客人出門(mén)要主動(dòng)道別，送出門(mén)外以示熱情。5.其他合理美味的菜肴，熱情周到的服務(wù)，恰當(dāng)掌握宴會(huì)的時(shí)間，控制上菜節(jié)奏及熱情的迎送工作是圓滿完成一次佳宴必不可少的因素。宴會(huì)服務(wù)流程編輯宴會(huì)迎客為客人送上小毛巾，送小毛巾時(shí)要從客人的左邊按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。若客人早到或事先已約會(huì)客，可請(qǐng)客人在休息室休息，為客人及時(shí)送上迎客茶，并留意添加茶水。在為客人服務(wù)時(shí)，要遵循先女賓、后男賓，先貴賓、后主人的順序。賓客入座完畢，要為賓客打開(kāi)席巾，鋪在賓客膝上，然后根據(jù)賓客要求斟酒水，若客人宴請(qǐng)人數(shù)有增減，增撤餐具應(yīng)使用托盤(pán)進(jìn)行，同時(shí)通知主場(chǎng)聯(lián)系廚房。宴會(huì)酒水服務(wù)參照廳房的酒水服務(wù)程序安排如遇主賓、主人致詞、所有服務(wù)人員應(yīng)立即停止服務(wù)。保持場(chǎng)內(nèi)安靜、整齊地站在兩邊、切忌交頭、接耳閑聊客人致詞時(shí)，要注意客人杯中是否有白酒，要迅速添加。派專人為主人和主賓敬酒服務(wù)，在客人提到敬酒時(shí)，以托盤(pán)上斟酒好的酒走到主人和主賓處恭候。當(dāng)客人起立干杯時(shí)，要為客人拉椅；客人就座時(shí)，再把椅子推向前。宴會(huì)上菜服務(wù)上菜前15分鐘先通知廚房：按照先冷后熱、先葷后素、先湯后菜、先菜后點(diǎn)（飯）、先咸后甜的原則依次上菜，熱的一定要熱，冷的一定要冷。保溫，對(duì)熱菜或點(diǎn)心起到防冷及增脆，增色，既不同光譜的燈光，給不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感。徐匯區(qū)節(jié)日中西式宴會(huì)怎么樣
收藏查看我的收藏0有用+1已投票0中餐宴會(huì)擺臺(tái)編輯鎖定本詞條缺少信息欄，補(bǔ)充相關(guān)內(nèi)容使詞條更完整，還能快速升級(jí)，趕緊來(lái)編輯吧！擺臺(tái)是把各種餐具按要求擺放在餐桌上。中餐宴會(huì)擺臺(tái)須根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)、形式、主辦單位的具體要求、參加宴會(huì)的人數(shù)、面積等來(lái)制定方案。總的要求是左右對(duì)稱，出入方便。目錄1簡(jiǎn)介2內(nèi)容3常見(jiàn)鋪臺(tái)方法?推拉式鋪臺(tái)?抖鋪式鋪臺(tái)?撒網(wǎng)式鋪臺(tái)4注意事項(xiàng)5需備物品6操作細(xì)則7其它要求中餐宴會(huì)擺臺(tái)簡(jiǎn)介編輯擺臺(tái)是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項(xiàng)內(nèi)容。是一門(mén)技術(shù)，擺的好壞直接影響服務(wù)質(zhì)量和餐廳的面貌。中餐宴會(huì)擺臺(tái)(9張)中餐宴會(huì)擺臺(tái)須根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)、形式、主辦單位的具體要求、參加宴會(huì)的人數(shù)、面積等來(lái)制定方案。中餐宴會(huì)多采用圓臺(tái)，其臺(tái)形設(shè)計(jì)按廳堂的大小和自然條件來(lái)布置。一般有圓形、正方形等，總的要求是左右對(duì)稱，出入方便。確定臺(tái)型后，要按就餐人數(shù)安排座椅。主人的座位應(yīng)正對(duì)廳堂人口處，其視線應(yīng)能縱覽全廳。中餐宴會(huì)擺臺(tái)內(nèi)容編輯標(biāo)準(zhǔn)中餐宴會(huì)擺臺(tái)（10人位）中餐宴會(huì)擺臺(tái)常見(jiàn)鋪臺(tái)方法編輯中餐圓臺(tái)鋪臺(tái)布的常用方法有三種：中餐宴會(huì)擺臺(tái)推拉式鋪臺(tái)即用雙手將臺(tái)布打開(kāi)后放至餐臺(tái)上。徐匯區(qū)節(jié)日中西式宴會(huì)怎么樣又要在品種和形式上多有變化，不要都是蘿卜花、香菜葉、黃瓜環(huán)，千篇一律。
