在使用場(chǎng)景方面,輕食外賣主要瞄準(zhǔn)的是辦公場(chǎng)景。季曉楊表示,美團(tuán)、餓了么更多是***的使用場(chǎng)景,就是說(shuō)你在任何場(chǎng)景下都可以使用這兩大品牌。我們團(tuán)隊(duì)把整個(gè)O2O分成了到店、到家、到辦公室三個(gè)場(chǎng)景,可能更多人會(huì)熟悉“到店”“到家”,“到店”的大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)基本上做完了,“到家”的也有很多人在做。而輕食外賣定義為“到辦公室”則是不一樣的使用場(chǎng)景,“因?yàn)檗k公室白領(lǐng)人群更多,CBD地區(qū)更集中,人群素質(zhì)和移動(dòng)互聯(lián)化程度更高,在辦公樓里停留的時(shí)間也較長(zhǎng)。”季曉楊說(shuō)。去年7月剛成立的連咖啡,此前只做咖啡**,主要合作的品牌商包括星巴克、Costa、太平洋咖啡等,在送貨上門后在咖啡的原價(jià)上加收2元的配送費(fèi)。隨后,連咖啡開(kāi)始自建品牌,并推出連鎖咖啡廳。形成了一種由下自上的擴(kuò)張路徑。輕食讓人們更加注重食材的安全與營(yíng)養(yǎng),以及身體的健康狀況,過(guò)多的物欲逐漸消失。天津纖度創(chuàng)意輕食外賣好吃嗎
輕食是怎么變成沙拉的輕食的概念在國(guó)內(nèi),本身就是高度混亂的。輕食算舶來(lái)品,本意是指快速簡(jiǎn)單的食物,但在國(guó)內(nèi)逐漸演化成外賣沙拉的另外一種叫法,干脆合并成了一個(gè)品類“輕食沙拉”。所謂的“輕食沙拉”的萌芽大概在2013年到2014年之間。主打輕斷食果蔬汁的Heyjuice在2013年成立,通過(guò)標(biāo)榜精英人群的減脂和減脂選擇,鼓吹斷食排毒吸引客戶,而輕斷食的概念興起要追溯到英國(guó)醫(yī)學(xué)博士michealMosley在2012年和BBC合作的記錄片《進(jìn)食、斷食與長(zhǎng)壽》,其后在2014年和另一位營(yíng)養(yǎng)健康的專欄作家合作出版了《輕斷食》一書,加上果蔬汁公司的推波助瀾,算是在國(guó)內(nèi)完成了“輕食減脂”認(rèn)知的啟蒙——簡(jiǎn)單說(shuō),就是用“輕食”代替一日三餐,達(dá)到減脂的目的。浙江共禾之約輕食外賣培訓(xùn)關(guān)鍵是輕食沙拉在很大程度上保留了食材的原始風(fēng)味和新鮮度。
大多數(shù)人選擇吃輕食都是為了減脂,養(yǎng)成健康規(guī)律的飲食習(xí)慣。輕食采用少油、少鹽、少糖的烹飪方法,口味相對(duì)比較清淡,沙拉醬汁起到了調(diào)和味道的重要作用。市場(chǎng)上有些無(wú)良輕食商家將低卡醬汁換成比較便宜的高熱量醬汁,比如一小杯沙拉醬約20克,其熱量相當(dāng)于一個(gè)甜筒或者一碗米飯。所以很多人抱怨道:“輕食減脂越吃越胖,體重不但沒(méi)減反而增加”。前期講到市場(chǎng)上有些輕食商家對(duì)輕食營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)一竅不通,沒(méi)有遵循科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則。隨意模仿網(wǎng)上輕食制作視頻并按照自己的喜好隨意搭配制作出輕食餐。甚至為了追求低熱量一味地減少輕食中的碳水和脂肪。長(zhǎng)期食用這類輕食會(huì)導(dǎo)致人體新陳代謝緩慢,體重越來(lái)越難減,并且會(huì)出現(xiàn)低血糖和營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。
