全季節(jié)、全時段，全場景、全人群覆蓋的天然優(yōu)勢。隨著外賣平臺的崛起，粥品類也孕育出像三米粥鋪、曼玲粥店這樣門店突破千家的連鎖品牌，可以說，外賣加速了粥品類的連鎖化進程。但與此同時，隨著餐飲競爭日益激烈，“外賣粥”也陷入同質化嚴重、比拼低價搶單量的惡性競爭之中，主打“外賣粥”的連鎖品牌，其門店規(guī)模也陷入停滯不前。而記者注意到，誕生于南京的幾湯·鮮湯砂鍋粥，短短四個月開出60多家加盟門店，近官宣獲得了蘑菇資本1500萬元天使輪融資。據(jù)了解，蘑菇資本專業(yè)服務餐飲的垂直領域，主要以投前管理，天使投資，F(xiàn)A融資等服務為主，服務合作過的品牌有巴比饅頭，超能鹿戰(zhàn)隊，山溝溝的粉，滿分炸串等。粥一直是一款老少皆宜的美食，深受市場的喜愛。焦作特色粥鋪加盟連鎖店
當時的秦超想，我要不要放棄，我要不要還堅持餐飲這個行業(yè)？正當他猶豫的時候，新的風口——外賣來了。批上線外賣的城市里沒有常州，秦超就寫郵件給外賣平臺總部請求開通。還沒等到業(yè)務員上崗，秦超就已經(jīng)把門店全部上線平臺，正式開始外賣之路。乘著外賣的風口，幾家門店當年營業(yè)額全部翻了一番，其中一家門店做到了外賣壽司類的全國。當時較多餐飲從業(yè)者對外賣平臺心存顧慮，而秦超并不糾結，認定外賣會在以后成為趨勢，是一個較好的發(fā)展機會。而這個機會，秦超把握住了。焦作特色粥鋪加盟費蘑菇資本已搭建專業(yè)化的投前增值服務體系。
總營收當中，堂食的比重占到二到四成，側重外賣（六到八成），外賣單店單量會控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架，既能滿足快速準確出餐，又能滿足到店顧客的就餐體驗，平臺也不會降門店權重。如何做到這種平衡？經(jīng)過多代門店模型測試，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點——就是控制外賣單量，帶堂食的門店外賣一般不超過150單，如果超過這個數(shù)字，必然會集中爆單，中午一下子就能接幾十單，這種情況下，就無法平衡到店顧客的體驗了。因為砂鍋粥本身的特性，一般砂鍋粥品牌都只能以堂食為主，而做外賣粥的也大多數(shù)是外賣店，幾湯砂鍋粥如何在這之間找到平衡并獲得規(guī)?；瘮U張呢？控制單量，保持堂食和外賣的比例在4：6記者了解到，除了一二線城市的商圈，幾湯砂鍋粥會以純外賣的店面形式去呈現(xiàn)，其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式。也就是說，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店，跟三米、曼玲、江川右等外賣粥品牌相比，堂食比重占的比較大。
其實在4年前，秦超就做了一個主打外賣的粥品牌，短時間內(nèi)做到了近200家門店。如今幾湯砂鍋粥這個項目，也是在上一次創(chuàng)業(yè)中優(yōu)化精進的結果。尤其在對加盟商賦能方面，秦超一直本著共同富裕的初心，強調精細化經(jīng)營，提高人效、提升效率。關于加盟門店的管理制度更是事無巨細，包括后廚的設計、動線的調整等，重要還是加強培訓各門店落實食品安全意識?？梢哉f，加盟商只要做到每天嚴格按照門店管理制度實施，就不會出現(xiàn)食品問題。在監(jiān)督板塊也配備了督導開展定期巡店，有著明確的獎懲機制。無論是用料、口感，還是出餐模式都做了相應提升，，其客群也比普通“外賣粥”的客群有了提升。
相比同行其他品牌在20元左右的客單價，幾湯鮮湯砂鍋粥可以做到25——30元。Q：主要服務用戶/客戶有哪些全年齡段人群，全時間段，大眾，剛需。主要以有外賣場景需求的人群為主。Q：用戶/客戶量級及客單價范圍全年齡段人群，全時間段，大眾，剛需。主要以有外賣場景需求的人群為主?？蛦蝺r25元。Q：公司營收規(guī)模和盈利情況公司初創(chuàng)，目前微盈利。Q：近一年公司取得了哪些進展過去的四個月開出來60余家門店。Q：行業(yè)競爭情況如何隨著外賣平臺的崛起，粥品類也孕育出像“三米粥鋪”“曼玲粥店”這樣門店突破千家的連鎖品牌，隨著餐飲競爭日益激烈，“外賣粥”陷入同質化嚴重、比拼客單價、搶單量的惡性競爭中。而“幾湯鮮湯砂鍋粥”切細分砂鍋粥賽道，品質和客單價都做出了區(qū)隔。Q：公司如何應對未來行業(yè)變化趨勢變化一直都在，創(chuàng)始團隊秉承“持續(xù)學習進步并不斷給加盟商賦能”的初心擁抱變化。 相比不太在意曝光度的作坊式純外賣店，幾湯砂鍋粥一般會選址在沙縣小吃、蘭州拉面、米線店等小快餐店旁邊。廊坊量大粥鋪加盟培訓
如今幾湯砂鍋粥這個項目，也是在上一次創(chuàng)業(yè)中優(yōu)化精進的結果。焦作特色粥鋪加盟連鎖店
幾湯砂鍋粥有的門店月訂單量過萬。事實上，因為客單價比常見的“外賣粥”貴至少5塊，也自然篩選了部分品質感用戶，平衡了單量。這也正是第三點，在產(chǎn)品結構上做優(yōu)化，幾湯砂鍋粥的定位不是千篇一律的平價粥，而是具有價值感的砂鍋粥，無論是用料、口感，還是出餐模式都做了相應提升，客單價也得以提升，其客群也比普通“外賣粥”的客群有了提升。這樣的話，基本上一個2-3人的加盟門店，***堂食營業(yè)額只做500~800元，不過堂食的毛利較高，而外賣能做到1800~2500元，綜合下來毛利能達到50%。秦超說，這樣的門店模型，他們之前有十來家門店在河南做了三年，存活率達到90%。事實上以上數(shù)字只是平均值，記者了解到，臘八節(jié)那天，有的門店只有三張桌子，*堂食10個小時就做了近4000元的營業(yè)額，這也從側面反映出消費者對幾湯砂鍋粥品牌的認可?！安恍枰麄儯ㄍ赓u粥品牌）比拼單量，只需要把我們的產(chǎn)品品質、包裝、體驗、品牌定位，做得比他們高一點點，就能溢價5～8元，這就是多出來的毛利空間?！苯棺魈厣噤伡用诉B鎖店
南京優(yōu)梓品牌管理有限公司擁有許可項目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結果為準）一般項目：廣告設計、代理；廣告制作；圖文設計制作；組織文化藝術交流活動；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；咨詢策劃服務；市場營銷策劃；企業(yè)形象策劃；企業(yè)管理咨詢；辦公用品銷售；個人衛(wèi)生用品銷售；建筑裝飾材料銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；工藝美術品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）等多項業(yè)務，主營業(yè)務涵蓋粥店加盟，粥鋪加盟，粥，粥加盟。公司目前擁有專業(yè)的技術員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質的產(chǎn)品服務，深受員工與客戶好評。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的粥店加盟，粥鋪加盟，粥，粥加盟。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的粥店加盟，粥鋪加盟，粥，粥加盟形象，贏得了社會各界的信任和認可。