桂林出口蘸醬推薦

    做法二：香辣蘸醬配方：鍋底老油配方及熬制：將15千克菜子油燒熱，放蔥段350克、姜片400克、辣妹子蘸醬75克、糍粑辣椒1千克、大蒜瓣200克，剁細(xì)郫縣豆瓣蘸醬1千克、泡椒蓉500克炒香，然后下入香料（小茴香、桂皮、百里香、八角、花椒各12克，香葉、白蔻各15克，丁香6克，良姜10克），用小火浸炸1．5小時(shí)，離火，倒入干凈的鹵油桶中，靜置1天即可使用。***香辣蘸醬配方及熬制：將干辣椒1千克、干燈籠椒2千克用溫水泡軟，撈出晾干，分別用攪肉機(jī)攪成蓉（共攪四次，一定要攪細(xì)）。鍋上火，倒入菜子油5千克、雞油2千克燒熱，下蔥、姜、蒜蓉各200克炸出香味，下辣椒蓉、豆豉（剁蓉）100克、冰糖屑200克，用小火熬30分鐘，再放入白酒200克，海鮮蘸醬、辣妹子蘸醬、蒜蓉辣蘸醬各250克，阿香婆辣蘸醬300克，三五香辣蘸醬350克、飄香粉（凈花椒150克，八角80克，山奈、桂皮、小茴香、草果各75克，砂仁、白蔻、草蔻、良姜、陳皮、青皮、白芷、檳榔、桅子各50克，蕓香30克，香葉40克，當(dāng)歸、甘草各35克，將上述香料用小火稍炒，晾涼，再將全部香料混合打成粉末，裝入塑料袋中收口備用）10克稍熬一下，加入豆腐乳泥1烤制：將牛蛙串放在爐面上，刷油（兩面都刷）烤制，再翻來(lái)覆去地烤。 蘸碟中左為蒜泥白醋，右為鹵水 。桂林出口蘸醬推薦

    鮮辣味蘸醬：去鮮小米椒末、蒜末、美極鮮、鮮辣汁和蔥花，調(diào)勻即成。傣味米粉魚(yú)生主料：米粉300克，虹鱒魚(yú)100克。輔料：大蒜30克，香菜10克，韭菜30克，香柳20克，金芥10克，緬甸香菜20克，小米辣30克。調(diào)料：檸檬汁2克，鹽3克，糖2克。制作：1、300克米粉用清水略煮2分鐘，撈起過(guò)涼，晾干水汽，用筷子將米粉卷成30克一個(gè)的卷狀擺盤。2、將100克虹鱒魚(yú)去皮，切成寬2厘米、長(zhǎng)4厘米、厚，放在米粉上面，隨檸檬撒上桌即可。檸檬撒調(diào)制：將輔料全部切成細(xì)末，加入檸檬汁、鹽、糖、和適量礦泉水?dāng)嚢杈鶆虺烧毫希脕?lái)調(diào)味米粉和魚(yú)肉，即成。這道檸檬撒沒(méi)有放入葷食，純粹的植物香氣不會(huì)過(guò)分搶奪魚(yú)生的鮮美。 柳州附近哪里有蘸醬制作【***油碟蘸料】 耗油＋泰國(guó)椒＋海椒干碟＋白芝麻＋蒜泥＋芹菜＋香菜＋芝麻油＋糖，適合所有辣味火鍋。

    小花螺五斤，冷水下鍋慢慢加熱【冷水下鍋，更加容易把里面的肉挑出來(lái)】，加熱至花螺肉容易脫落，撈出來(lái)沖涼，把肉挑出來(lái)清洗干凈，把肉塞進(jìn)去，控掉水份，倒入盆內(nèi)加入海鮮蘸醬汁，海鮮蘸醬汁淹沒(méi)花螺為準(zhǔn)，腌制八小時(shí)后即可使用，泡好的海螺**多放三天，【以上海鮮蘸醬汁還可以按照此步驟制作，蟹鉗，蟶子等等海鮮】海鮮海鮮蘸醬汁海鮮海鮮蘸醬汁配比；東古一品鮮250克，雞汁150克，財(cái)神蠔油200克，美極鮮30克，老抽50克，純凈水1500克，香菜梗末30克，小蔥末30克，姜末20克，蒜末20克，新鮮小米辣10克，以上海鮮蘸醬汁混合一起攪拌均【以上為十斤海鮮蘸醬汁比例】制作方法；小花螺10斤，冷水下鍋慢慢加熱【冷水下鍋，更加容易把里面的肉挑出來(lái)】，加熱至花螺肉容易脫落，撈出來(lái)沖涼，把肉挑出來(lái)清洗干凈，把肉塞進(jìn)去，控掉水份，倒入盆內(nèi)加入海鮮蘸醬汁，海鮮蘸醬汁淹沒(méi)花螺為準(zhǔn)，腌制八小時(shí)后即可使用，泡好的海螺**多放三天，【以上海鮮蘸醬汁還可以按照此步驟制作，蟹鉗。

