫度、媒體溫度、制品溫度均可在集中的顯示上顯示出來,具體的調(diào)節(jié)控制請(qǐng)參考系統(tǒng)說明書。三、凍干的基本原理與實(shí)踐對(duì)凍干制品的質(zhì)量要求是:生物活性不變、外觀色澤均勻、形態(tài)飽滿、結(jié)構(gòu)牢固、溶解速度快,殘余水分低。要獲得高質(zhì)量的制品,對(duì)凍干的理論和工藝應(yīng)有一個(gè)比較的了解。凍干工藝包括預(yù)凍、升華和再干凍三個(gè)分階段。合理面有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。(一)制品的凍結(jié)溶液速凍時(shí)(每分鐘降溫10~50℃),晶粒保持在顯微鏡下可見的大小;相反慢凍時(shí)(1℃/分),形成的結(jié)晶肉眼可見。粗晶在升華留下較大的空隙,可以提高凍干的效率,細(xì)晶在升華后留下的間隙較小,使下層升華受阻,速成凍的成品粒子細(xì)膩,外觀均勻,比表面積大,多孔結(jié)構(gòu)好,溶解速度快,便成品的引濕性相對(duì)也要強(qiáng)些。**在凍干機(jī)中預(yù)凍在兩種方式:一種是制品與干燥箱同時(shí)降溫,。真空冷凍干燥機(jī)的控制系統(tǒng)具備數(shù)據(jù)存儲(chǔ)功能,可記錄每次干燥過程的參數(shù)變化情況。北京中藥真空冷凍干燥機(jī)
保持口感食品凍干后,其原有的口感和風(fēng)味得以保留。由于在凍干過程中,食品的微觀結(jié)構(gòu)得以保持不變,因此復(fù)水后的食品能夠**原有的口感和風(fēng)味。這使得凍干食品在食用時(shí),仍然能夠給人們帶來與新鮮食品相似的口感體驗(yàn)。三、方便攜帶和儲(chǔ)存食品凍干后,體積縮小,同時(shí)水分含量極低,這使得食品更易于儲(chǔ)存和攜帶。同時(shí),由于食品中含有的微生物無法在無水的環(huán)境下生存和繁殖,因此凍干食品具有較長的保質(zhì)期。這使得凍干食品成為了一種理想的方便食品,適合在旅行、戶外活動(dòng)等場景中食用。四、復(fù)水性能好凍干后的食品具有較好的復(fù)水性能。只需加入適量的水,復(fù)水后的凍干食品就能**原有的質(zhì)地和口感。這使得凍干食品不僅便于儲(chǔ)存和攜帶,還能夠在需要時(shí)迅速**到原有的狀態(tài)。五、增加食品種類和應(yīng)用領(lǐng)域凍干技術(shù)的應(yīng)用范圍非常,不僅可以用于果蔬、肉類等食材的加工,還可以用于飲料、調(diào)料等食品的加工。同時(shí),凍干食品還可以應(yīng)用于醫(yī)療、保養(yǎng)等領(lǐng)域,如凍干**、保養(yǎng)品等。此外,凍干技術(shù)還可以用于、航空等特殊領(lǐng)域的食品供應(yīng)。六、綠色**與傳統(tǒng)的加熱加工相比,食品凍干過程是在低溫下進(jìn)行的,對(duì)環(huán)境的污染較小。同時(shí)。北京中藥真空冷凍干燥機(jī)真空冷凍干燥機(jī)的擱板間距可靈活調(diào)整,適應(yīng)不同高度物料的放置,增加干燥倉的空間利用率。
上海繼譜冷凍干燥機(jī)廠家一、真空冷凍干燥機(jī)的工作原理真空冷凍干燥機(jī)的工作原理獨(dú)特且高效。首先,物料被投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍。在這個(gè)過程中,一方面,真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空,將一部分水分帶走;另一方面,物料受凍時(shí),某些分子中所含水分會(huì)排到物料表面凍結(jié)。當(dāng)達(dá)到冷凍要求后,加熱系統(tǒng)開始對(duì)物料加熱干燥。此時(shí),通過抽真空,物料中所含的水分會(huì)被帶到冷凍捕集箱結(jié)凍,從而實(shí)現(xiàn)物料的冷凍干燥。冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。升華就像干冰一樣,水不經(jīng)過液態(tài),直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)。在這個(gè)過程中,由于是在低溫下進(jìn)行干燥,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,體積幾乎不變,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生塌陷現(xiàn)象,非常適合生化樣品、藥品和食品的干燥。以水為例,在一個(gè)大氣壓下,水的冰點(diǎn)是0℃,壓力增加,冰點(diǎn)下降;水的沸點(diǎn)是100℃,當(dāng)壓力減小時(shí)沸點(diǎn)會(huì)降低,壓力增大時(shí)沸點(diǎn)會(huì)上升。而在真空冷凍干燥機(jī)中,當(dāng)壓力低于一定程度時(shí),水只能以氣相和固相存在,沒有液相。冰的升華熱約為670卡/克。