關(guān)鍵在配送可以說(shuō),項(xiàng)目選擇、物流服務(wù)把控是外賣市場(chǎng)中的機(jī)會(huì)所在。對(duì)于下午茶和輕食來(lái)說(shuō),配送無(wú)疑是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)?!斑@個(gè)市場(chǎng)終還是要看大家驗(yàn)證自己的商業(yè)模式,大家也都要回歸一個(gè)問(wèn)題,就是看誰(shuí)的一公里配送是靠譜的,誰(shuí)的用戶體驗(yàn)更好。”生活半徑創(chuàng)始人徐偉昊對(duì)騰訊科技表示。在這方面,樓下100選擇的是自建冷鏈物流團(tuán)隊(duì),通過(guò)“重模式”保證用戶體驗(yàn)。季曉楊說(shuō),甜點(diǎn)、咖啡這樣的產(chǎn)品對(duì)物流配送的標(biāo)準(zhǔn)更高,因?yàn)椴粌H要嚴(yán)格把溫度控制在保鮮范圍內(nèi),還要保持食品的外形完整。樓下100初選擇自建冷鏈物流,是因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)人能滿足他們的配送需求?!拔覀儎?chuàng)業(yè)的時(shí)候沒(méi)有第三方物流這個(gè)說(shuō)法,平臺(tái)要么自建物流,要么由商家自己去送。自建主要是保證高客單價(jià)用戶對(duì)服務(wù)品質(zhì)的要求。”近兩年,沙拉這個(gè)細(xì)分品類獲得了迅速的發(fā)展,好色派、大開(kāi)沙界等一批新興品牌獲得了行業(yè)和資本的很大關(guān)注。
現(xiàn)如今,中國(guó)當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越快,人們的生活水平也越來(lái)越高。對(duì)食物的要求也不想以前那樣簡(jiǎn)單, 人們都處于快節(jié)奏的生活之中,有時(shí)沒(méi)有時(shí)間吃一頓豐盛的食物,這時(shí)候,外賣就成了很好的選擇,很多人也看中了外賣市場(chǎng)的發(fā)展前景,紛紛投資輕食外賣。但這里,纖度所說(shuō)的是沒(méi)有實(shí)體店如何做外賣?沒(méi)有實(shí)體店做外賣首先是要申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,個(gè)體工商戶辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照手續(xù),具體流程和條件如下:⒈本人身份證及復(fù)印件,這是申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照很基本的條件。2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房屋租賃合同。比如在家中做外賣,就要提供房子的合法權(quán)文件。3、本人一寸免冠彩色照片兩張。4、如果是下崗事業(yè)人員,特困戶。還需要帶上失業(yè)證、失業(yè)人員優(yōu)惠證、特困證等及復(fù)印件,這樣可以受國(guó)家政策的優(yōu)惠。5、開(kāi)外賣店需要準(zhǔn)備健康證件等及復(fù)印件。想自制西式的輕食沙拉也不難,把雜糧飯煮好,混合各種生蔬菜和蒸蔬菜,再加些煮熟或燉熟的瘦肉。四川木桑森林輕食外賣加盟
從健康角度來(lái)說(shuō),輕食其實(shí)并不一定需要使用昂貴的食材,也不一定要擺成一大盤子沙拉,或用西式方法制作。天津纖度創(chuàng)意輕食外賣好吃嗎
店主可以展示自己的廚房環(huán)境,制作食物的步驟,以及提供制作食物原料的來(lái)源和新鮮程度,讓消費(fèi)者對(duì)店中食物的衛(wèi)生放心。另外,可以向消費(fèi)者提供試吃的建議,讓消費(fèi)者體驗(yàn)一下口感,這樣消費(fèi)者也愿意向身邊的人推薦,或者在外賣平臺(tái)上點(diǎn)個(gè)贊,通過(guò)這樣讓消費(fèi)者自己傳播,是一個(gè)廉價(jià)有非常有效的一個(gè)宣傳方法,這樣店鋪就能被更多的消費(fèi)者所悉知和選擇。所以說(shuō),沒(méi)有實(shí)體店也能開(kāi)一個(gè)生意很好的外賣店,除了基本的營(yíng)業(yè)執(zhí)照以外,更重要的就是保證食物產(chǎn)品的質(zhì)量,口感。營(yíng)業(yè),健康,讓消費(fèi)者產(chǎn)生一種信賴感,給予消費(fèi)者很好的用餐感受。同時(shí),沒(méi)有實(shí)體店也節(jié)省了一大筆開(kāi)銷成本,比如,房租,地租,員工工資等等,這也是沒(méi)有實(shí)體店開(kāi)外賣的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。天津纖度創(chuàng)意輕食外賣好吃嗎
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