東北菜系列之蘸醬菜東北有很多全國(guó)聞名的典型菜品，如白肉血腸、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、熘肉段、地三鮮、殺豬菜等等，受到了全國(guó)各地很多人的喜愛(ài)，但是***小編要給大家介紹一款東北特別家常但是外地人卻未必能接受的東北菜——蘸醬菜，然而蘸醬菜也是東北飲食區(qū)別于其他菜系的又一大特點(diǎn)。東北人對(duì)于蘸醬菜的喜愛(ài)，可以說(shuō)有時(shí)候肉都沒(méi)法比?？墒窃谀戏饺搜劾铮陨牟怂坪躏@得有點(diǎn)野蠻，感覺(jué)我們就像在吃草一樣!也許那種感覺(jué)只有我們東北人能懂。從南到北，辣椒都是蘸料里的主角，以不同的形態(tài)和辣度出現(xiàn)在各地的蘸料中。

    在中餐烹飪里，各式蘸料、味碟是為菜肴增香增味不可或缺的“得力助手”?；洸死锏慕?、川菜里的干碟、油碟，皆是如此。不過(guò)，在云南，蘸水的地位卻能提升到“主角”的高度，與食材交相輝映，沒(méi)想到這么會(huì)吃！有人說(shuō)，云南的很多菜肴，靈魂在蘸水。確實(shí)，在云南人的飯桌上，雞鴨魚(yú)肉擺的再多，旁邊總會(huì)伴隨著小碟小碗，里面盛著滋味不同的各色蘸水。別看那一碟碟的汁水不太漂亮，可***不隨意，味道更是一絕。云南人在蘸料的變幻上，下足了功夫，尤其以傣族、哈尼族和彝族**為出眾，從普通的煳辣子蘸水到各種生肉蘸水，讓人欲罷不能。云南人對(duì)蘸水的熱愛(ài)，也許是因?yàn)檫^(guò)去山高水急、流通不變，缺少鹽油，加上烹飪方式相對(duì)單調(diào)，不易掌握調(diào)味，于是，他們便全靠一碗碗蘸水，為食材賦予滋味。云南蘸水大概可以分成三類：湯蘸水、油蘸水和干蘸水。湯蘸水以鹽、醋、辣椒面為基底，配以各種蔬菜料，再澆上湯汁或開(kāi)水，為的是在食材表面掛上一層醇厚滋味；油蘸水的配料大抵相同，只是把熱湯汁換成熱油，瞬間的滾燙能更加突出配料的香濃；干蘸水**為簡(jiǎn)單，一般搭配燒烤食用，把鹽、味精、花椒粉和辣椒粉等配料混勻，鮮辣的味覺(jué)體驗(yàn)來(lái)得要更直接。為大家介紹幾種特色蘸水配方。 【丸滑必調(diào)蘸料】 辣椒醬＋醬油＋蔥花＋白糖＋陳醋＋白芝麻，搭配蝦滑，丸子吃真的一絕，一定要試試。柳州出口蘸醬連鎖店

怎么樣，你學(xué)會(huì)這些蘸料了嗎？下次跟朋友吃火鍋可以試著這樣調(diào)蘸料喔。桂林出口蘸醬推薦

    牛撒撇（苦撒）“撒”是“拌生”，“撇”指“苦腸”，“撒撇”也就是苦腸水拌生的的意思。取精黃牛肉為主料，切碎搗為肉泥，配黃牛肚、連貼（牛脾臟），在開(kāi)水里氽熟，再把剛殺的?？嗄c兌水煮漲，用紗布過(guò)濾后備用，然后把新鮮韭菜和茴香切細(xì)后擠去水分，再配以蒜末、韭菜末、香柳、鹽巴、辣椒面、味精等調(diào)料，把牛肉醬、苦水在一起拌勻，口感十分清爽，通常搭配牛肚絲、米線或肉片食用。撒大魯此蘸水口味鮮甜，將豬肉剁泥，澆入檸檬汁、檸檬醋或腌菜的酸水，在檸檬酸的作用下，肉徹底酸熟，加入蒜、姜泥、茴香末，配生豬肝、生雞肉、茴香根、甜木瓜，也可加入火燒豬皮、青木瓜絲或番木瓜，攪拌均勻，酸甜、清鮮又清脆的復(fù)合口感，那邊讓人無(wú)法忘懷。 桂林出口蘸醬推薦

柳州市柳南區(qū)騰蕓食品經(jīng)營(yíng)部在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在廣西壯族自治區(qū)等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，柳州市柳南區(qū)騰蕓食品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái)！