近些年，醬香型白酒市場(chǎng)正在強(qiáng)勢(shì)崛起。根據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)，醬酒在2019-2022年間銷(xiāo)售收入復(fù)合年均增長(zhǎng)率高達(dá)15.9%，并以30.8%的消費(fèi)者選擇率成功位居市場(chǎng)前列。其中獨(dú)具紀(jì)念意義、收藏價(jià)值和儀式感的封壇酒也逐步成為白酒消費(fèi)新趨勢(shì)。封壇酒為何如此受歡迎？俗話(huà)...

5年酒口感特征：酒氣醇和，口感濃烈飽滿(mǎn)，酒花輕盈飽滿(mǎn)且均勻，入口微甜，帶有純糧自然發(fā)酵的清香，回歸淳樸的酒感。8年酒口感特征：口感微甜醇柔，香氣香而不艷，低而不淡，入口清雅，回甜明顯，醇香優(yōu)雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)。10年酒口感特征：醬香芬芳清雅，絲絲清新，入口...

給酒友們分享一下醬香白酒的好處：醬香白酒與其他香型白酒有著不同的釀造工藝，醬香白酒與其他香型白酒有著不同的釀造工藝，一瓶醬香白酒在釀造的過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)兩次投料、端午制曲、重陽(yáng)下沙、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮、然后儲(chǔ)存、勾兌、才能進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，從中需要經(jīng)過(guò)至少...

其實(shí)，醬香酒無(wú)論是從釀造工藝、口感、價(jià)值以及品嘗技巧，都包含了不少的學(xué)問(wèn)，醬酒君整理了10個(gè)關(guān)于優(yōu)良醬酒的特點(diǎn)，這里我們就來(lái)深聊一下，看完后，再也不喝劣質(zhì)醬酒。1.醬香酒的釀造工藝？醬酒的工藝是所有香型白酒中較復(fù)雜的。用的固態(tài)坤沙工藝和“12987”工序，過(guò)程...

縱觀(guān)整個(gè)酒水市場(chǎng)我們不難發(fā)現(xiàn)，醬酒可謂是酒水市場(chǎng)上不可忽視的美酒佳釀。中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)必然是百花齊放，各種細(xì)分品類(lèi)層出不窮，在醬酒自身口感多樣性的基礎(chǔ)上，不斷分化，進(jìn)而形成中國(guó)醬酒品類(lèi)的新流派。那么醬酒的特點(diǎn)是什么，為什么老醬酒越醒越香，好酒越來(lái)越貴呢?...

姜是老的辣，酒是陳的香。存儲(chǔ)的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的口感會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因?yàn)榫圃诖娣诺倪^(guò)程中，酒中的醇類(lèi)物質(zhì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)。存了二十年的酒一定比十年的酒好喝嗎？存了多久的酒味道較為醇美呢？一般來(lái)說(shuō)，5年、8年、10年這三個(gè)年份的優(yōu)良醬酒，都十分適...

近幾年來(lái)，老鄭發(fā)現(xiàn)，他所在的城市定制酒氛圍越來(lái)越濃厚，周邊賣(mài)定制酒的店鋪就有三家，其中一家剛剛裝修好開(kāi)業(yè)。去年，老鄭兩個(gè)朋友家的孩子結(jié)婚，都是用的定制酒，自己侄兒結(jié)婚也是用的定制酒，效果都還不錯(cuò)。對(duì)于這種變化，身為老酒友的老鄭感受頗深，他認(rèn)為私人定制越來(lái)越受歡...

長(zhǎng)時(shí)間的存放，酒里面辛辣、刺激、不利于身體健康的醇類(lèi)，醛類(lèi)物質(zhì)會(huì)蒸發(fā)掉，酒就會(huì)變得更香更好喝。一瓶?jī)?yōu)良老酒貯存多年后，喝了不容易上頭，對(duì)身體還有一定的好處。存了二、三十年的酒一定比十年的酒好喝嗎？其實(shí)不然。當(dāng)酒中的酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)達(dá)到一種平衡，如果這時(shí)...