讓隔斷屏風(fēng)的風(fēng)格樣式與酒店飯店的風(fēng)格樣式相互協(xié)調(diào)融合,體現(xiàn)酒店飯店的**服務(wù)理念和追求。二、酒店店用隔斷屏風(fēng)安裝方便,在工廠生產(chǎn),現(xiàn)在組裝,干凈無(wú)污染了非常綠色環(huán)保,性能穩(wěn)定安全不影響整個(gè)飯店酒店的整體風(fēng)格。三、一款好的酒店飯店用隔斷屏風(fēng)不**是外觀整體還需要有質(zhì)量良好的內(nèi)部結(jié)構(gòu),要內(nèi)外兼修方可成為**好的酒店飯店用隔斷屏風(fēng)。四、內(nèi)部的機(jī)構(gòu)及配件都需通過(guò)要求,不*牢固安全,還要能夠?qū)嵱媚陀?所以在客戶選購(gòu)要仔細(xì)看好商家拿出的產(chǎn)品小樣的細(xì)節(jié)構(gòu)造,在裝修時(shí)也要再看一遍,防止與產(chǎn)品小樣有所不用。五、酒店飯店用隔斷屏風(fēng)使用方便,整體美觀大方,還具有防火、防潮、隔音、抗震、抗打擊等功能特點(diǎn),在4宴會(huì)廳裝飾設(shè)計(jì)要注意什么宴會(huì)廳的布局要靈活變化,可用折疊門(mén)或屏風(fēng)進(jìn)行靈活隔斷5宴會(huì)廳好聽(tīng)的命名有什么推薦宴會(huì)廳的風(fēng)格有哪些宴會(huì)廳,現(xiàn)在都是多功能的,可以容納300人以上,1000左右的規(guī)模。支持壽宴,生日宴會(huì),會(huì)議,發(fā)布儀式,酒會(huì),KTV,**重要的宴會(huì)廳主要接待婚禮希望可以對(duì)你有幫助,謝謝###無(wú)柱宴會(huì)廳的裝修方案比有柱宴會(huì)廳的裝修方案多許多,因?yàn)闊o(wú)柱宴會(huì)廳沒(méi)有障礙物,留給人們的空間更大。無(wú)論是什么樣宴會(huì)廳,你都需要一個(gè)小舞臺(tái)。
邊擺邊檢查餐刀餐叉、酒具、餐盤(pán)是否干凈和光亮，符合標(biāo)準(zhǔn)。檢查花瓶、蠟燭臺(tái)是否擺放端正。4廳堂設(shè)計(jì)廳堂設(shè)計(jì)與客人所訂西餐宴的類型、等級(jí)規(guī)格、出席人數(shù)、主辦單位對(duì)設(shè)備與臺(tái)型的要求相適應(yīng)。做到環(huán)境設(shè)計(jì)美觀，設(shè)備、臺(tái)面擺放位置適當(dāng)，整體布局協(xié)調(diào)，整個(gè)宴會(huì)廳用餐環(huán)境典雅大方、舒適方便、氣氛宜人，符合主辦單位要求。5臺(tái)型布置根據(jù)客人出席人數(shù)和主辦單位要求選擇臺(tái)型。不管選用哪種臺(tái)型均應(yīng)做到美觀、大方、舒適、方便。臺(tái)面需整潔，廳內(nèi)客人通道寬敞。大型宴會(huì)設(shè)**區(qū)，中小型宴會(huì)設(shè)主臺(tái)或主桌。**區(qū)或主臺(tái)位置突出，精心布置、形象美觀，與整個(gè)臺(tái)型設(shè)計(jì)相適應(yīng)，具有美感效果。宴會(huì)菜單與酒水設(shè)計(jì)◆宴會(huì)菜單的外觀設(shè)計(jì)◆宴會(huì)菜點(diǎn)組合◆宴會(huì)酒水搭配◆酒水的檔次與宴會(huì)的檔次相一致◆酒水的種類與宴會(huì)的性質(zhì)相一致◆酒水搭配與宴會(huì)對(duì)象相一致6宴會(huì)鋪臺(tái)與座次安排開(kāi)宴前1-2小時(shí)組織服務(wù)人員按照西餐宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)鋪臺(tái)。臺(tái)襯、臺(tái)布鋪設(shè)平整、美觀，餐具、茶具、酒具、花壇或花環(huán)及煙缸、席次牌等擺放整齊、規(guī)范，臺(tái)面美觀典雅。座次安排根據(jù)主辦單位要求確定。國(guó)宴或重要宴會(huì)，**區(qū)或主臺(tái)的座次設(shè)立客人明星，座次安排合理，體現(xiàn)禮儀規(guī)格。我們雖然也有不錯(cuò)的樂(lè)隊(duì)和音樂(lè)，但就整體來(lái)看，距離還很遠(yuǎn)。
西餐宴會(huì)服務(wù)是很講究氣派、排場(chǎng)和規(guī)格的，高級(jí)宴會(huì)的服務(wù)需幾個(gè)人看一臺(tái)，通力協(xié)作，配合默契。一、西餐宴會(huì)的特點(diǎn)西餐宴會(huì)是使用刀叉等西式餐具，采用西式擺臺(tái)，品嘗西式菜肴，按西餐禮儀提供服務(wù)的宴會(huì)。西餐宴會(huì)的餐桌一般用長(zhǎng)臺(tái)，較少用圓臺(tái);用餐方法采用分餐制;一人一份餐盤(pán)，多套刀叉服務(wù);每吃一道菜，更換一套餐具，不同的菜式擺上不同的刀叉餐具。不同的菜上不同的酒及酒杯。宴會(huì)廳燈光柔和、偏暗;點(diǎn)蠟燭，氣氛輕松而舒適。宴會(huì)進(jìn)行中有樂(lè)隊(duì)伴奏或插放輕音樂(lè)。