做什么樣的外賣品牌？做什么產(chǎn)品？在哪里做？創(chuàng)業(yè)前的籌備工作，秦超花了兩年。兼顧利潤率和用餐時間，他選擇了粥類；考慮到以后的全國發(fā)展以及相對熟悉，他選擇了南京。2017年下半年，***家優(yōu)糧制粥在天潤城開業(yè)了。沒多久，就做到了商圈粥品***。一年后，優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店。2018年，秦超帶著自己的團隊入駐了星火e方，開始了優(yōu)梓品牌的建設之路。秦超選擇星火e方的原因也很簡單。因為星火e方靠近地鐵三號線，貫穿了南京站和南京南站這兩個重要的樞紐。當時秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場，這是一個相對比較好的優(yōu)勢——他的加盟商坐地鐵可以直達公司。***時期的優(yōu)糧制粥，有著168家加盟門店。同時，全新的子品牌—優(yōu)磨壽司也逐漸步入正軌幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式，十幾元就能喝到一碗的砂鍋粥，降低了顧客嘗鮮的門檻。泰州特色外賣培訓
一次偶然的機會下，秦超認識了蘑菇資本創(chuàng)始人。秦超相信，餐飲的大賽道是可以細分的，精細化經(jīng)營是一種趨勢。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗，他對產(chǎn)品升級和門店模型上有著獨特和超前的見解，對企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標。蘑菇資本對此也十分認可。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬元的天使輪融資，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設和優(yōu)化。秦超的天使投資人對他也有著很高的評價。投資人認為，秦超是拿過大結果的人，投他大概率是不會錯的。對此，秦超本人表示，自己一方面確實是得到過一些結果，在這個過程中大概率不會犯太大的錯誤；另一方面覺得自己先前較為保守，但接下來會放大自己的優(yōu)勢，持續(xù)的給加盟商、團隊、投資人創(chuàng)造價值。南京物美價廉外賣十幾元就能喝到一碗**的砂鍋粥，**降低了顧客嘗鮮的門檻，也意味著能捕獲更大的流量。
。當時較多餐飲從業(yè)者對外賣平臺心存顧慮，而秦超并不糾結，認定外賣會在以后成為趨勢，是一個較好的發(fā)展機會。而這個機會，秦超把握住了。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識到，外賣今后的發(fā)展今后會有更大的空間，遠不止現(xiàn)在。他相信，伴隨著手機移動端的普及、網(wǎng)速的提高，外賣今后會成為剛需。“如果說電商是效仿的是美國市場的亞馬遜，那外賣這件事就是中國人**的。而且國內有幾個億的體量，這個在全世界都沒有。這從技術、人效方方面面都是有很大意義的，我也堅信自己在做一件非常有意義的事情?！绷硪环矫?，秦超覺得自己還年輕，他覺得自己沒必要去守著三五個店，要做點事，要實現(xiàn)更大的價值。也要帶著他的團隊，讓他們也實現(xiàn)更大的價值。
幾湯砂鍋粥會以純外賣的店面形式去呈現(xiàn)，其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式。也就是說，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店，跟三米、曼玲、江川右等外賣粥品牌相比，堂食比重占的比較大。堂食、外賣五五分肯定也做不到，在秦超看來，總得有所取舍，所以，總營收當中，堂食的比重*占到二到四成，側重外賣（六到八成），外賣單店單量會控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架，既能滿足快速準確出餐，又能滿足到店顧客的就餐體驗，平臺也不會降門店權重。這樣一來，客單價相對低了許多，十幾元就能喝到一碗的砂鍋粥，降低了顧客嘗鮮的門檻。
而幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式，這樣一來，客單價相對低了許多，十幾元就能喝到一碗**的砂鍋粥，**降低了顧客嘗鮮的門檻，也意味著能捕獲更大的流量。**重要的是，幾湯砂鍋粥并不局限于堂食，而是“堂食+外賣”兩條腿走路，并且側重于外賣，外賣業(yè)務占比總營收的六至八成，也就是說，幾湯砂鍋粥主打的實際是砂鍋粥的外賣市場。這跟目前市場上主打“外賣粥”的品牌相比，一是產(chǎn)品具有明顯的差異化；二是有效提升了外賣粥的客單價。比如曼玲、江川右等外賣粥品牌的客單在20元左右，幾湯砂鍋粥可以做到25-30元?！拔覀兦械钠鋵嵤?*外賣粥市場，跟別人不拼單量，拼的是品質感、體驗感和品牌力，以此贏得更高毛利?！睅诇板佒嗟膭?chuàng)始人秦超坦言。不少餐飲人都知道，粥品類看似不高頻，卻是外賣三大單王品類之一，從整個粥市場來看，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的。秦超認為，結合整個互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣），和**反復的新常態(tài)下，外賣、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長。中國外賣產(chǎn)業(yè)跨越野蠻成長階段？南京物美價廉外賣費
也就是說，幾湯砂鍋粥主打的實際是砂鍋粥的外賣市場。泰州特色外賣培訓
yi情對餐飲業(yè)的打擊是巨大的。20年1月，第1次yi情爆發(fā)，以高校周邊布局為主的品牌門店不得不大量閉店。21年7月，秦超正帶領團隊籌備新品牌準備大干一場，南京又爆發(fā)了第二次yi情。yi情期間整個公司都需要承擔巨大的虧本：冷庫租賃、房租、人員等固定成本、新品牌的資源儲備、進口生冷食品頻繁爆出陽性的新聞使得壽司門店訂單大幅下降......但秦超還是堅持了下來。yi情后幾湯品牌正式官宣，花了4個月的時間在全國范圍內開了60多家加盟店。一次偶然的機會下，秦超認識了蘑菇資本創(chuàng)始人。秦超相信，餐飲的大賽道是可以細分的，精細化經(jīng)營是一種趨勢。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗，他對產(chǎn)品升級和門店模型上有著獨特和超前的見解，對企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標。蘑菇資本對此也十分認可。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬元的天使輪融資，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設和優(yōu)化。泰州特色外賣培訓
南京優(yōu)梓品牌管理有限公司是一家許可項目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結果為準）一般項目：廣告設計、代理；廣告制作；圖文設計制作；組織文化藝術交流活動；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；咨詢策劃服務；市場營銷策劃；企業(yè)形象策劃；企業(yè)管理咨詢；辦公用品銷售；個人衛(wèi)生用品銷售；建筑裝飾材料銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；工藝美術品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）的公司，是一家集研發(fā)、設計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。幾湯鮮湯砂鍋粥擁有一支經(jīng)驗豐富、技術創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團隊，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供粥店加盟，粥鋪加盟，粥，粥加盟。幾湯鮮湯砂鍋粥繼續(xù)堅定不移地走高質量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關鍵領域，實現(xiàn)轉型再突破。幾湯鮮湯砂鍋粥始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使幾湯鮮湯砂鍋粥在行業(yè)的從容而自信。