另外酒類(lèi)產(chǎn)品中，甲醇、乙醛、雜醇油等令人體產(chǎn)生不適的物質(zhì)指標(biāo)，老醬香也明顯低于國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 例如會(huì)引起消費(fèi)者頭疼、易醉的甲醇含量才0.003g/100ml，是市場(chǎng)上許多品牌醬香型白酒甲醇含量的十分之一；容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生酒癮并引起頭暈的乙醛含量才0.3g/L...

那如何識(shí)別開(kāi)發(fā)產(chǎn)品呢？1.觀(guān)察其產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格，其實(shí)白酒的設(shè)計(jì)風(fēng)格也有家族傳承和傳統(tǒng)的汽車(chē)一樣，寶馬的大鼻孔、奧迪的四個(gè)圈，這些風(fēng)格一眼就能讓認(rèn)出來(lái)。2.看官方銷(xiāo)售渠道是否有這款產(chǎn)品。直營(yíng)產(chǎn)品一般會(huì)放在酒廠(chǎng)官網(wǎng)、京東天貓官方旗艦店（一定是官方旗艦店其他店面無(wú)效）...

如何判斷53度的老醬酒真假:1、查看包裝是否完好無(wú)損:正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的53度老醬酒通常瓶身有明顯的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和防偽標(biāo)志。此外,還要注意觀(guān)察酒液顏色變化,一般來(lái)說(shuō),透明度的較佳狀態(tài)為黃褐色或者紅褐色。2、聞香感受:聞香應(yīng)該保持舒適,沒(méi)有刺鼻的氣味。可以通過(guò)聞香來(lái)區(qū)分...

品鑒前的準(zhǔn)備：品鑒醬香型老酒時(shí)，應(yīng)選擇一個(gè)安靜、舒適的環(huán)境，避免嘈雜和干擾，以便更好地感受酒香和口感。室溫應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi)，避免過(guò)高或過(guò)低的溫度影響品鑒效果。品鑒杯應(yīng)選用無(wú)色透明的玻璃杯，以便觀(guān)察酒色和掛杯情況。品鑒時(shí)可使用小酒杯，便于品嘗和感受酒香。品鑒醬...

首先來(lái)說(shuō)說(shuō)老醬酒，優(yōu)良的老醬酒，是指采用純糧和“12987坤沙工藝釀造，且自然放置12年以上，未經(jīng)勾調(diào)或其他加工的醬酒。要想成為這樣的老酒，必須滿(mǎn)足以下要求：1、必須是純糧食、且采用坤沙釀酒工藝，只有這樣釀出來(lái)的醬酒能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，保存起來(lái)才有價(jià)值。2、需要...

如何做企業(yè)定制酒？頭一步：制作樣品進(jìn)行品鑒。在開(kāi)始大規(guī)模生產(chǎn)之前，企業(yè)需要制作幾個(gè)樣品進(jìn)行品鑒。這樣可以確保酒品的口感和質(zhì)量符合企業(yè)的要求，如果需要進(jìn)行調(diào)整，可以及時(shí)進(jìn)行。第二步：確定瓶身設(shè)計(jì)和包裝方式。除了酒品本身，企業(yè)還需要確定瓶身設(shè)計(jì)和包裝方式。這是提升...

略有年份的酒怎么辨別呢？有酒友做過(guò)對(duì)比試驗(yàn)，從左往右分別是1979年的茅臺(tái)，1995年的郎酒，2015年的茅臺(tái)，倒在同樣的容器中進(jìn)行對(duì)比。大致觀(guān)察我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，年份較長(zhǎng)的酒，酒液明顯減少。這是因?yàn)殡S著存放時(shí)間的增加，酒體中的微量香味物質(zhì)、乙醇分子及水分子間締合程...

潮印醬酒潮州印象：古韻醬香，醉美潮州，提起潮州，人們總會(huì)想起那里的美食、美景和獨(dú)特的文化。如今，一款融合了潮州文化精髓的醬酒——潮印醬酒潮州印象，正以其獨(dú)特的魅力，成為品酒界的新寵。這不僅是一款品質(zhì)高的醬酒，更是潮州文化的精致展現(xiàn)，讓人在品味醬香的同時(shí)，領(lǐng)略潮...