冷凍干燥機(jī)升華條件冰在一定溫度下的飽和蒸汽壓大于環(huán)境的水蒸氣分壓時(shí)即可開始升華;比制品溫更低的凝結(jié)器對(duì)水蒸氣的抽吸與捕獲作用,則是維護(hù)升所必需的條件。氣體分子在兩次連續(xù)碰撞之間所走的距離稱為平均自由程,它與壓力成反比。在常壓下,其值很小,升華的水分子很容易與氣體碰撞又返回到蒸汽源表面,因而升華速度很漫。隨著壓力降低13.3Pa以下,平均自由程增大105倍,使升華速度***加快,飛離出來的水分子很少改變自己的方面,從而形成了定向的蒸汽流。真空泵在凍干機(jī)中起著抽除長久氣體的作用,以維護(hù)升華所必需的低壓強(qiáng)。1g水蒸氣在常壓下為1.25L而在13.3Pa時(shí)卻膨脹為10000升,普通的真空泵在單位時(shí)間內(nèi)抽除如此大量的體積是不可能的。凝結(jié)器實(shí)際上形成了專門捕集水蒸氣的真空泵。制品與凝結(jié)的溫度通常為-25℃與-50℃。USB導(dǎo)出數(shù)據(jù)后可通過電腦瀏覽打印等多種操作,清晰呈現(xiàn)凍干過程,為工藝優(yōu)化及效果驗(yàn)證提供有力支持。
冷凍干燥機(jī)升華過程在升溫的第一階段(大量升華階段),制品溫度要低于其共晶點(diǎn)一個(gè)范圍。因此擱板溫要加以控制,若制品已經(jīng)部分干燥,但溫度卻超過了其共晶點(diǎn),此時(shí)將發(fā)生制品融化現(xiàn)象,而此時(shí)融化的液體,對(duì)冰飽和,對(duì)溶質(zhì)卻未飽和,因而干燥的溶質(zhì)將迅速溶解進(jìn)去,***濃縮成一薄僵塊,外觀極為不良,溶解速度很差,若制品的融化發(fā)生在大量升華后期,則由于融化的液體數(shù)量較少,因而**燥的孔性固體所吸收,造成凍干后塊狀物有所缺損,加水溶解時(shí)仍能發(fā)現(xiàn)溶解速度較慢。在大量升華過程,雖然擱板和制品溫度有很大懸殊,但由于板溫、凝結(jié)器溫度和真空溫度基本不變,因而升華吸熱比較穩(wěn)定,制品溫度相對(duì)恒定。隨著制品自上而下層層干燥,冰層升華的阻力逐漸增大。制品溫度相應(yīng)也會(huì)小幅上升。直至用肉眼已不到冰晶的存在。此時(shí)90%以上的水分已除去。操作真空冷凍干燥機(jī)時(shí),需先將物料預(yù)凍,而后在真空環(huán)境下促使冰升華,實(shí)現(xiàn)干燥且品質(zhì)優(yōu)良。內(nèi)蒙古多歧管壓蓋真空冷凍干燥機(jī)環(huán)保防腐
該干燥機(jī)的透明視窗方便操作人員隨時(shí)觀察物料干燥狀態(tài),以便及時(shí)調(diào)整相關(guān)參數(shù)。北京中藥真空冷凍干燥機(jī)
冷凍干燥機(jī)使用注意冷凍干燥機(jī)開機(jī)1打開機(jī)箱左側(cè)的總電源開關(guān),氣壓數(shù)顯為大氣壓110pk;2按住控制面板上的總開關(guān)鍵三秒鐘以上,溫度數(shù)顯為冷阱的實(shí)際溫度;3啟動(dòng)制冷機(jī),預(yù)冷30分鐘以上;4將樣品放入樣品架,蓋上有機(jī)玻璃罩,并啟動(dòng)真空泵;5待氣壓數(shù)顯穩(wěn)定后,記錄溫度和氣壓數(shù)值。冷凍干燥機(jī)停機(jī)1紀(jì)錄停機(jī)前的溫度和氣壓數(shù)值;2按住控制面板的充氣閥,并立即關(guān)閉真空泵;3氣壓數(shù)顯為大氣壓時(shí),打開有機(jī)玻璃罩,取出樣品;4關(guān)閉制冷機(jī),按住總開關(guān)鍵三秒以上,***關(guān)閉總電源開關(guān);5等冷阱中的冰完全化成水后,打開機(jī)箱左側(cè)的出水閥放水,并用干布清潔冷阱內(nèi)壁,蓋上大張濾紙防塵。北京中藥真空冷凍干燥機(jī)