二、西餐宴會(huì)服務(wù)流程西餐宴會(huì)服務(wù)流程如下:1.準(zhǔn)備工作(1)了解情況。了解清楚外賓的國(guó)籍、身份、宗教信仰、生活習(xí)慣等。(2)熟悉菜單。根據(jù)宴會(huì)菜單備齊各種餐具及其他物品。(3)鋪臺(tái)、擺臺(tái)。根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)、參加宴會(huì)的人數(shù)、餐廳面積及設(shè)備情況設(shè)計(jì)臺(tái)形，可擺成一字形、T字形、山字形、方框形、馬蹄形等。鋪臺(tái)、擺臺(tái)程序見(jiàn)前文鋪臺(tái)及西餐宴會(huì)擺臺(tái)操作。2.迎接客人(1)客人到達(dá)前5分鐘，迎賓員在宴會(huì)廳門(mén)口迎候客人。(2)客人到達(dá)后，應(yīng)主動(dòng)向客人問(wèn)好，并統(tǒng)計(jì)入場(chǎng)人數(shù)。(3)請(qǐng)客人進(jìn)宴會(huì)廳，并在客人右前方50cm處**客人，步速要同客人的行走速度一致。3.上餐前飲品(1)客人到來(lái)，服務(wù)員向客人問(wèn)好。冷餐會(huì)的桌面菜肴擺放，大有文章可做。浦東新區(qū)會(huì)議中西式宴會(huì)實(shí)惠
使用具有現(xiàn)代造型美的器皿，用與冷餐會(huì)的菜肴、點(diǎn)心、水果等的裝盆、點(diǎn)綴，能起到事半功倍的效果。徐匯區(qū)節(jié)日中西式宴會(huì)怎么樣
關(guān)于西餐宴會(huì)的禮儀發(fā)布時(shí)間：2020-01-27西餐是對(duì)歐洲、美洲各國(guó)菜系的統(tǒng)稱。下面***范文網(wǎng)小編就為大家準(zhǔn)備了關(guān)于西餐宴會(huì)禮儀，希望能夠幫到你哦!關(guān)于西餐宴會(huì)的禮儀根據(jù)主賓的情況，列出陪同客人的名單，發(fā)出宴會(huì)請(qǐng)柬。被邀者赴宴前，應(yīng)根據(jù)請(qǐng)柬要求著便裝或禮服。正式宴會(huì)上，由一位男服務(wù)員站在大門(mén)口迎接客人，并幫助客人脫外衣。男、女主人則在大廳里迎接客人，微笑握手表示歡迎。如果有餐前雞尾酒，正餐的時(shí)間至少應(yīng)比請(qǐng)柬上規(guī)定的時(shí)間晚1個(gè)小時(shí);若不招待雞尾酒，晚20分鐘就可以。其目的是讓那些晚到的客人有片刻的喘息時(shí)間。當(dāng)遲到的客人進(jìn)入宴會(huì)廳時(shí)，他必須走到女主人座位前，為自己的遲到表示歉意。男主人領(lǐng)著女主賓**先入席，請(qǐng)她坐在自己右邊。正式宴會(huì)上，女主人總是**后一位進(jìn)入餐廳。在西式宴會(huì)中，女主人是宴會(huì)中真正的主人，在宴會(huì)中自始至終扮演著**重要的角色?？腿吮仨殨r(shí)刻注意她的舉動(dòng)，以免失儀。西餐的餐具是刀、叉、盤(pán)子，另外還有一些**餐具，用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送人口內(nèi)。歐洲人使用刀叉時(shí)不需換手，美國(guó)人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食入口。刀除了用于切割食品外。徐匯區(qū)節(jié)日中西式宴會(huì)怎么樣
上海鴻宇餐飲管理有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在鴻宇餐飲近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌鴻宇餐飲等。公司不僅*提供專業(yè)的食品經(jīng)營(yíng)、自助餐外賣(mài)、冷餐會(huì)外賣(mài)、酒會(huì)外賣(mài)、宴會(huì)外賣(mài)、茶歇外賣(mài)、燒烤外賣(mài)（除依法須經(jīng)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） 酒店用品銷(xiāo)售、廚具銷(xiāo)售、熟料制品銷(xiāo)售、金屬制品銷(xiāo)售、電子產(chǎn)品銷(xiāo)售、日用百貨銷(xiāo)售，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。鴻宇餐飲始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力，致力于為顧客帶來(lái)***的自助餐、冷餐會(huì)，茶歇、酒會(huì)，宴會(huì)，燒烤。