企業(yè)封壇，共創(chuàng)輝煌未來(lái)：企業(yè)封壇，是企業(yè)文化的體現(xiàn)，也是企業(yè)精神的傳承。在這個(gè)過(guò)程中，員工們共同見(jiàn)證了企業(yè)的成長(zhǎng)與發(fā)展，也感受到了團(tuán)隊(duì)的力量。相信在未來(lái)的日子里，這瓶封壇酒將為企業(yè)帶來(lái)更多的機(jī)遇與挑戰(zhàn)?；蛘哒易龇鈮坪軐?zhuān)業(yè)的品牌，也不失為明智之舉，它們往往有更...

縱觀(guān)整個(gè)酒水市場(chǎng)我們不難發(fā)現(xiàn)，醬酒可謂是酒水市場(chǎng)上不可忽視的美酒佳釀。中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)必然是百花齊放，各種細(xì)分品類(lèi)層出不窮，在醬酒自身口感多樣性的基礎(chǔ)上，不斷分化，進(jìn)而形成中國(guó)醬酒品類(lèi)的新流派。那么醬酒的特點(diǎn)是什么，為什么老醬酒越醒越香，好酒越來(lái)越貴呢?...

常見(jiàn)的密封蠟封口技術(shù)有以下幾種：木塞+蜜蜂臘封壇法：這種方法是將蜜蜂蠟融化后涂抹在酒壇上，然后用木塞密封瓶口。蜜蜂臘能夠有效阻止氧氣和空氣進(jìn)入酒壇，保持酒的新鮮度和質(zhì)量。硅膠密封圈+密封蠟封壇法：這種方法是使用硅膠密封圈將酒壇口與瓶塞密封，然后在瓶塞和酒壇之間...

今年過(guò)年喝了不少壇子酒。長(zhǎng)輩們?cè)诓妥郎洗蜷_(kāi)一壇3斤、5斤的壇子酒，把封壇前后的故事一說(shuō)，氣氛立即調(diào)動(dòng)起來(lái)了，一邊喝著老酒一邊回憶過(guò)往點(diǎn)滴，愉快的氛圍竟然讓大家都貪杯了。隨著聊天的深入，我才發(fā)現(xiàn)，家里許多長(zhǎng)輩存酒的趨勢(shì)已經(jīng)從瓶裝酒到封壇酒了。當(dāng)下正處在白酒降級(jí)的...

作為企業(yè)慶典用酒或紀(jì)念用酒，歡慶時(shí)刻暢飲企業(yè)定制酒，自豪感油然而生，專(zhuān)業(yè)定制更有身份。作為資源整合的手段換取企業(yè)所需要的資源。企業(yè)定制酒具有獨(dú)一性和稀缺性的特點(diǎn)，其價(jià)格由企業(yè)自己說(shuō)了算！企業(yè)可以用定制酒置換企業(yè)發(fā)展所需要的資源，比如：廣告媒體、珠寶等，降低企業(yè)...

雖然以上羅列了幾種定制酒類(lèi)型，但是，鑒于個(gè)性化時(shí)代的到來(lái)，每個(gè)人都對(duì)個(gè)性化有不同的定義，定制酒的類(lèi)型并不限于以上幾種，而是更加多元化和多樣化。不同類(lèi)型的定制酒在調(diào)配目的、使用場(chǎng)合和設(shè)計(jì)風(fēng)格上都有所區(qū)別。私人定制酒注重于滿(mǎn)足個(gè)人口味和喜好，提供獨(dú)特的品嘗體驗(yàn)；企...

定制酒因其高性?xún)r(jià)比和個(gè)性化設(shè)計(jì)，正受到越來(lái)越多消費(fèi)者的追捧，定制酒市場(chǎng)也迎來(lái)大爆發(fā)。然而，大多消費(fèi)者在做定制酒的過(guò)程中，也提出了很多對(duì)包裝設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)難以滿(mǎn)足的要求，這些要求往往都是涉及侵權(quán)或違規(guī)的。下面為廣大消費(fèi)者羅列以下定制酒需要注意規(guī)避的內(nèi)容：1、醬酒類(lèi)包裝...

定制酒對(duì)個(gè)人的好處：1. 獨(dú)特的禮物，定制酒可以成為獨(dú)特的禮物，因?yàn)樗鼈兪菍?zhuān)門(mén)為接收者定制的。這意味著它們是獨(dú)特的、個(gè)性化的，可以讓接收者感到特別和受到重視。2. 滿(mǎn)足個(gè)人口味，定制酒可以滿(mǎn)足個(gè)人口味，因?yàn)樗鼈兪歉鶕?jù)客戶(hù)的喜好來(lái)制作的。這意味著客戶(hù)可以獲得他們...

1995年郎酒顏色明顯較深，略帶金黃色。開(kāi)蓋即有透瓶香，醬香濃郁，散發(fā)著郎酒特有的焦糊味，從嘴里一直到胃里醬味十足。1979年茅臺(tái)顏色較明顯，酒體呈現(xiàn)深黃色，基本不透明。搖晃有明顯的粘稠感，掛杯明顯。聞起來(lái)陳年醬香味特別濃，入口綿柔，喝到嘴里有瞬間爆開(kāi)的感覺(jué)，...

但封壇具體需要什么樣的環(huán)境條件呢？哦，原來(lái)是這樣的。封壇是指在特定的環(huán)境下將酒壇密封起來(lái)儲(chǔ)存，以便酒的風(fēng)味得到進(jìn)一步的提升。以下是一些適合封壇的環(huán)境：溫度穩(wěn)定：封壇的環(huán)境應(yīng)該保持相對(duì)穩(wěn)定的溫度，較好控制在15-20攝氏度之間。溫度的穩(wěn)定性對(duì)于酒的儲(chǔ)存和陳放至關(guān)...

這里整理了幾個(gè)關(guān)于優(yōu)良醬酒的特點(diǎn)，這里我們就來(lái)深聊一下，看完后，說(shuō)不定你就可以成為鑒酒大師了，以后再也不喝劣質(zhì)醬酒。醬酒的工藝是所有香型白酒中較復(fù)雜的。用的固態(tài)坤沙工藝和“12987”工序，過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)2次投料、7次取酒、8次發(fā)酵、9次蒸煮，整個(gè)生產(chǎn)周...

中國(guó)傳統(tǒng)醬酒的起源可以追溯至西漢武帝時(shí)期，公元前135年使臣唐蒙在南越王宴席上，偶然品嘗到今中國(guó)貴州赤水河畔一帶所產(chǎn)美酒——枸醬酒，這就是中國(guó)傳統(tǒng)醬酒的前身。直至明代萬(wàn)歷年間，隨著獨(dú)具特色的傳統(tǒng)醬酒釀制工藝——“回沙工藝”的逐漸成型，古人利用當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的氣侯...

此外，婚慶定制酒還促進(jìn)了婚禮文化的多樣化和個(gè)性化發(fā)展。在傳統(tǒng)婚禮模式日益同質(zhì)化的這里，越來(lái)越多的新人開(kāi)始尋求創(chuàng)新與突破，以彰顯自己的個(gè)性和品味。婚慶定制酒作為婚禮文化的重要組成部分，為新人提供了一個(gè)展示自我、追求獨(dú)特的平臺(tái)。它不僅豐富了婚禮的表現(xiàn)形式，也推動(dòng)了...

消費(fèi)價(jià)值方面，由于醬酒的稀缺性和長(zhǎng)期陳放的特性，封壇酒具有極高的投資價(jià)值。尤其是那些高級(jí)白酒，如茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香型白酒，由于其突出的品質(zhì)和稀缺性，已經(jīng)成為了收藏家們的寵兒。身份象征方面，封壇酒也顯示了個(gè)人和企業(yè)的身份地位。隨著時(shí)間的推移，封壇酒的年份品質(zhì)越來(lái)越...